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时令佳肴之春笋咸肉炒蚕豆
类别：健康 发布时间：2024-03-30 06:23:00 来源：每日看点快看
本文转自：每日商报
商报记者 王然 通讯员 周雨佳 春天的鲜美时令菜莫过于春笋和蚕豆，春笋脆嫩清香、蚕豆则口感粉糯，而经过腌制风干的咸肉肉质醇香，极大地提升菜品的风味。 这道菜将这三种食材巧妙结合，清甜、醇厚和咸香相互交融，既保留了各自的独特口感，又达到了“鲜上加鲜”的效果，完美体现了杭帮菜注重原汁原味、讲究时令搭配的特点，深受众人喜爱。 所需食材：蚕豆仁、春笋尖、咸肉、小米辣。 制作过程： 1.笋尖切片、小米辣切小段、咸肉分肥瘦两份，切片备用； 2.水中加入适量食盐，煮沸后倒入蚕豆仁，焯水后捞出； 3.热油煸炒咸肉肥肉部分，加入小米辣、笋片继续煸炒，再倒入焯过水的蚕豆仁，翻炒均匀； 4.加入咸肉瘦肉部分，翻炒均匀； 5.加入适量热水和食盐，翻拌收汁即可。 请图片作者与本报联系领取稿酬
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快照生成时间：2024-03-30 09:45:03
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更多关于咸肉,春笋,蚕豆,时令,佳肴,咸肉的资讯：
...翻炒均匀即可。腌笃鲜准备一斤春笋、半斤五花肉、100克咸肉、料酒、姜、小葱。将五花肉与咸肉洗净切块，提前用温水将咸肉浸泡1小时左右。春笋切滚刀块放1汤匙盐，焯水2分钟捞出后过
2023-02-27 00:26:00
...然的呼吸，令人陶醉。 所需食材： 蚕豆、春笋、河虾、咸肉、咸菜、姜蒜 制作方法： 1.将大蒜和姜分别切成末，春笋和咸肉切成片； 2.热锅热油，煸香姜蒜末； 3.倒入咸肉、春笋
2024-04-13 06:16:00
...的美食——火腿鲜笋汤便是“腌笃鲜”了。“腌”指的是咸肉，“笃”在吴语里为轻煮慢炖之意，“鲜”即鲜笋和鲜肉。贾府贵气，用火腿当然比咸肉啜来更鲜，难怪烫坏了性急的宝二爷。腌笃鲜，
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2024-04-07 14:55:00
...爽脆，既可以炒制也可用来炖汤。此外还需要300克左右的咸肉，一块生姜，适量的冷水，几根香葱，少许料酒，80克左右的豆腐结，适量的食用油、食盐，几大碗开水，200克左右的排骨，
2024-03-17 06:03:00
...热润肺的功效外，还可以帮助补充阳气。炒春笋时，配上咸肉、小河虾和蚕豆等食材，口感鲜美、营养丰富。炒制时，春笋的爽脆与咸肉的鲜美融为一体，回味无穷。嫩绿的春笋剥去外壳，散发出淡
2024-03-26 06:36:00
...元素，有助于增强身体的抵抗力，适合春季饮食的需要。咸肉山笋汤食材准备：200克咸肉、200克鲜山笋、2片姜、适量盐（根据咸肉的咸度调整）、适量胡椒粉、适量食用油、适量清水、葱
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...米饭，烧的过程也有讲究。将油烧热之后，依次将腊肠、咸肉、春笋、莴笋下锅，翻炒一会儿，将肉煸炒成金黄色。然后倒入大米，稍微翻炒均匀，就可以加水了。“野米饭好吃的灵魂在于焖。”乌
2024-05-08 07:17:00
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