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...长至1厘米左右时用石锤捣烂。再将50斤小米在水中浸泡7小时后捞出，早上4点起床开始蒸小米，蒸的过程搅拌六次，两个小时后，将其和小麦芽混合搅拌均匀，装到尺八的缸中发酵。4小时后，注入开水，将二者甜蜜的结晶——糖...……更多
2024-01-16 07:23:00小时,麦芽,糖汁,小米,时令,上好
...一、原料准备制作广式叉烧肉所需的原料包括：五花肉、麦芽糖、生抽、老抽、盐、糖、料酒、红腐乳、蒜、梅子酒（或者料酒）、五香粉、白芝麻。二、制作步骤五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。这一步主要是为了去...……更多
2023-11-17 11:32:00叉烧,奥秘,五花,五花肉,叉烧,麦芽
...糖（制作技艺）被列入陕西省非物质文化遗产名录。记得小时候腊月二十前后，故乡黄堡街上天天是年集，奶奶迈着小脚碎步，一手提着竹篮，一手拉着我去赶集。集上车水马龙，人流如织，吆喝声、叫卖声、讨价声、聊天声，...……更多
2023-01-18 10:06:00年味,雪花,雪花,耀州,醪糟,奶奶
...示着江南水乡特色风格和深厚文化底蕴。粽子糖用琥珀色麦芽糖汁中加入玫瑰花瓣、松子，然后凝固成一颗颗“三角粽子”形状，故得名粽子糖。它好吃且物美价廉，是苏州人逢年过节送给老人孩子的礼物，还有许多外地游客把...……更多
2023-10-09 09:34:00姑苏,粽子,粽子,饴糖,麦芽,姑苏
...草头饼。首先，他们先将采来的石灰草清洗干净并浸泡数小时，然后放入沸水中焯上几分钟后取出揉搓，沥出草中的苦水，去掉苦味，再将草头切细切小后放入水中并加入少许食用碱，焖煮一到两个小时直到草头微糊。沈大妹表...……更多
2024-02-21 22:39:00草头,白洋,苏州,小吃,特色,草头
...。文旦又名玉环柚，饱满多汁、清香至极。很多人都记得小时候过年，父母们都喜欢在餐桌或房间里放几个文旦。新鲜的文旦采摘之后，需要放置一段时间静候它“变甜”。亮黄的色泽，圆润的身材，即使不打开吃，文旦都让人...……更多
2024-02-02 02:59:00年货,台州,天台,炒米,年货,文旦
...材：黑芝麻、核桃、红枣、葡萄干、枸杞、花生、白糖、麦芽糖做法步骤：1.首先准备食材，黑芝麻250克、去皮核桃50克、花生米50克、枸杞20克、大枣30克。2.黑芝麻用水淘洗干净，沥干水分。3.锅烧油，倒入黑芝麻，中小火不停...……更多
2023-10-14 13:06:00头发,气血,看吧,零食,红枣,切成
...机器快速转动，不一会儿，便成了白胖的米花，在滚烫的糖汁里转个圈翻个身，再由工人们在生产线上完成定型、切块、干燥、包装等程序后，便成了五颜六色、形状各异的米花糖。一辆辆卡车鱼贯而出，便带着这些承载着村民...……更多
2023-10-13 10:59:00界首,庙镇,小米,产业,寨村,界首
...，深受众人喜爱。 所需食材：蚕豆仁、春笋尖、咸肉、小米辣。 制作过程： 1.笋尖切片、小米辣切小段、咸肉分肥瘦两份，切片备用； 2.水中加入适量食盐，煮沸后倒入蚕豆仁，焯水后捞出； 3.热油煸炒咸肉肥肉部分，加入小...……更多
2024-03-30 06:23:00咸肉,春笋,蚕豆,时令,佳肴,咸肉
...方法很简单，我们将羊肉洗净切块后，放入清水中浸泡一小时，然后和香菜、枸杞等配料一起放入锅中。加入适量的白酒和姜、当归，烧开后转小火炖煮50分钟左右。待羊肉煮熟后，加入适量的盐进行调味，最后撒上枸杞、白胡...……更多
2023-12-07 15:33:00气色,食用,食物,身体,红枣,气血
...花样，整齐地摆放在不锈钢菜板上。接着，我们开始熬制糖汁。姥爷往小炒锅里放了一些冰糖，开小火加热，并用勺子轻轻搅拌。慢慢地，冰糖开始融化成糖汁，颜色也由浅黄色一点点变成了棕黄色。待糖汁熬制成焦糖色，姥爷...……更多
2024-02-28 06:42:00糖葫芦,第一次,糖汁,姥爷,糖葫芦,山楂
蒸红薯，最忌直接上锅，牢牢记住这3点，绵软甜糯，糖汁四溢到了吃红薯的季节，现在的烤红薯，应当非常受欢迎，尤其是在学校门口，放学就不少人买。也是，软糯香甜的红薯，没出炉都能闻到浓浓的香味，谁能拒绝这样的...……更多
2023-12-08 06:56:00甜糯,糖汁,红薯,红薯,糖汁,小火
...节前的紧俏货品。昆明市晋宁区市民土先生说：“我记得小时候快（要）过年的时候，父亲都会拿一包（杂）糖放在灶上。糖是用牛皮纸包着的，外面用麻线拴成个十字形。打开牛皮纸，里面五颜六色的糖果让人口水直流，圆滚...……更多
2024-01-29 17:56:00舌尖,记忆,糖稀,一包,灶君,晋宁
...时候也是要开中小火慢慢地煮，等到锅里的水分收干了，糖汁变得粘稠之后就可以关火了，让它晾至常温。
等它完全凉透后，把它放进一个没有水也没有油的玻璃瓶子里，然后封紧瓶盖保存。这样，你想吃的时候随时都能拿，...……更多
2024-04-12 11:59:00省事,酸甜,冰箱,孩子,金桔,水果
...料。全程不加一滴水。4、盖上锅盖，开启汤粥模式1个半小时，结束后切勿切断电源，继续焖6小时。熬好后趁热装进瓶子里，凉透了再盖上盖子密封保存。二、发酵的酸味蔬菜推荐食谱——酸菜烩白肉食材：五花肉、酸菜、粉丝...……更多
2023-10-14 13:29:00酸味,食物,山楂,柠檬,冰糖,番茄
...煮好的毛豆捞出来过凉，再放入冷却好的料水中浸泡一个小时以上，也可以放入冰箱冷藏浸泡一夜。推荐食谱：【肉末毛豆】1、将毛豆倒入清水中洗净并沥水备用。一块瘦肉切成肉片，再剁成肉末。一把大蒜拍扁后切成蒜粒。...……更多
2023-10-23 06:35:00毛豆,时令,味道,食物,营养,价值
...煲内加入所有材料，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲约1小时，加少量食盐调味即可。汤品点评：清明时节，人们喜欢用的时令食材一般有艾叶、荞菜、荠菜等。鸡屎藤是大家相对比较少听说的，只是在海南和两广一带知名度较...……更多
2024-04-09 04:19:00多雨,体质,清爽,天气,鸡屎,陈皮
...外显眼,摊主冷师傅边卖边制作糖球。只见他先将锅里的糖汁烧至沸腾,左手握锅让糖汁向一侧倾斜,右手拿起一串山楂浸在糖汁中快速捻动竹签……蘸上糖汁的山楂串格外诱人。“我今年61岁,卖糖球已经有45年了。”冷师傅告诉记...……更多
2024-01-24 00:58:00庄户,年味,糖球,糖汁,大集,城阳
...清水：适量做法：1.浸泡花生：将生花生浸泡在清水中约2小时，使花生充分吸水，更易煮熟。2.煮熟花生：将浸泡好的花生放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮熟，直至花生变软，可以用手轻松捏碎。3.沥水晾凉：...……更多
2024-03-22 06:16:00延缓衰老,中老年,衰老,食物,黄金,建议
...爱的饭后甜点胶牙饧——它其实就是颜色焦黄、嘎嘣脆的麦芽糖。至于寒冬中的取暖设备——炭火盆，也就是所谓的“糁盆”，则是宋代家庭过年的温暖源泉。糁盆火热，一家人围坐炉边，共享天伦之乐，此般情境，正是年味最...……更多
2024-02-09 07:06:00盛景,年货,年货,屠苏,寓意,时令
...聊天。不知过了多久，锅里传出“嘶嘶”的声音。浓稠的糖汁沸腾着，气泡炸裂飞溅的水花如同银针一样向我们袭来。“哎呀！好烫！”身边有人不幸中招，吓得我也连连后退。大家傻傻地看着糖汁四溅的小锅，没人敢上前去。...……更多
2023-01-08 13:51:00劳动课,意义,劳动,焦糖,糖汁,布丁
紫金财经4月8日消息 东方甄选正式推出“小时达”服务，并在抖音“东方甄选小时达”账号开播。东方甄选“小时达”业务首先针对北京市场，已与17个前置仓建立合作，配送范围覆盖北京五环内80%区域，未来将覆盖更多城市。...……更多
2024-04-08 17:45:00北京,小时,市场,服务,小时,烤肠
...品中总共检测到五种糖（半乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖）。具体来说，烤地瓜中的麦芽糖就增加了 200 倍，这可能是烤地瓜会更甜的原因。为什么会更香呢？通过使用气相色谱-质谱分析表明，烤地瓜的香气更香是因为烤...……更多
2023-11-08 00:26:00地瓜,研究,地瓜,拉德,焦糖,呋喃
...的麦芽糖，蓬松酥脆，入口即化。刘鸣祖传四代做糖，他小时候就跟在爷爷和父亲身边帮忙，慢慢地练成了一手好功夫，现在他的儿子也学会了打糖。此前，他在街上租门面销售麦芽糖，现在村里建设美丽乡村，他们在家门口摆...……更多
2024-02-23 01:03:00麦芽糖,麦芽,金陵,制作,金陵晚报,关键点
...先育芽。母亲将城里买来小麦粒洗净，用温水浸泡麦粒24小时后捞出，放入早已洗过的抽屉内，蒙上纱布保温。为防止麦芽霉烂，母亲每天都要揭开纱布，用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过三五天后，麦粒发芽到三四...……更多
2024-01-25 03:04:00麦芽糖,麦芽,山村,白糖,米子,母亲
...先要把上好的玉米碜浸泡一天一夜，然后添加一定比例的麦芽打成浆糊状，再用大锅煮熟后进行过滤。她一直沿用着父辈流传下来的古法手工制糖方法做麻糖，成品麻糖色泽诱人、香味四溢、入口软糯。杨兆菊起早贪黑，除了销...……更多
2024-01-30 06:19:00麻糖,日子,麻糖,保康,制作,九皇
...粉半碗；油适量；芝麻（可根据个人喜好添加）；糖（熬糖汁用）；水（熬糖汁用）；步骤：清洗花生米，打入鸡蛋搅拌均匀，使花生米均匀地裹上鸡蛋液。倒入淀粉拌匀，使花生米沾上一层淀粉，呈现干干的状态。锅里放油，...……更多
2024-02-15 16:17:00死敌,花生,就是,花生,花生米,糖汁
...艺精巧的阿伯们什么精致的图案都能用麦芽糖勾勒出来。小时候在街边玩耍的小伙伴们总会三三两两拿上几串。这种集美味与欣赏性于一身的民间小吃也在街边消失了。
这是一种用猪油和糖、面粉混制而成的糖果，润滑爽口，...……更多
2023-12-05 15:13:00零食,小吃,冰棍,麦芽糖,麦芽,小吃
...。”“很多都是年轻的回头客，他们爱吃传统小吃，找回小时候的味道。我的生意一年好过一年，日子也是越过越甜。”段细黑说，小店每年要卖出2万公斤糖，一年收入7万余元。春节过后，他准备扩大经营规模，争取把收入再...……更多
2024-02-16 02:24:00年味,麦芽糖,麦芽,圩镇,苞米,小店
...里。父亲做糖，母亲带着兄弟姊妹齐上阵。开始的三几个小时，只需要一个人看火搅糖，待糖浆熬到接近膏状，父亲上场，用一块船桨般的木条不停搅糖，等到糖浆合适扯成条状，这时要把柴火闭一闭，开始扯枣子糖，扯糖的汁...……更多
2024-01-24 22:28:00烟火,人间,九溪,糯米,麦芽,铁锅
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