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石磨寄乡情
本文转自:泉州晚报石磨寄乡情□陈倩倩不知从何时起,对豆子的味道有了执念。好友深知我的喜好,前来探望,拎了两桶豆浆和几块豆腐,“知道你喜欢,特意买的,你快尝尝。”闻言,我拿出两个玻璃杯,倒了两杯出来,...……更多
豆腐飘香年味浓
...,豆子粒粒饱满鲜亮,比干豆子要大一倍。那时,都是用石磨磨豆浆。石磨上下都开凿有槽子,上面的一块中间有一个圆孔,边上安有一根木柄,也叫推把。下面的石磨边上有一孔,泡好的豆子和着水从上面石磨中间的孔放进去...……更多
本文转自:邢台日报母亲的石磨豆腐刘智慧“腊月二十五,推磨做豆腐”。小时候,每到小年前后,母亲就开始做豆腐了。母亲做的豆腐,又白又嫩,味道纯正,那种特有的清香至今留在我的脑海里。豆腐原材料成品不高,用...……更多
哦,那一缕豆香
...上清水,清水和黄豆的比例为2:1。磨豆子时,瓷盆放在石磨边的凳子上,他左手从瓷盆里舀起黄豆,往石磨口喂一勺,右手握着石磨的手柄按逆时针方向循环往复推磨。添一勺豆子,推几圈石磨,再添一勺豆子,再推几圈石磨...……更多
...就起了床,把头一天用水泡好的黄豆舀入小盆中,放在架石磨的木柯叉上,而木柯叉又是用两个高凳子支起来的。石磨下就放着一个大蒲篮,一切就绪,便可以舀一勺黄豆倒进磨眼,推起石磨转圈圈了。一圈一圈,缥缈的油灯光...……更多
石磨声声传乡音
...桂林日报 □诸葛保满每每临近年关,我就会想起村里的石磨声。二十世纪八十年代初那几年,每逢年关村里家家户户都加工油豆腐,那石磨声声就是悦耳的春节交响曲。我们村历来都有磨豆腐的传统,村民磨的豆腐筋道、色泽...……更多
过年打豆腐
...打豆腐的第一道工序是磨黄豆,就是先将泡好的豆子,用石磨磨成生豆浆。这需要两个人配合协作,一个人坐在石磨旁,把黄豆和水一点点喂进石磨的圆孔里,另一个人推着厚重的石磨,一圈圈把黄豆磨成乳白色糊状的生豆浆。...……更多
回山村过年
...一项事情。我们村二三十户人家,只有村东头老槐树下有石磨。过了腊月二十,这个石磨很忙碌,每天只能为三四户提供服务,因此全村要统一排号。轮到我家的那一天,母亲将提前用温水泡好黄豆,用担子挑到老槐树下的石磨...……更多
缙云丨刘惠:石磨豆花的灵魂伴侣
石磨豆花的灵魂伴侣文/刘惠周末,一个人在家,一个人逛街,饿了,吃点什么好呢?来一碗豆花饭吧。所谓一方水土养一方人,一方人自有一方人的食物偏好。在川渝黔地区,豆花这种食物,极其寻常,但又有着让人“没齿难...……更多
最忆过年做豆腐
...么大就行了。第二天一大早,妇女们早早集中起来,清洗石磨,收拾桶盆,架起磨担钩(拉石磨用的架子),支好摇架,撑上纱布兜,在下面摆上水缸。谈笑声中,石磨“咕噜噜”转了起来,发胀的黄豆从石磨上方的圆孔投进去...……更多
石磨豆花之乡千人点豆花大型品鉴活动启动 将持续至10月3日
...年耕读史,一碗豆花香。9月29日,在2024年中国(垫江)石磨豆花美食文化节上,千人点豆花大型品鉴活动启动,涵盖千人磨豆浆、千人点豆花、千人品豆花、邀您搲一瓢及“石磨豆花科普互动”等系列内容,集结千人参与,引...……更多
...洋洋的。奶奶提着水桶跟瓜瓢,慢条斯理走到院子一隅的石磨旁。阳光投射,树影婆娑,石磨在阳光下闪着金光。旁边的石榴树慵懒地打着盹,风一吹,便打着哈欠伸懒腰一般,晃动着身姿,像是为迎接春节提前热身准备开场节...……更多
吃自己打的糍粑,就是香
...里,一部分孩子兴致勃勃地把事先浸泡好的黄豆放在传统石磨上,进行手工研磨。只见一个孩子帮忙扶好石磨,免得磨子滑动;一个孩子帮忙加水和豆子,另一个孩子握住手柄逆时针转圈。最后将豆渣和豆汁放到过滤网里,三人...……更多
东营市东营区黄河幼儿园开展石磨豆浆特色食育活动
...近日,东营市东营区黄河幼儿园开展了特色食育活动——石磨豆浆。活动开始,孩子们认真挑选着每一颗黄豆,经过反复清洗和长时间浸泡,颗颗饱满的黄豆被孩子们送入磨盘之中。磨豆子的过程繁琐而又辛苦,当孩子们兴趣十...……更多
头条大赛(第20季)丨谭鑫:豆花儿圆
...热聊话题。上世纪80、90年代的涪陵,家家户户必备一对石磨。“推磨”这个词在我的老家,通常被视为一种沉重的体力活,但要是家人们明确说的是“推豆花”,那我的态度也就开始转变了。或是提前洞悉了美丽前景——豆花...……更多
...,是一个集镇所在地,村不大,只有一条街,村中有盘大石磨,在一棵老槐树下,十分显眼。那儿是我们孩子们玩耍的好去处,但是一到逢年过节,大槐树下就成了大人们的天下。这时你会看到村民们一边推动着石磨,一边用小...……更多
最爱垫江石磨豆花
...重庆晨报□夏红波生于垫江长于垫江,从小就吃妈妈做的石磨豆花长大,对石磨豆花特别钟爱。长大后走了很多地方,虽然其他地方也有豆花卖,但吃后始终没有垫江的石磨豆花对味。在我的童年记忆中最难忘的就是用石磨磨出...……更多
腊月八件事
...谷已变得干爽,背下来抹下籽粒,筛簸干净即可上磨。大石磨安放在堂屋中家神右侧。吃完晚饭,母亲和我姐擦黑就开始推磨。他们双手紧握磨担钩把手,重复前后移步,吃力地推前拉后,驱动大石磨上扇顺时针旋转,发出喤喤...……更多
年味里的豆腐香
...“推豆腐”。小时候,寨子上基本每家都有一副推豆腐的石磨,我家也不例外,据父亲说,我家的石磨还是爷爷年轻时从很远的地方背回来的。每到过年推豆腐时,母亲便早早地将两扇磨石连同木质磨架,洗刷得干干净净。抬走...……更多
【锦绣中国年】重庆:顾客盈门品豆花
...花哟。”大年初二,在重庆垫江,城南新街街口的高大姐石磨豆花店,人声鼎沸、顾客盈门。到这里吃饭的顾客,都是冲着这碗豆花来的。“豆花又绵又嫩、巴适得很!”“家乡的豆花,手工磨出来,确实不一样,有儿时的记忆...……更多
妈妈的年豆腐
...第二天一早,妈妈就拿出自家种的黄豆,擦净尘封多日的石磨。先把黄豆破开,去掉豆壳,用清水泡上,黄豆膨胀后,再入石磨碾磨。妈妈说,推磨的速度不能太快,否则浆水过粗。石磨不停地转动,浆汁在上下石磨的夹击下,...……更多
他们心中的“年味菜”
...的美好祝愿。在林女士的记忆中,村里几乎家家户户都有石磨,用于做豆浆、豆腐。小时候,妈妈一圈一圈转动石磨,她往石磨上的小孔里不时地加入黄豆和清水,奶白色的生豆浆顺着缝隙流进凹槽里。妈妈总是告诉她,转动石...……更多
...推磨做豆腐。”腊尽春回,年关将近,每到此时,老屋的石磨到了最忙的日子,母亲会泡好黄豆、绿豆,石磨子一摇一回,香浓的浆液从磨盘里慢慢渗出,老卤点的豆腐白嫩香滑,我最爱的却是那松软清香的绿豆粉。记忆里,小...……更多
...大板新鲜豆腐。夜里十一点开始,三爷开始推磨,三奶坐在石磨旁,用勺子向石心均匀地添豆子,推磨的木架一头用绳系在木梁上,一头推着磨耳转动,“咯吱吱”地响。石磨转动有声,将浸泡后的豆子碾压成白色的豆汁,豆汁顺着磨壁缓...……更多
传统手艺留住老味道
...耳濡目染的李文学,20世纪80年代以来,接过母亲手中的石磨,开始制作豆腐。他继承了祖辈和当地豆腐的传统制作方法,博采众长,经过长期积累形成了一整套精细的传统制作工艺。李记豆腐在当地远近闻名,备受人们的好评...……更多
...采摘园体验农耕文化。在自制豆浆现场,家长把黄豆放在石磨上,五六名孩子一组“协同作战”,使出全身力气推动磨盘。磨盘转动的那一刻,孩子们的脸上绽放出花儿般的笑容。随着石磨转动,一颗颗黄豆被碾碎。一方石磨,...……更多
豆腐酿(美味馆)
...便慕名前往。走进一家临河的老宅院,柴火灶、大铁锅、石磨、木桶、木架、木匣等用具一应俱全,一看就是传统的豆腐作坊,让我倍感亲切。我对做豆腐并不陌生,小时候常在春节前帮着母亲做豆腐。用石磨将干黄豆磨碎,去...……更多
能“兜福”的富硒美食
...村被乡亲们称为“豆腐村”。50岁的官良村村民黄秀云在石磨旁忙活了几十年,做豆腐的手艺堪称一绝。“做豆腐,豆和水是最重要的。”她说,得益于火山岩风化土壤和火山灰,石山黑豆富含硒元素,而她们做豆腐用的水取自...……更多
豆腐圆子系乡愁
...开的第一锅水用来焯去黄豆污渍。然后洗净那座精致的小石磨,慢慢地用木瓢舀半瓢豆子、五分之一瓢水,精准倒进磨心窝。母亲常年这样推豆腐,手心握磨把都磨起了几层老茧,可她总是任劳任怨,甚至还说“睡不着。”磨成...……更多
...的尺寸大小等反复推敲,做到定时定量、炉内恒温;保持石磨磨浆,以机械动力代替人工,保留本味又提高效率;坚持手工全卤水点浆,为豆腐“注入灵魂”。方寸之间,可见匠心。 在天意的生产车间,可以看见一颗豆子的蜕...……更多
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生活中想要减低胆固醇,建议多吃这些食物
现在人们生活水平的不断提高,很多人都喜欢吃一些高脂肪、高油脂的食物,这样就会导致我们自身的胆固醇水平超标。如果不及时克制
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江西瑞金:秋粮迎丰收
本文转自:人民网-江西频道瑞金市沙洲坝镇沙洲坝村,连片的晚稻迎来丰收。人民网 朱海鹏摄人民网瑞金10月28日电(朱海鹏)近日
2024-10-28 09:44:00
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在日常生活中,随着社会的不断发展,人们的养生热潮也悄悄的到来。很多人越来越关注自己的身体,越来越注重自身的保养,其实在日常生活中很多人对于肝脏情有独钟
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寒露这个季节我们该如何进行养生?
寒露可以说的上是24气节气中的第17个节气,到了这个节气标志着我们已经到了秋天,此时也是养生的重要时期,天气逐渐变换,人们一定要注意饮食调节
2024-10-28 09:45:00
喝水很重要,怎么喝水最健康呢
要知道水是生命之源,平日里要适当的补充水分,人们的身体很容易处于缺水的状态,当缺水的时候可能水出现便秘,头痛、口干舌燥等情况
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高血压盯上年轻人,掌握这7大策略防止血压升高
现在随着人们生活节奏的不断加快,整体的人压力也会增加。这样再加上一些不良的饮食习惯。时间长了就可能会让自己出现血压升高的可能
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枸杞虽然好,但是不适合每个人群,这三类人要注意
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山药营养价值高,但是不能与这些食物同吃
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