• 我的订阅
  • 头条热搜
鲜掉眉毛的苏式三虾面
本文转自:中国中医药报□ 吴力强 江苏省太仓市中医医院民以食为天,面点是中国人特别喜爱的传统美食,而苏州人尤喜以鲜食入面。黄梅将至,苏州城区的一些老字号面馆会争相供应一道具有水乡风味且时令性极强的面点—...……更多
一盘“两面黄”的仪式感
...如翼,蟹肉鲜嫩细软,蟹膏丰腴软滑,呈流脂状,“鲜掉眉毛”的蟹汁浇裹在面饼上,金灿灿、油汪汪,光视觉和味觉上的双重冲击就令人馋到哈喇子直流。老苏州吃两面黄很有讲究,开吃之前要先将面饼翻个身,把浇头压在面...……更多
食面江苏(风味)
...可是苏州人的发明创造。所谓“三虾”,即虾脑、虾籽、虾仁作为浇头,浇在煮好的面和汤上,这三虾能够鲜到你的骨头里。还有红汤焖肉面,讲究也在这浇头上,要把肉焖熟、去掉油,才能做浇头,这样吃起来肥而不腻,香气...……更多
我在苏州吃汤面
...数十种之多,有焖肉、卤鸭、爆鱼、爆鳝、鳝糊、三虾、虾仁、三鲜、什锦、肚裆、白汤蹄膀、凤爪、小肉、素浇等,另外,面筋、素鸡、香菇、牛肉等也都是面馆中常备的浇头,记得头一次去苏州,看着满墙壁的面的名牌,我...……更多
一碗苏面的配方竟然价值30万,解密苏州高铁站边的宝藏餐厅
...节和客人的口味,精心挑选了各种新鲜的食材,如肥美的虾仁、鲜嫩的肉丝、爽口的蔬菜等,搭配成了各具特色的浇头。这些浇头不仅口感丰富,而且营养丰富,为这碗苏面增添了无尽的魅力。除了食材的挑选和搭配,老厨师还...……更多
是谁的“吃货”DNA动了!这些夏日美味 清爽又解暑→
...位分别料理,最终融合进一碗拌面之中。这三个部位就是虾仁,虾脑,虾籽。在江南河虾籽多肥美的产出旺季,选用刚出水的鲜活河虾,剔出虾籽,慢慢小火炒干,呈现出红润的色泽;细细剥出完整的虾仁,再挤出虾脑,用特殊...……更多
陕西一家人去苏州,点了三碗面,看见价格却傻眼了
...被誉为苏式面中的“爱马仕”,实至名归。这碗面所用的虾仁、虾籽、虾脑,均经过精心挑选与处理,每一步都凝聚着匠心。清炒出的浇头,鲜美至极,令人回味无穷。将这浇头与面条完美结合,只需轻轻一拌,面条便裹满了虾...……更多
适合小学生的5道营养长高餐,孩子喜欢吃
...营养,我推荐五道孩子喜欢吃的营养长高餐:蚝油生菜、虾仁豆腐蒸鸡蛋、荷塘小炒、菠萝排骨和油焖大虾。这些菜品不仅美味可口,还富含蛋白质、钙、维生素和其他必需营养成分,能够为孩子提供全面的营养支持,促进他们...……更多
董渝生:让重庆小面香飘世界
...作料董渝生:中国烹饪名师、国家一级/高级技师、重庆面点泰斗、国家级美食评委、重庆名厨协会副会长、《重庆小面烹饪技术指南》起草人之一。“新重庆小面50强评选”顾问。近年来,随着重庆城市知名度飙升和互联网的广...……更多
常熟“炒浇面”,一碗汤底鲜美、浇头多样
苏州人钟爱吃面,清晨,一碗汤底鲜美、浇头多样的“苏式面”下肚,别提多惬意了。常熟人则更讲究,唯有现炒现吃的“炒浇面”才是“面中之王”。春节期间气温迅速回升,2月14日大年初五,记者和家人驱车从苏州出发,...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
...大面馆里卖得最好的要属焖肉面。也许,和爆鱼、蟹黄、虾仁、黄鳝、腰花等相比,一整块肥瘦相间的猪五花肉,更适合大众的口味和消费。因此,焖肉面也是苏式面里的“当家花旦”。焖肉面的灵魂在于焖肉,它讲究“三精三...……更多
滑嫩的蛋与鲜甜的虾仁相遇,是一场美妙的交响乐
滑蛋虾仁,这道色香味俱佳的佳肴,仿佛是大自然赠予我们的一份鲜美礼物。当滑嫩的蛋与鲜甜的虾仁相遇,仿佛是一场美妙的交响乐,在舌尖上奏响。那滑嫩的蛋,如同细腻的丝绸,轻轻包裹着每一个虾仁,而虾仁则如同海...……更多
四种简单的汤菜,适合厨房新手,美味下饭
...火,等蛋花稍微定型后,再根据需要调整火候。三、丝瓜虾仁汤食材:虾仁、鸡蛋、豆腐、丝瓜做法:1、所有食材备好,鸡蛋炒熟备用。2、葱花爆香,虾仁翻炒至变色,加水煮开加豆腐丝瓜。3、加鸡蛋、盐等调味品,煮至所有...……更多
这些菜品制作简单,口感鲜美,非常适合中老年人食用
清炒虾仁虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜,常被人们称为海洋之果。虾肉质鲜嫩,口感弹滑,富含优质蛋白质、维生素B12和矿物质等营养成分,对于中老年人来说,尤其具有补肾壮阳、养血润燥的功效。清炒虾仁是一道简...……更多
最温婉的碳水,最豪横的肉类,竟藏在一座江南城市里?
...芜湖直接叫 “光面”。 苏州精致的 “三虾面”,虾籽、虾仁、虾脑,少一样不成方圆。到了芜湖, 只用虾籽入面。 耿福兴酒楼,要排很长的队才能吃上。 阳春面在芜湖,要叫“光面”。摄影 / 爱喝咖啡的熊猫君 苏式三虾面 ...……更多
建议中老年人多吃8种高蛋白菜,升白控糖营养高
...含有多种对人体有益的微量元素。推荐食谱:芦笋口蘑炒虾仁1.将芦笋去掉硬茎部分,洗净切段备用。口蘑切片备用。虾仁洗净备用。葱姜蒜切末备用。2.热锅,加入少许食用油,待油热后加入葱姜蒜爆香。3.加入虾仁翻炒至变色...……更多
春天干燥,建议中老年:多吃5种补水蔬菜,润燥不上火,健康迎春
...于促进消化和排毒,具有清热解暑的功效。搭配胡萝卜、虾仁等食材,制作一道清淡爽口的芹菜胡萝卜炒虾仁,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合夏季食用。制作方法:首先将虾仁腌制,芹菜焯水后备用,然后依次进行炒制。...……更多
这条老杭州人心中的“城南”,依然藏着很多宝藏美食
...售,分别是:鲜肉、香菇青菜肉、香菜鲜肉、韭菜鲜肉、虾仁鲜肉、马兰头鲜肉、芹菜开洋肉、荠菜鲜肉。舒先生向记者介绍,鲜肉大馄饨销量最佳,其次是虾仁鲜肉大馄饨,“因为我们的虾仁都是进口的,产自泰国湄公河,仅...……更多
糖尿病食谱--虾仁炒玉米粒
材料:虾仁、玉米粒、大蒜、葱、姜、植物油、料酒、盐、生抽做法:1.虾仁清洗干净,用料酒和少量盐腌制10分钟。2.大蒜切末,葱切花,姜切小片备用。3.锅中倒入适量植物油,烧热后加入大蒜末、葱花和姜片,翻炒出香味。...……更多
尝试这五种新做法让大虾更美味,搭配多种食材,营养更丰富
...老豆腐切成大块后煮熟,然后在中间挖一个洞。接着,将虾仁和胡萝卜丁、葱花、蒜末、盐、料酒、胡椒粉等混合在一起,制成虾球。将虾球放入豆腐的洞中,然后煎至表面金黄。最后,在锅中加入金针菇、胡萝卜丁等配料,炒...……更多
锅盖面里看镇江
...量的鸡精、白糖、醋、酱油等调料,再放入切好的肉丝、虾仁、蛋花、青菜等配料,最后把面条放入锅中,并用小木盖紧紧地盖住。这样可以使面条受到高温高压的作用,更加软糯香气。煮好后,把面条连同卤汁一起装入碗中。...……更多
芦笋好吃的5种做法,色香味全,鲜嫩可口营养爆棚,怎么吃也不腻
...丝炒熟后加入芦笋继续翻炒均匀即可出锅四、黑椒芦笋炒虾仁食材:虾仁200克,芦笋500克,姜片20克,葱白20克,蒜末20克,黑胡椒碎适量,料酒1勺,生抽1勺,盐适量,蚝油1勺,鸡精少许。做法1、首先把食材洗净切好,虾仁加...……更多
糖尿病食谱--虾仁炒荷兰豆
...凉油,油热后下入切好的大蒜片爆香,然后加入腌制好的虾仁翻炒至变色。5.将焯水后的荷兰豆加入锅中,翻炒均匀。6.加入适量盐和蚝油调味,炒匀即可。营养:虾仁富含高质量的蛋白质,还含有丰富的矿物质如镁、钙、磷、...……更多
花5分钟做道快手小炒,孩子吃补钙又增强免疫力,雾霾天更要多吃
...葱中小火慢慢煸炒;5、待洋葱炒出香味后加入腌制过的虾仁和黑木耳一起大火快速爆炒,翻炒过程中黑木耳会发出噼里啪啦的声响,这个过程中要注意防止黑木耳溅出来的油烫到手或脸;6、翻炒至虾仁表面变色后加入适量的盐...……更多
家里3岁宝宝的夏季补钙食谱,简单好做,全家都合适
...。推荐的五道菜分别是玉米排骨汤、菠萝古老肉、芦笋炒虾仁、丝瓜虾仁汤和黄瓜炒木耳。这些菜品不仅营养丰富,富含钙质,还能在炎热的夏季为家人带来清凉和美味。通过这些精心挑选的菜肴,让孩子在享受美食的同时,获...……更多
建议减脂期常吃这几种菜,润肠又通便,不用节食,体重下降
...,控制食欲,有助于达到减肥的目的。推荐做法:西芹炒虾仁材料:西芹:适量;虾仁:适量;葱姜蒜:适量;盐:适量;生抽:适量;白胡椒粉:适量;食用油:适量做法:1.准备工作:西芹洗净切成段,虾仁洗净沥干备用。...……更多
分享五种简单而美味的家常做法,让你在品味中感受新鲜蚕豆的独特
...生抽和胡椒粉,继续炒匀,至蔬菜熟透即可。五、蚕豆炒虾仁食材:生虾仁:200克;鲜嫩蚕豆:250克;大蒜末:适量;姜末:适量;生抽:2汤;料酒:1汤匙;盐:适量;鸡精:适量;胡椒粉:适量;食用油:适量步骤:1、准备...……更多
冬天,吃红薯土豆不如吃它,全身是宝,才5元一份,鲜嫩又营养
...倒入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀即可出锅。三、口蘑芦笋炒虾仁:第三道菜是口蘑芦笋炒虾仁。准备好大虾、口蘑、芦笋、蒜瓣、生姜、食盐、料酒、生抽、蚝油和食用油、胡椒粉。首先,将大虾去头,剥掉外壳,去除虾线,并洗...……更多
江苏老字号推动国货“潮品”新消费 消费体验感持续增强
...饮联合南京博物院、大运河博物馆开展“蒸出中国年——虾仁蒸饺教学与制作活动”,春节假期总营收是2023年的2倍,2019年的3.6倍。常州市连续四年举办老字号网上年货节,27家老字号企业发放消费券近百万元,中华老字号瑞和...……更多
早餐佳选之蔬菜虾仁粥,老人小孩都爱吃,鲜香稠糯又滋补
早餐佳选之蔬菜虾仁粥,老人小孩都爱吃,鲜香稠糯又滋补蔬菜虾仁粥,是一道营养丰富、口感独特的粥品。这道美食以虾仁的鲜美和蔬菜的清爽为基础,再配以精心熬煮的粥底,令人回味无穷。这道菜最早出自中国沿海地区...……更多
更多关于健康的资讯:
查出甲状腺结节怎么办?医生:想让它“变小”,只有一种办法!
甲状腺结节是临床上的常见病,多数在体检过程中发现,主要是指在甲状腺内部藏有肿块,这个肿块可以随着我们的吞咽动作而上下移动
2024-08-12 12:17:00
嘴巴老是有股怪味?
口腔作为消化系统的开始部位,连接胃肝肠,同时与肺部相邻,特殊的结构决定了它能够反映多种疾病。举个例子,如果我们没有吃糖
2024-08-12 12:17:00
妊娠高血压:孕期的隐形杀手!饮食需注意7点
在整个孕育期间,准妈妈都有可能会受到各种疾病的干扰,其中高血压就是危害非常大的一种。而在怀孕期间患上高血压,就会使准妈妈和宝宝的健康受到威胁
2024-08-12 12:18:00
想知道自己的脾胃是否好?其实看五官就明白了!
经常听老一辈说这样的一句话:人活着就是一口气。在这句话当中所指的气其实就来自于我们的脾胃,当脾胃功能不全时,就会使得五脏之气受损
2024-08-12 12:18:00
这4种食物是血管的“清道夫”,好吃又健康,日常不妨常吃!
人体的血液通过血管到达全身各个器官,进而滋养器官的细胞组织,产生了相应的功能。人体的血管粗细不一,其中毛细血管较为细,很容易被血管中其他杂物堵住
2024-08-12 12:19:00
牙疼反复发作?提醒:除了吃药,这4大穴位可止疼
相信在生活当中,许多人都经历过牙疼的问题,而导致牙疼出现的原因是多种多样的,既有可能是上火,也有可能是蛀牙和牙髓炎等口腔疾病
2024-08-12 12:20:00
运动竟能辅助降血压?
众所周知,良好的运动习惯有助于身心的健康,通过适当的运动能够使自己变得更具年轻活力。而对于高血压患者来说也是如此,通过运动能够使自身的血压水平得到有效控制
2024-08-12 12:20:00
美味极了!泰安市中医医院“中医夜市”活动:一场与中药美食的邂逅
大众网记者 郑华鑫 李庆 通讯员 张男 泰安报道8月9日,夜幕降临,泰安市中医医院致远楼北广场上灯火辉煌,热闹非凡,第四场“中医夜市”活动正在如火如荼进行着
2024-08-12 10:40:00
猪瘾患者快来领取你的管嘴神器——秀域184饱腹蔬果饮吧!
我一直怀疑我身体里住着猪妖,一天到晚嘴没个停的时候,不是在吃就是在等外卖,炸鸡、烧烤、麻辣烫这些热量炸弹我样样都爱,晚上还喜欢去夜宵摊大快朵颐
2024-08-12 10:54:00
宣称益生菌饮料“抗过敏”,北京擎天数康科技有限公司发布违法广告被罚款3万元
北京商报讯(记者 赵博宇)8月12日,北京商报记者获悉,北京市市场监管局曝光3起食品广告案例。其中,北京擎天数康科技有限公司因发布违法广告
2024-08-12 11:08:00
铜陵市郊区:田间管理忙 “姜”来更美好
本文转自:人民网-安徽频道随着气温逐渐升高,光照增强,浇水、再起垄、通风便是近期白姜田间管理的关键。连日来,铜陵市郊区大通镇大院村姜农们趁着晴好天气给生姜进行浇水
2024-08-12 11:39:00
工行镇宁支行:普惠金融春风吹绿茶山 共绘乡村振兴新画卷
本文转自:人民网-贵州频道在绿意盎然的黔中腹地,贵州省安顺市镇宁县以其独特的地理优势和悠久的茶文化历史,孕育了一片片生机勃勃的茶山
2024-08-12 11:56:00
医生警告:芹菜最好别和它一起吃,避免损伤身体,很多人还不知道
芹菜被誉为“蔬菜皇后”,也一直被人们称为是“厨房里的药物”、“药芹”。很多人都不喜欢吃,甚至有的朋友一闻到芹菜味就想吐
2024-08-12 09:48:00
化橘红难喝怎么办?化州橘红怎么吃好喝?
近来有网友反馈说化橘红实在是太难喝了,原来啊,化橘红确实是苦口良药,确确实实是苦味的,因为它含有大量的柚皮苷。而橘万家这里说说化橘红怎么喝好喝这个技巧吧
2024-08-12 09:49:00
超市卖的酸奶不能减肥,教你自制酸奶,低脂营养又简单,减轻体重
大家好,我是轻悦,一个爱美食又爱好身材的正能量减脂餐达人,请多多关照。众所周知酸奶具有减肥功效,为何你喝酸奶却越喝越胖呢
2024-08-12 09:49:00