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家乡的年俗——杀猪菜
本文转自:通辽日报文/郝文秀在甬城的家里上网,远在蒙东老家的大哥发来视频,问我哪天回通辽,家里准备杀年猪了。刚刚和大哥视频结束,在家族的微信圈里,又看到老妹夫发的信息,周六杀年猪,邀请大家都去他家吃杀...……更多
本文转自:中国新闻网中新社吉林1月19日电 题:东北年猪菜的幸福感中新社记者 苍雁 石洪宇在吉林舒兰,小年过后,“坐席”便成了孩子们翘盼的事。今年过年,陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气的大铁锅支在院子...……更多
朋友圈最硬核的年饭,我只服它
...的东北特色——铁锅乱炖,一道“酸菜白肉炖血肠”会是年猪宴上绝对的C位。也是,在天寒地冻的东北,还有什么比热气腾腾的“炖”更能笼络人心?入冬或腊月后,把年猪宰杀,备好大片的五花肉、东北酸菜和现灌制的猪血...……更多
明日大雪,中老年饮食别太随便,记得:2不喝,吃3样,温暖过寒冬
...,可以帮助身体开胃解腻助消化。推荐菜谱:酸菜猪肉炖血肠 1.酸菜把菜帮一片片掰下来,厚的菜帮部位片开后切成细丝,放入到清水中浸泡漂洗干净后捞出攥干水分,五花肉入锅加入料酒、八角和葱姜煮至用筷子插没有血水...……更多
...:右江日报浓浓年味,肉香酒醇。在田林县,素有过年杀年猪吃“刨猪汤”的民间习俗。1月14日清晨,天刚朦朦亮。田林县八渡瑶族乡那利村村民盘胜明和妻子早早起床,在自己后院空地处生起火、烧水,为杀年猪做好准备。盘...……更多
来东北必吃的十大名菜,堪称“东北菜之魂”,看看你尝过哪些菜?
...的汤汁,非常适合与他人共享。十、杀猪菜东北农村在杀年猪时,常会制作一道传统菜肴,即杀猪菜,其以丰富的配料和浓烈的口味而闻名。这道菜所需的食材包括五花肉、猪血肠、酸菜和粉条。将它们共同炖煮,便会营造出别...……更多
比红枣还补铁,入冬后要常吃,10块钱炒一锅,营养解馋,比肉还香
...菜,让味蕾在这美食的海洋中尽情徜徉。 推荐食谱:猪血肠炒韭菜材料:猪血肠、韭菜、姜、干红辣椒、食用油、生抽、盐、鸡精。详细步骤:1. 将猪血肠切成厚片,放入开水锅中,焯一下水,然后捞出备用,韭菜洗净切段,...……更多
至味年猪饭
...到儿孙们归来,特别高兴。父亲去世后,母亲一人留守在家乡的老屋,说是每年喂养一头猪过年,过年才有年猪杀,一家人都回来团聚,添喜庆,有年味。母亲就是为了这个心愿,不愿进城随子女们居住。在老家,几乎每家每户...……更多
高速上的吉林美食
...人都将玉米饼子当作首选主食。闻着大锅炖的味道,吃着家乡的特色菜,74岁的游客孙德柱甭提多高兴了,他说:“我前些年一直在南方生活,这次和孩子们一起回来就是想念家乡饭菜的味道,真是太好吃了。”当看到73岁以上...……更多
黑龙江“6大名菜”,是东北菜精华也是当地人的最爱,你吃过几道
...美食。在快到过年的时候,许多东北农村的家庭会进行杀年猪的活动。几位强壮的男子会合力逮住一头重达百斤以上的肥猪,然后按部就班地进行压制、宰杀、放血、去毛和分割等工序。各司其职,仅需一两个小时,一头猪便会...……更多
...亲朋好友联络感情的由头。因此,杀年猪这一风俗也成了家乡过年的重头戏。一进入腊月,喝完腊八粥,就有人家陆续杀年猪,为过年包饺子、炖菜做准备了。不管谁家要杀年猪,只要消息一传出来,那家院里一定会人声鼎沸,...……更多
东北过年必吃的二十五种传统美食,全吃过的朋友才是真正吃货
...福啦,长子长孙有资格,其他人得靠边站。9、白肉酸菜血肠:并非想象中的简单,要想让锅内每一样食材都展现出最美的味道,一定是需要考验一个人做菜水平的。一代一代传下来,白肉血肠成为传统名菜,酸菜第一顿不好吃...……更多
冬日里的凉山好滋味
...美味。值得一提的是,彝家用猪血和洋芋装的香肠,俗称血肠,味道独特,称得上是地方特色。地道的彝族血肠用料其实非常简单,用杀猪时接来的猪血混合剁碎了的洋芋,然后将食材翻炒至半熟,出锅后放入食盐、生姜、木姜...……更多
流淌在心底的年味儿
...东日报□王祥奎“腊月雪、满地落,嘎嘎冷、哈哈乐,杀年猪、办年货,春节到、耍社火……”这首民谣唱出了河湟谷地农村春节十足的年味儿。雪恋腊月,老家的人都认为这话不是瞎说。雪说下就下,纷纷扬扬,柔软无声,浪...……更多
辽宁的“五大怪菜”,本地人不够吃,外地人下不去嘴
...煸后形态颇似昆虫,更让一些外来者望而却步。二、白肉血肠辽宁地区的传统名菜之一便是白肉血肠。主要选用猪血和猪肠,经过精心制作,呈现出鲜嫩的口感和独特的风味。制作白肉血肠的过程相当复杂。首先,需要将新鲜的...……更多
买腊货、杀年猪 黄家湖畔年味浓
...有一家浩友湖岸农庄,专门销售各种腊货,最近农庄内杀年猪卖年货,吸引了不少游客、市民前去备货。2月7日,踏着雪地,记者走进浩友湖岸农庄,只见老板娘周赛华正在屋内为游客打包晒好的腊肉、香肠等腊味年货,一架架...……更多
介绍5道热乎乎的炖菜,美味可口,越冷越要吃
...些土豆、粉条之类的配菜,特别香。 第五道菜:豆腐炖猪血具体做法:1、首先把猪血和豆腐清洗一下,再改刀切成同样大小的片。2、锅中烧水,加入一勺食盐把水烧开后,倒入猪血和豆腐焯烫一下,焯水时间不要过长,再次...……更多
辽宁出名的“5大怪菜”,当地人喜爱,外地人难品味,你有吃过吗
...佳肴,白肉血肠,独树一帜,素有“杀猪菜”之称。每逢年猪宰杀之时,无论城市还是乡村,它都是宴请亲朋好友的上选。这道美食以独特的五花肉、鲜血肠和酸菜相融,令人回味无穷。踏入寒冬,白肉血肠仿佛一道暖流,融化...……更多
姚关腌腊腌出“家乡味” (乡味)
...家的路”。让我们凑近那些混合着土地味道、汗水味道、家乡味道的食物,感受冬日生活里的幸福——姚关腌腊腌出“家乡味” (乡味)□ 张天理 相比年猪饭热锅猛火的热闹,腌辣可谓施甸姚关人的“餐后小点”。品尝年猪...……更多
跨越万里 从黑龙江到西藏:“新”警嫂的首个团圆饭
...。随她而来的,还有一个新年心愿:就是给爱人做地道的家乡菜。不过,远离家乡如此远,能否买到东北地道的食材,她在心里也打了个问号。为了买食材,她在县城、乡间找了一圈,她发现当地少有东北特产。 为此,张佳欣...……更多
...连拖带拽地拉到他们家。也许这就是俗话说的:“甜不甜家乡水,亲不亲家乡人,真不真家乡情”的感觉吧。如今,生活水平步步提高,日子过得红红火火,很多传统习俗都在逐渐淡化,甚至消失。但是,在我们老家,杀一头猪...……更多
年猪“血酒”
...见的事情。在南县及湘北湖区一带,好客的主人,在屠宰年猪时,会提前约请周边邻居或亲友,摆开一两桌,吃餐“血酒”,图个热闹、喜庆、吉祥。也算是乡间的风俗。何谓“血酒”?顾名思义,肯定离不开新鲜的猪血。大体...……更多
旧时东北全猪宴:少帅的最爱!
...东北一家人》中所展示的“达达杀猪菜”,内容包括白肉血肠和酸菜炖粉条。除了这些杀猪菜之外,最多再加上一道锅包肉和一道铁锅炖。其实并不算太冤枉,因为毕竟东北在历史上长期处于一种荒凉状态,女真人的混乱局面更...……更多
惊艳来袭!辽宁本溪十大小吃颠覆你的味觉预期,你敢挑战吗?
...之作。这些地道的小吃不仅令人垂涎欲滴,更是本地人对家乡味道的热爱和传承。想要了解更多特色美食文化吗?快来互动留言,告诉我你的想法和喜好!也欢迎关注我的频道,探索更多地方美食文化! ……更多
哈尔滨人的“年嚼裹儿”
...一般到了腊月,家家户户就开始忙年了。这里的农村有杀年猪的习俗,杀猪当天只能吃到熘肥肠、熘肝尖儿等猪下水,至于猪肉嘛,那要等过大年才能吃到。其实,腊月初一到春节之前还有两个与吃有关的时间节点,一个是腊八...……更多
云南丽江部分乡镇倡议不搞“杀猪饭”引热议
...,桌椅摆开,抬碗上菜……“杀猪饭 ”是云贵川等地杀年猪请人吃饭的一种习俗,一般都是岁末年底,吃了“杀猪饭”,过年就不远了。“杀猪饭”桌上的菜肴近日,云南省丽江市龙蟠、鲁甸、宝山、七河等部分乡镇发出“移...……更多
会东县红果村年味浓 年猪饭滋润乡情
...与辣椒、蒜苗一起炒出的“杀猪菜”,是大火热油炒出的家乡味道;肥瘦相间的猪肉经过高温油炸后,与泡豆腐一起炖煮,豆腐吸满了肉的油脂和香味,比肉还要好吃;新鲜的排骨与水嫩的萝卜一起煮,排骨脱骨、萝卜入口即化...……更多
杀年猪 庆丰年 话团圆
...与家人和朋友聚一聚,在欢乐喜庆的气氛中,互相叙述着家乡的变化以及自家的收成,畅想更加美好的未来。“虽然现在的日子越过越好,但杀年猪的人家却日渐减少,而我们家则会一直延续,这不仅仅是对过去一年好收成的庆...……更多
这菜是补铁之王,吃10斤红枣也比不过它!10元炒一盘,又鲜又好吃
...推荐的这道食物,是我们当做著名的食物,它就是“糯米血肠”。在以前,只要天冷杀猪时,家家户户都会把猪血和糯米混合在一起,然后灌到猪小肠中,接着将它们煮熟后放在户外冷藏着,想吃时就拿一根炒着吃。大家可别看...……更多
东北人腌酸菜,炸厨房界天花板
...是以当代打工人的厨艺水平,常常没能等到复刻记忆中的家乡味,就变成了翻车现场,从此再也不想踏进厨房一步。其中尤其以东北腌酸菜翻车最为离谱和辛酸,翻车后的东北人: 妈,你也妹说这酸菜做不好,就会变炸弹啊…...……更多
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得了肝病,不能吃萝卜?医生提醒:不想肝毁掉,这几物要学会忌口
在王大爷的老家,萝卜是冬天的必备蔬菜,然而,最近他听说得了肝病的人就不能吃萝卜了,这让他很困惑,因为萝卜不但便宜,而且他一直以为吃萝卜有很多好处
2024-12-10 11:57:00
这6个“养生建议”别轻信 可能越养越伤身!
吃护肝片能“护肝”?“粗粮”食品真的健康吗?怕感冒可以提前吃感冒药预防?你经常听到的养生方法可能并不靠谱一起了解↓↓起床先喝杯蜂蜜水能润肠通便
2024-12-10 12:00:00
冬季皮肤瘙痒 小心皮肤病来“敲门” 老年人需警惕→
马上就要冬至了,相信大家已经感受到了寒意。与此同时,还有一部分人的皮肤会出现难以忍受的瘙痒,尤其是晚上睡觉的时候,被窝刚睡暖和
2024-12-10 12:05:00
脚是人体的第二心脏!冬季泡脚加点“料”,养生效果顶呱呱!
内容综合自中国中医药报编者按《黄帝内经》记载:“阳气起于足五趾之表,阴气起于足五趾之里。”脚自古就有人体的第二心脏之说
2024-12-10 12:06:00
得了肺炎要马上吃抗生素?喝苏打水能治痛风?2024年11月科学领域流言榜→
一得了肺炎,要马上吃抗生素?流言:肺炎是炎症,需要使用消炎药(抗生素)去消炎,可以先吃点家里常见的阿莫西林、青霉素、头孢等抗生素
2024-12-10 12:06:00
有一类花生,千万别吃
发霉的花生千万不要吃如履薄冰·卫保命说明:不是只有发霉的花生不能吃哈是所有霉变的食物都不要吃哈花生发霉之后会产生黄曲霉素
2024-12-10 12:13:00
最补的鱼不是鲫鱼和鲈鱼,而是这五种,健脾胃补气血,祛湿强身体
鱼和鸡一样,属于“血肉有情之品”,而且没有其他肉类那么容易形成湿气,困阻脾胃。总体来说,常吃鱼肉不仅补益脾胃,还有助补气血祛湿
2024-12-10 12:16:00
对肝最好的6种食物,建议冬天要多吃,疏肝养肝!肝好,一切都好
现在的年轻人工作压力大,动不动就要应酬喝酒,加班,呵护好肝才能游刃有余的去应对,不仅如此女人也要养好肝,中医说女子以肝为先天
2024-12-10 12:16:00
男人常喝这个汤,益肾强筋骨还补气血!
同事是位香港人,他都快60岁了,看上去却像40多岁的,一点都不显老,每天他都会在家自己煲好汤带公司来,他告诉我男人要多保养自己
2024-12-10 12:17:00
入冬后,这菜要使劲吃,一补脾胃,二助消化,三强免疫
茴香长相普通,香气却极具辨识度,爱的人顿顿离不开,不爱的人敬而远之。茴香吃法多样,嫩叶切丝凉拌,佐以蒜末、醋、香油,入口清爽又下饭
2024-12-10 12:20:00
男人想战斗力爆表,建议常吃这6种强精食物,关键时刻,不掉链子
男人30岁后就开始功能走下坡路了,不能像年轻那会过度消耗,要有养护自己的意识。除了平时适度运动,少喝饮料多饮水,减少熬夜等等
2024-12-10 12:20:00
10斤枸杞不如吃它1两,建议中老年人要多吃,头发浓密,身体强壮
韭黄,作为韭菜的幼芽,其营养价值远超一般的蔬菜。它富含丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素C和矿物质,有助于促进血液循环、增强免疫力
2024-12-10 12:21:00
冬天气血不足,脾胃虚弱,补心养阳就吃它!
甘蔗是冬天的热门水果,同时也是水果中含铁的“冠军",冬吃甘蔗正当时,在干燥的冬天补充有滋有味的水分,那甘蔗就必不可少了
2024-12-10 12:22:00
它叫“洗肠草”,冬天多吃,能排出体内垃圾!好吃还不胖人
韭黄是一种我们常见的蔬菜,它的生长期短,而且味道鲜美,营养价值高。韭黄含有大量维生素和粗纤维,我们这边大家都叫它“洗肠草”
2024-12-10 12:23:00
经常内热、爱生病的孩子,一定要多补津液少补水,建议家长了解下!
很多妈妈竟然不知道,入冬后孩子要多补充津液。冬季气候又冷又燥,容易损耗津液。孩子新陈代谢迅速,消耗津液的速度比大人更快
2024-12-10 12:23:00