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羽衣甘蓝被炒作为“超级食物” 医生提醒小心其化身饮品后的健康陷阱
如今，奶茶界的“顶流”非羽衣甘蓝莫属，在国外，则是被炒作为“超级食物”。
这种小时候绿化带常见的植物，味道又苦又涩，被贴上“瘦身”“排毒”“纤体”的标签后，身价暴涨，成为新一代养生“圣品”，甚至还带动了产业发展。
羽衣甘蓝真有这么“神奇”吗？ 浙江省立同德医院内分泌科主任王晓丽介绍，羽衣甘蓝营养价值高，确实是个宝。有研究表明，羽衣甘蓝是一种营养极为丰富的蔬菜，尤其富含多种维生素。食用100克羽衣甘蓝就能满足甚至远超人体每日对维生素A、C和K的需求量。此外，它还是B族维生素（含叶酸）和维生素E的优质来源。
在矿物质方面，羽衣甘蓝钙含量不仅高，且人体吸收率可达58.8%，优于牛奶。同时它还含有可观的钾和镁等重要矿物质。而且，作为一种蔬菜，羽衣甘蓝的蛋白质含量竟有3.3%。更优秀的是，羽衣甘蓝热量很低，每100克不到100千卡，很适合减肥减脂人群。
这么看来，羽衣甘蓝有如此多的健康益处，成为市场顶流也不足为奇了。不过，近期有自媒体对多款市售羽衣甘蓝饮品进行了含糖量检测，结果显示，即便是选择最低甜度选项，一杯饮品中的糖分也普遍在12克左右，其中个别产品单杯含糖量甚至超过40克。
王晓丽指出，根据《中国居民膳食指南》的建议，成人每日添加糖摄入不超过50克，最好控制在25克以下。也就是说，喝一杯羽衣甘蓝饮品，很可能就每日糖分摄入超标。“更需警惕的是，饮品中添加的糖属于游离糖（如蔗糖、果葡糖浆），与完整水果中的天然糖分不同，游离糖因缺乏膳食纤维的缓冲作用，会被人体更快吸收，导致血糖快速升高。长期过量摄入可能加重胰岛素抵抗，对高血糖和糖尿病患者尤其不利。”王晓丽说道，至于所谓“排毒”更不可信，“要知道，人体排毒主要由肝肾负责处理，和羽衣甘蓝基本没有关系。”她建议，如果养生可以选择吃新鲜的羽衣甘蓝，但喝羽衣甘蓝奶茶，则作用甚微，甚至起反作用。
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快照生成时间：2025-07-05 08:45:01
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