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35岁女子确诊胃癌,医生:冰箱久置的3种食物,是癌症的“帮凶”

类别:健康 发布时间:2024-02-26 14:16:00 来源:医学原创故事会
35岁女子确诊胃癌,医生:冰箱久置的3种食物,是癌症的“帮凶”

一名35岁的年轻女子,因为上腹痛到医院就诊,通过检查,很快被明确为胃癌。

为什么会得胃癌?

是因为遗传吗?这名女子并没有任何胃癌的家族遗传史,其父母均没有胃癌。

是因为吸烟和酗酒吗?这名女子并没有吸烟和酗酒的习惯。

是因为感染了幽门螺杆菌吗?通过检查,这名女子也没有感染幽门螺杆菌。

医生说,导致这名女子罹患胃癌的真正原因是长期不健康的饮食习惯。

第一,霉变食物

这名女子有经常食用霉变食物的情况,这让医生非常奇怪,难道家里没有冰箱吗?其实并不是,现在冰箱早就普及了,基本上家家户户都有。

可是女子告诉医生,自己平时工作忙,很少去逛超市,喜欢逛一次就买很多东西回来,放在冰箱里冷藏或冷冻,冷冻的食物还好,保质期会长一点,可是冷藏的食物就万万不同了,大家都非常清楚,如果冰箱塞的满满的,食物来不及吃完,随着时间的推移,就可能霉变。

很多人对于冰箱的理解是错误的,他们认为冰箱能够延长食物的保质期,所以食物可以一直放在冰箱里,事实上,冰箱起到的主要是保鲜作用,如果食物放太久,即便是在冰箱里,也会霉变。

霉变食物,很多人舍不得扔,于是洗一洗,煮一煮继续吃,殊不知,霉变食物里含有黄曲霉素B1,具有耐高温的特性,它的裂解温度是280摄氏度,即便用开水煮,也不可能将其彻底杀灭。

黄曲霉素B1是公认的最强致癌物,长期摄入这种物质,很容易诱发胃癌。

第二,喜欢吃剩饭剩菜

这名女子有喜欢吃剩饭剩菜的习惯,剩饭剩菜如果放置时间久了,很容易滋生细菌,所以,经常吃剩饭剩菜,有可能导致急性肠胃炎的发生。

不分剩饭剩菜,放置时间很久,里面产生的亚硝酸盐也会增多,亚硝酸盐本身不致癌,但是亚硝酸盐摄入体内以后会与蛋白质结合形成亚硝胺,这是一种强致癌物,是诱发胃癌的另一种元凶。

第三,喜欢吃腌制食物

在女子家里的冰箱里,一年三百六十五天都会放一种特殊的食物,那就是腌制食物,无论是腌制的蔬菜还是蛋和肉,都是她的最爱,用她的话说,自己几乎每一天都要吃腌制食物,早餐的时候吃,中餐的时候吃,晚餐的时候还是吃。

爱吃腌制食物,同样会增加胃癌的发病率,原因也很简单,那就是腌制食物里含有亚硝酸盐,与蛋白质结合形成了亚硝胺,同样会诱发胃癌。

作为医生,要提醒大家的是,以上三种食物,都是癌症的帮凶,即便放在冰箱里,也不意味着能够长期吃。

其实,只要合理使用冰箱,胃癌的发生率完全是可以降低的,在冰箱诞生前,全世界的胃癌发病率都很高,原因很简单,冰箱诞生前,为了提高食物的保质期,大家都会把食物制作成腌制食物或熏制食物,而它们都会增加胃癌的发病风险。

冰箱的诞生,让人们不再需要腌制或熏制食物,依然可以保持食材的新鲜,对于一些肉制品,进行冷冻后,还可以让食物的保质期提高更久。

只是,要正确使用冰箱,牢记,任何放在冰箱的食物,都不是一直可以放,冰箱的主要作用是保持食材的新鲜,并不是让你把腌制食物和剩饭剩菜也放在里面,要想胃健康,就最好远离这些食物。

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快照生成时间:2024-02-26 18:45:04

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