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暖心的酒娘
...母体里生发出来的,它源自田野,发酵于灶台——那就是母亲酿的酒娘。随着年的脚步越来越近,母亲酿的酒娘也在慢慢地变得香甜。在我眼里,飘逸着酒娘香气的年,才是幸福吉祥的年。在婺源,“糯米酒”“甜水酒”“老水...……更多
东山酒匠好风采
...山区的那些老米酒技艺传承人。三百六十行,我想应该有酿酒的酒匠这一行。深冬时节,朔风刺骨,冰雪覆盖,在麻城东部山区,人们喜欢躲在家里,一家人围在火塘那边,吃着吊锅,喝着自酿的老米酒,享受着滋润的小日子,...……更多
让日子越过越开心越幸福
...:九江日报让日子越过越开心越幸福——习近平总书记在婺源县秋口镇王村石门自然村考察回访记婺源家家户户有晒秋的习惯,晒秋农俗成为一道靓丽的风景,吸引游客纷至沓来。 江西日报全媒体记者 李 劼摄江西日报全媒体记...……更多
头水鳓鱼满间香
...我提来一大壶自酿的据说是55度的白酒!记得我小时候,母亲也喜欢家酿米酒。详细的程序我不甚了了,记忆颇深的是其中一道工序——晾晒炊饭。母亲在院子里铺开一张20平方米的大竹簟,把炊熟的大笼大笼糯米饭倒在簟子上...……更多
腊月米酒香
...用自家种的优质糯米做几坛糯米酒,用来招待亲朋好友。母亲酿造的糯米酒香醇绵柔,更重要的是在浓浓酒香中总蕴涵着淳朴的乡土味儿和浓浓的深情。先把糯米用清水淘洗干净,浸泡一个晚上。第二天,沥干水分后,放进木甑...……更多
年味里的醪糟
...然有今年做醪糟的心得体会。有醪糟,年味才足。做醪糟,母亲是能手。她先蒸一锅糯米饭,盛在干净无油星的竹蔑萝里凉着备用。锅巴是我们的最爱,母亲用锅铲横割几下,竖割几下,就变成了好看的菱形。她舍不得全部分给我们吃,...……更多
...腾着热气。赵有义正掀开坛子查看米酒的出酒情况。“我母亲身体不是很好,我想留在家里照顾她,不便外出务工。乡里了解情况后,鼓励我利用院子发展产业。”赵有义告诉笔者,庭院经济的形式为他省去了场地租金等成本,...……更多
...宿和艺术家工坊,打造“古法造纸”“古法扎染”“古法酿酒”等传统文化产业,并从贵阳引进新媒体团队开展文化传播活动,吸引越来越多的游客前往旅游参观,尧古村生态旅游业兴起。同时,因地制宜发展板蓝根、罗汉果等...……更多
红曲酒糟馒头:松软香甜 酒香扑鼻
...酒糟馒头,收获了一大批忠实粉丝,赢得了良好的口碑。母亲的加入,让女儿吃下了“定心丸”:“这手艺是祖辈传下来的,可别在我们手上断了。”“小时候家里困难,想吃馒头没钱买,拿米去换。多年过去了,这个记忆一直...……更多
岁月悠悠沉酒香
...酒的手艺。2006年,他在大新县榄圩乡榄圩社区建成一间酿酒作坊,一干就是十多年。泡粮、蒸饭。蒸熟后马上出锅,摊开晾凉。待米饭的温度下降至35℃左右,拌入酒曲,再装入干净的容器进行糖化和发酵。糖化约48小时后,米...……更多
古法+新技 揭秘琼中这家山兰酒庄如何酿造山兰美酒
...贮藏?近日,记者来到位于琼中的海南山栏酒庄有限公司酿酒车间一探究竟。海南山栏酒庄的陈酿原浆。记者 李芳 摄据悉,每年11月份,是海南山兰稻丰收的季节,经过收割、去壳、晒干后,12月份,山兰稻陆续走上被酿制成山...……更多
...循环经济产业投资开发有限公司。每年,在茅台酒厂完成酿酒使命的酒糟、曲草、窖泥,都被源源不断运送到这里,再次成为生产原料,进入生产环节,变成白酒、有机肥、发酵饲料、生物质沼气……从种子育研、基地种植到生...……更多
五十岁以后,夫妻感情再好,也不要说这五种话
...第四,吃喝:不挑口味。我的父亲喜欢喝酒,因此,我的母亲常常酿酒。有一年冬天,母亲一边酿酒,一边剁猪草,导致酒糟烧糊了。好端端的米酒,多了一些烟火味。父亲说:“不碍事。”一句极其简单的话,让母亲心生愧疚...……更多
常州经开区:米酒吃出“甜蜜年”
...是鱼米之乡,人们把富余的粮食用来酿酒。张伟明奶奶和母亲酿的酒尤其受到四里八乡人的喜爱,他从小闻着酒香,长大后索性专业酿酒。从乡亲们口口相传的“土味”特产,到如今卖到重庆、辽宁等地,老张家的酒越酿越有名...……更多
匠心酿黄酒 非遗有传承
本文转自:嘉兴日报沈秀龙,58岁,“善酿酒制作技艺”非遗传承人。董玉根,59岁,香糟技工。冯水木,59岁,调配工。 严定夫,72岁,大师级酿酒技师。冯水燕,36岁,化验员。酿酒师傅们用传统工艺蒸饭。 研发是一项极其...……更多
...需在珍酒的粮库中存放一年,以便在状态最佳的时刻投入酿酒中,润粮、发酵、蒸煮……翻滚在珍酒酿造过程中的高粱,是品质的源头,肩负着为消费者酿造一瓶极致好酒的使命。如今,高粱的酿酒使命已圆满完成,高粱变成酒...……更多
...远近闻名,口碑响亮。在槟榔村,几乎家家户户做酒曲、酿酒,做得好的人家每年可卖上万斤,酒曲成了当地的一个品牌。酒曲,也叫酒饼、酒媒,酿酒必用的一种霉菌。它白白的、轻轻的,脚拇指般大,闻着有股酒香味。别看...……更多
新春走基层丨三明泰宁:米酒酿出乡村“好滋味”
...吕家坊,沁人心脾的酒香扑鼻而来,顺着酒香,走进永凤酿酒坊,余秀凤和丈夫正娴熟地搅拌米酒,察看发酵情况。“我们酿的酒味道特别甘醇,虽然没加糖,但入口香甜像蜜糖一样,回味无穷。”今年58岁的余秀凤有几十年的...……更多
能人陈平根
...日报吕富来 本报全媒体记者 徐黎明陈平根今年44岁,是婺源县许村镇人。几年前,他返乡创业,在许村镇小港村创办家庭酿酒作坊,成立婺源县陈家畈家庭农场,带领乡亲们种植有机稻、酿酒,生意红红火火,收入节节高。省...……更多
...到初五已经售出了2000多斤酒,最大一笔200斤。本地大米酿酒的买卖,在岳家已传承了四代人。“最早是在百年前,村民们逢年过节就拿上各式盛酒器具来找太爷爷打酒。”岳阳说,后来他的爷爷在独轮车两边各装上一大坛,推...……更多
糟卤是用有效的方法从阵年红曲米酒中获取香味浓厚的糟汁,另配入香辛调味酱,特制而成的香糟卤体形全透明无沉淀,突显陈制酒糟的香味,鲜咸口感适度,荤素搭配浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、烧菜两相宜。都说人是...……更多
大国浓香活窖之美,讲述生生不息的“活”密码
...酒说看来,五粮液以天人共酿、活窖生香的独特表达,将酿酒的微观世界与宏观世界交汇、交融、交心,向世人讲述着代代繁衍、生生不息的“活态”传承,实力彰显“和美五粮”的匠心精神与品质活力。 天人共酿,生生不息...……更多
河北迁西:古法酿制酒飘香
...河北古岩酒业有限公司自2018年成立以来,始终秉持传统酿酒理念,传承古老酿造技艺。产品备受国内外消费者青睐,多次荣获烈性酒评比大奖。近日,在国际烈酒(中国)大奖赛评比中,古岩酒在661款参赛产品中脱颖而出,一举斩...……更多
汤沟村:白酒飘香,走出富民兴村之路
...的获得感送到百姓家门口。汤沟村所在的汤沟镇,是一座酿酒名镇,著名的江苏四大名酒“三沟一河”中的汤沟酒就产自这里,如今形成了以汤沟两相和酒厂为龙头、46家特色酒企为驱动的“一品多特、以大带小”的产业格局。...……更多
琼中:小稻米“链”出好“钱景”
...。抓加工 培育龙头企业,放大生产效益将海南黎族传统酿酒工艺,白酒的稻米蒸煮经验,法国葡萄酒、捷克啤酒和日本清酒的酿造技术相融合,会得到怎样的美酒佳酿?琼中海南山栏酒庄公司给出了答案。经过历时6年的研发...……更多
米酒香醇年味浓
...:贺州日报 □陈晓云每逢春节来临,老家的村民都要酿制米酒,以备过年之用。米酒的酿制过程虽然简单,但却需要耐心和细心。从选米、浸泡、蒸煮、发酵到出酒,每一步都至关重要。这个过程,不仅传承了祖先的智慧和技艺,更蕴...……更多
...了之后不仅能品尝到地道的客家米酒,还能看到、参与到酿酒过程中,体会到客家文化的魅力。我们将在传承中提升酿造技术,将杨村客家米酒发扬光大,扩大市场销售,带领村民致富。”谈起下一步的发展,廖旺娣信心满满。...……更多
青藏高原上一株青稞的“绿色循环记”
...掘、转化。“目前,我们打造出一条从青稞种植到收购、酿酒,酒糟循环利用的全产业链条,不但创造出经济效益,而且实现了绿色可持续发展,产业链惠及民生万余人。”10日,青海互助天佑德青稞酒股份有限公司董事长李银...……更多
发糕,不能缺少的春节美食
...花籽来制作酒曲。之后,他用一个个白色的酒曲,自己酿米酒。杨洪平介绍,做米酒,最有用的是酒糟,这是加工发糕的一个原料,只有高品质的酒糟,才能提升发糕的质量和味道。“以前,我们是用柴火灶蒸发糕的,现在改用...……更多
发展庭院经济拓宽致富路径
...正盛,呈现出一幅乡村“丰”景图。况才明正在院子边的酿酒棚里忙活。“从去年开始我就在家里酿酒,今年利用房前房后的空地,将酒糟变废为宝,搞林下养殖,养了1000多只鸡,也种了些蔬菜。”况才明说,为了照顾父母和...……更多
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这种一级致癌物却是许多人的最爱每日商报讯 人到中年有三大危机,肚子越来越圆、头发越来越少……而相比这前两者还有一个危机对美貌的影响更为直观
2024-12-25 07:59:00
夏天做曲,冬天酿酒
红曲加糯米发酵的东阳酒 橙友家已经做了七八十年进入冬至后,很多人已经有了腊月里的闹忙。橙友“淡紫”发帖说,“冬至要做的事情真多
2024-12-25 08:30:00
冬至前后,建议多吃它!驱寒暖身,补肾壮阳,提高免疫力,少生病
一转眼,又迎来了一年中最冷的时节,冬至。这是二十四节气中最为重要的节点,标志着寒冷的冬季正式开始了,民间素有“三九补一冬
2024-12-25 08:35:00
这果浑身是宝!补气血、健脾胃!和红枣搭配,精神足睡得更香
大家平时都是吃什么水果?是不是苹果、橘子、香蕉各式各样的都有呢?不如试试不起眼的它—桂圆!桂圆又叫龙眼,一般人们习惯把鲜的称作“龙眼”
2024-12-25 08:36:00
经常散步对肺有好处吗?忠告:肺喜欢3件事,平日可常做
大家平时对于肺部健康相关知识了解有多少呢?肺部起初病变时就会影响我们正常的生活,如果不注意根治,很有可能会引发成肺癌。1
2024-12-25 08:36:00
常吃一种食物,对血管可好!人人都买的起,别心疼钱
俗话说:血管好,人不老,尤其对中老年朋友来说,随着年龄的增长,血管会逐渐老化,就会出现血液循环不畅,心血管疾病患病风险增加的情况
2024-12-25 08:37:00
早上空腹吃一个,是“百补之王”,提高免疫力,增强记忆力
苹果,说起它的名号,那也是响当当水果界的“全科医生”,适量食用苹果,特别是对于老年人来说,既能满足口腹之欲,又能提供日常所需的多种营养元素
2024-12-25 08:37:00
空腹绝不能吃这4类食物,小心胃烂成筛子,再饿也要忍住?
咱们平时总是忙忙碌碌的,有时候工作一忙起来,或者家里的事情一多,就容易忘了吃饭。肚子饿得咕咕叫,看什么都觉得香,什么都想吃
2024-12-25 08:37:00
它是女人的“命根子”,一周喝3次,补气养血,面色红润有光泽
气血是否亏损于我们女性朋友而言是极其重要的,气血不足除了药物治疗外,我们还可以通过一些食疗为身体补充气血,那么气血不足又有哪些表现呢
2024-12-25 08:38:00
会喝陈皮,寒病远离!肺不好的人收好陈皮这3个搭配
俗话说:“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”,陈皮为什么这么金贵呢?中医认为陈皮有着理气,健脾,化痰,燥湿的功效。在食用陈皮的过程中
2024-12-25 08:39:00
冬天经常吃红薯的人,身体或会发生这几个变化,不妨试试
说到红薯,大家是不是立马就想到了那股热腾腾、甜丝丝的味道?冬天里,烤红薯、蒸红薯,哪个不是咱们的心头好?但红薯的好处啊
2024-12-25 08:39:00
比梨子润肺、比莲藕润肠,12月遇见它要多吃,冬天不咳嗽
冬天养生,大家最关心的无非就是润肺和通便了,由于空气干燥,咱们喉咙容易痒痒的,时不时还干咳几声;再加上天气冷,咱们活动量减少
2024-12-25 08:39:00
阳气不足的人,常用这三种食物,坚持一个冬天,阳气足了湿气少了
冬季到来,阳虚人的噩梦也要来了。大家都知道“秋收冬藏”,而冬天最需要收藏的就是阳气。阳气不足的人,容易肚子胖大、舌头胀大
2024-12-25 08:40:00
“天然黄体酮”年过50女人要多吃,激发雌激素美容养颜,老得慢
上了年纪以后啊,抗衰老成了咱们之间不得不提的话题。这个衰老,不止是说外表的变化,更是身体内部的衰老。女性多补充黄体酮,能够很好地抗衰老
2024-12-25 08:41:00
“补血冠军”是它,比红枣好,比黄芪补,养血安神,抗衰老
想想现在的年轻人,哪个不是这样?工作压力大,生活节奏快,气血不足的问题可是普遍存在啊!有时候连吃饭都顾不上,三餐不定时
2024-12-25 08:41:00