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年夜饭吃不完 剩饭菜咋处理
...呢?吃剩饭剩菜会致癌吗大家所担心的“隔夜食物产生的亚硝酸盐致癌”的问题,其实与食物的种类、储存方式有关。如蔬菜中含有的硝酸盐,在细菌的作用下转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐在胃酸及肠道环境下可产生亚硝胺。在这...……更多
年夜饭当中出现这4类隔夜菜会影响我们的健康
...隔夜菜吃起来具有一定的致癌,其主要是里面含有大量的亚硝酸盐,这个物质一旦摄入过多,就会导致自己的大脑出现缺氧的情况,严重的话还会危及到人的身体健康。另外这些物质进入人体之后就可能转化为一级致癌物质,所...……更多
年夜饭的剩菜,过夜了还能放心吃吗?
...会不会致癌?实际上,大家对吃剩饭的担忧主要有两个:亚硝酸盐致癌和细菌污染,但是只要操作合理,其实吃隔夜饭也是可以保证安全的。剩荤还是剩素,这是个问题先说结论,剩荤菜比剩蔬菜好:因为相比肉类,蔬菜更容易...……更多
...全部讲清楚01剩饭菜到底能不能吃? 很多人担心剩饭菜有亚硝酸盐,会致癌。的确,随着存放时间延长,剩饭菜中亚硝酸盐含量会增加。当亚硝酸盐进入人体后,在一定条件下,会转化成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物,可诱发肝...……更多
年过完了,剩菜剩饭怎么处理才安全
...如何保存呢?吃剩饭剩菜会致癌吗常听人说,隔夜菜中有亚硝酸盐,能致癌,这是真的吗?其实,亚硝酸盐本身不具有致癌性,但是在胃酸环境下,可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应,生成具有致畸性、致癌性的亚硝胺,属于...……更多
过年剩的“隔夜菜”,到底还能不能吃?真的会致癌吗?快告诉爸妈
...同了,隔夜菜吃了对身体不好,尤其是隔夜的绿叶蔬菜,亚硝酸盐含量会升高,那可是致癌物啊!”小李耐心解释,但语气中也不乏担忧。这样的争论,在每年春节过后都不少见。那么,这些被热议的“隔夜菜”究竟还能不能吃...……更多
“富余”饭菜如何科学处理?快看专家支招
...,一般时间超过6至8小时就算“隔夜”,时间越久产生的亚硝酸盐含量越高。建议当餐吃完或当天内吃完,比如中午剩下的素菜晚饭时加热彻底后吃完。荤菜则建议在24小时内吃完。因为剩余荤菜随着放置时间延长,易于细菌微...……更多
牛奶不能加热?医生:这几种食物加热后再吃,反而会对身体有害!
...,其致癌风险并没有普遍认为的那么高。通常,食物中的亚硝酸盐含量确实会在存放过程中增加,这在一定程度上会增加亚硝胺(一种潜在的致癌物)的生成。不过,实际转化出的亚硝胺数量并不足以引发癌症。确实,当亚硝酸...……更多
六种隔夜菜慎吃
...隔夜饭菜了。隔夜饭菜的危险主要来源于饭菜中的细菌和亚硝酸盐。对此,泉州市营养健康协会常务副会长杜三元提醒,六种隔夜菜要慎吃。蔬菜:蔬菜含有的能量特别低,建议一餐全部吃完。如果实在吃不完,因蔬菜含有较高...……更多
...馊”了之后,发现还能吃的吗?我当然知道剩饭剩菜里的亚硝酸盐对身体有害,但我自己也弄不清楚为什么我会坚持如此“陋习”。我还喜欢餐后打包。每当出席一场盛宴,我都会对那桌上剩下的美味佳肴流露出依依不舍的感觉...……更多
隔夜的饭菜到底能不能吃?营养师:牢记这5点,可放心食用!
...,也不能补充身体所需要的营养。而且绿叶菜里面还有的亚硝酸盐可能会对身体造成更多的刺激,不利于身体的健康。 3、没有煮熟的蛋类不宜隔夜有很多人都比较喜欢吃溏心蛋,但是溏心蛋却不宜过夜食用。因为唐心蛋本身就...……更多
一盘冰箱剩菜,让他住进ICU!天气渐热,医生提醒,看看吧
...响非常大。”重症医学科主任朱英说。一是隔夜菜会产生亚硝酸盐,在一定条件下会和体内的胺类物质结合生成致癌的亚硝胺,长期摄入会增加机体患胃癌、食管癌、结肠癌等疾病的风险;二是外来细菌对食物的二次污染,如切...……更多
春节期间剩饭剩菜食用不当易中毒
...,严重者引发中毒。赵霞称,剩菜剩饭反复加热后产生的亚硝酸盐对人体健康很不利,因此剩菜剩饭最好能在5至6个小时内吃完,如果剩菜剩饭放置时间超过8小时,就应该当成隔夜菜来看待。值得一提的是,冰箱冷藏并不能完全...……更多
年夜饭“剩宴”吃完了吗?
...危言耸听他指出饭菜放置8小时以上就算隔夜时间越久,亚硝酸盐含量越高如果把隔夜菜放在冰箱里不超过24小时亚硝酸盐含量一般不超过10mg/kg无需过度担心他建议但影响不大不代表剩饭菜就能大胆吃、长期吃️要注意️①蔬菜...……更多
米饭二次加热会致癌?医生:真正不能二次加热的,是这5种食物
...是霉菌等微生物在繁殖过程中可能产生一些有害物质,如亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺,后者是一种被全世界公认的的致癌物质,食用过多会对身体造成严重危害。但亚硝酸盐转化为亚硝胺的这一过程需要...……更多
米饭二次加热不会致癌,但是以下这几种食物却不可以加热
...,经过隔夜之后,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这种物质对人体有害,所以不要吃隔夜的绿叶蔬菜。02面对隔夜的食物,我们应该注意些什么?不要反复加热对于隔夜的饭菜,最好是尽快吃完,比如前一天的...……更多
广东一男子吃剩菜进ICU,这几种食物尽量别隔夜
...该男子血液颜色异常,经过标本检测结合其病史确定其为亚硝酸盐中毒。后来根据工友回忆,此前这位男子吃了隔夜的生蚝、包菜、茼蒿等。医生提醒:ICU很贵!不要因为吃剩菜来医院,这样真的划不来。隔夜菜与“夜”无关很...……更多
医生提醒:这5种食物,尽量别二次加热,建议重视
...以起到一定的效果。但是芹菜放久了以后,芹菜中含有的亚硝酸盐也会增加,进入人体形成对人体有害的物质,所以芹菜也是不适合二次加热的,平常一定要注意。吃不完的剩菜剩饭应该如何处理? 1.及时冷却并在冰箱中存放...……更多
一盘冰箱剩菜,让他住进ICU!天气渐热,医生提醒→
...这其实和食物保存、食材种类等有关。一是隔夜菜会产生亚硝酸盐,在一定条件下会和体内的胺类物质结合生成致癌的亚硝胺,长期摄入会增加机体患胃癌、食管癌、结肠癌等疾病的风险;二是外来细菌对食物的二次污染,如切...……更多
隔夜菜能不能吃?医生提醒:除了这3种,其它的可放心食用
...-10小时的菜,都属于隔夜菜。随着食物放置的时间变长,亚硝酸盐含量也会越来越多,这也是为什么隔夜菜不断被诟病的一点,不少人担忧吃了隔夜菜会招致亚硝酸盐中毒,以至招致癌症。 隔夜菜能不能吃?常熟的菜中有油和...……更多
剩饭剩菜的储放時间多久合适
...物菌种都是有“氰,化钠还原酶”,也可以把磷酸盐变为亚硝酸钠。假如蔬菜水果历经服用,木筷滚动提升了微生物菌种的“表面”,而嘴中的唾沫也是带有病菌和酶类的。因而,历经滚动的剩饭剩菜比沒有历经滚动的菜会迅速...……更多
春节过后,剩余年货如何“清仓”
...饭宜在1至2天内吃完,超过三天最好倒掉,以防出现摄入亚硝酸盐等有害物质以及食物中毒等风险。”张女士提醒大家。对于瓜果蔬菜应如何保鲜,张女士也有一些小妙招。绿叶蔬菜可用软纸包后放入保鲜袋冷藏,一般应在3天内...……更多
每天吃自己炒的菜,52岁大姐患上胃癌,妹妹痛哭:我早该劝她的!
...,往往都是高盐制作,腌制食物的过程中,会产生大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺,这是一种强致癌物,是诱发胃癌的元凶。至于熏制食物,它的制作同样需要高盐,腌制以后再用烟去熏,在熏制的过程中,...……更多
隔夜饭菜是否会致癌?给大家分析一下
...经常吃会致癌,尤其是隔夜的饭菜,原因是其中含有大量亚硝酸盐,这种物质是诱发胃癌出现的重要原因,于是不少人为了自己的健康,只要是吃剩的饭菜,都会倒掉,无形中增加了食物的浪费。那隔夜饭菜是否会致癌?给大家...……更多
2022-12-22 20:42致癌,饭菜,分析
35岁女子确诊胃癌,医生:冰箱久置的3种食物,是癌症的“帮凶”
...胃炎的发生。不分剩饭剩菜,放置时间很久,里面产生的亚硝酸盐也会增多,亚硝酸盐本身不致癌,但是亚硝酸盐摄入体内以后会与蛋白质结合形成亚硝胺,这是一种强致癌物,是诱发胃癌的另一种元凶。 第三,喜欢吃腌制食...……更多
...师田艳涛提示:饭菜放8小时以上就算隔夜,时间越久,亚硝酸盐含量越高。①“宁剩荤不剩素”,蔬菜、凉拌菜和海鲜尽量当天吃完;②饭菜不烫手时就及时密封冷藏,生熟分开;③吃前加热到100℃并保持沸腾5分钟以上,不要...……更多
“隔夜菜”似砒霜,不能吃?一项实验给出答案,不敢吃的人看一看
...敢吃的人看一看有的人觉得隔夜菜不能吃,因为其中含有亚硝酸盐,隔夜菜再次被加热之后产生的亚硝酸盐物质会比较多,这是致癌物,所以不能吃隔夜菜,对此央视的,《真相调查》组曾进行过一项实验,涉及了4道菜,分别...……更多
儿媳第一次回家过年,我做了18道菜,当大姑姐回来,她直接回娘
...表示对儿媳妇的尊重和欢迎,我和老伴特地买了很多菜,年夜饭做了18道菜,摆了满满一大桌子,看起来丰盛又温馨。我们这边是偏远农村,平时上镇上买菜也不方便,所以我们过年都是买很多菜,然后做咸鱼腊肉,或者做卤菜...……更多
食物放冰箱保存,还能让我得胃癌?一文揭晓答案
...易导致变质。如果超过24小时,鸡蛋之中会产生比较多的亚硝酸盐,摄入人体会危及人体的身体健康,是一种很强的致癌物质。特别是溏心蛋,本来就没有熟透的鸡蛋,没有及时吃掉,而储存在冰箱中,没有经过高度灭活的微生...……更多
...去易导致肠胃炎;有些反复加热的隔夜蔬菜里含有较多的亚硝酸盐,经常吃有致癌风险。因此,剩饭最好在一天内吃完,剩菜则要在5小时-6小时内吃完,凉菜、绿叶菜最好当顿吃完,吃剩饭剩菜前,一定要高温加热杀菌。 ……更多
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