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...，发酵时会化不开。煮太烂，酒取出来会很黏稠。煮熟的糯米饭放到竹拍篮里摊开冷却，温度的把握很重要，一定要晾至温感不烫手，大约40℃，方可放酒饼与红曲。假如太烫做出来的酒是酸的涩的，晾过头则很难发酵起来。蒸...……更多
2024-01-30 00:47:00大年,酒酿,糯米,发酵,酒缸,糯米饭
...都能在春日里为人们带来滋补养生的味蕾享受。一、芒果糯米饭：这道美味的春季佳肴结合了糯米的黏性和芒果的清甜。糯米是一种高能量、低脂肪的主食，有助于增强体力和提高免疫力。芒果则富含维生素C和纤维，有助于增...……更多
2024-07-26 11:44:00糯米,做法,糯米,糯米粉,红糖,糍粑
...会。有醪糟,年味才足。做醪糟,母亲是能手。她先蒸一锅糯米饭,盛在干净无油星的竹蔑萝里凉着备用。锅巴是我们的最爱,母亲用锅铲横割几下,竖割几下,就变成了好看的菱形。她舍不得全部分给我们吃,会留几块,等炸菜油时,炸成...……更多
2023-02-02 09:16:00醪糟,年味,醪糟,曲子,酒糟,母亲
...和微甜的味道，是酿制糯米酒的重要基础。
3、把蒸好的糯米饭用筷子将饭打散，晾凉到不烫手的温度，纱布，筷子等都要干净无油。4、取甜酒曲4g，用300ml温水化开（安琪甜酒曲）倒入糯米饭里，边倒边搅拌，充分的翻拌吸收...……更多
2024-02-25 06:42:00糯米,配方,比例,女人,糯米,糯米饭
...。而我们最大的收获是乘机饱餐一顿，那香喷喷做酒用的糯米饭，对我们来说是个很大的诱惑。等糯米凉了，母亲便将泡好的红酒曲捞出来，拌到糯米里拌均匀。搅拌之后将糯米倒入酿酒的酒坛，加上水。轻轻盖上盖子，不能封...……更多
2023-01-22 07:05:00红酒,大年,糯米,父亲,红酒,母亲
...子，每天来一碗补气血，还有助于身体的恢复。米酒又叫酒酿、甜酒，它是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，它是由糯米发酵而成的，口味香甜醇美，食用价值很高。米酒中含有十多种氨基酸、维生素以及矿物质等成分...……更多
2023-12-23 06:45:00东西,米酒,糯米,酒曲,容器,甜酒
...提前洗干净并晾干。
3、提前准备一些凉白开，用筷子把糯米饭搅拌散开，等到不烫手后倒入凉开水搅拌均匀，让每颗米粒都是松散的。加水的比例是3米1水，一定要加凉开水或纯净水。4、甜酒曲用纸包起来，用擀面杖擀成粉末...……更多
2023-10-29 06:52:00秋冬,鸡蛋,女人,米酒,糯米,圆子
...一层纱布，把泡好的糯米控干水分放上去。这样蒸出来的糯米饭特别好吃，软糯可口，特别香。或者是这样：我们得提前一晚把糯米洗好，再放进水里泡个够。第二天早上，在锅里添上水，蒸笼上铺一层纱布，然后把我们那泡得...……更多
2024-05-16 06:18:00酒曲,米酒,酒香,酒量,糯米,糯米
...生活在南方的客家人可以放下心思办年货了。酿好冬酒过大年，便是赣南农村最时兴的传统习俗。 冬酒，顾名思义，是冬天酿制的糯米酒。冬酒，色泽金黄，气味清香，口感醇厚，深受老百姓喜爱，农家过年都会自酿糯米酒享...……更多
2024-01-29 04:58:00大年,糯米,屋场,媳妇,大年,母亲
...们食用后，可以暖宫活血祛湿寒，它就是我们熟悉的——酒酿。酒酿是用糯米制作而成的，它具有调味、增香、去除异味等作用；另外，食用酒酿，可以促进血液循环，帮助身体促进新陈代谢，还可以帮助毒素排出体外，非常适...……更多
2024-02-22 09:57:00老一辈,结晶,智慧,女性,朋友,酒酿
...补充女性生理期间的营养损失，缓解疲劳感。
材料：紫糯米饭、南瓜、酒酿和糯米粉。做法：1、首先把切小块的南瓜放入锅中先煮开2、然后再把提前搓好的糯米圆子加入再次煮开后捞出过凉水。（糯米粉100克+70克温水揉好分...……更多
2024-01-24 14:15:00气血,从头,食物,女人,糯米,糯米粉
...腰，变得柔软肥胖，晶莹透亮，小蜂蛹般诱人。蒸熟后的糯米饭倒在竹匾上移至通风的地方摊凉。在摊凉的过程中，可以捣酒曲丸子了。酒曲是一个乒乓球大小的丸子，放在碗中，用木槌轻轻捣成粉末。等糯米饭凉透以后，撒上...……更多
2024-01-19 01:28:00酒香,糯米,酒糟,酒曲,酒香,鱼肉
...冷藏或者冷冻，下次蒸一蒸跟刚做出来是一样的。
五、酒酿发糕每周做两个，工作日平底锅，煎一煎不要太好吃！食材：普通大米400克、冰水160克、酒酿80克、糖60克、酵母粉3克做法：1、大米淘洗一遍，用清水泡5-8小时，泡至...……更多
2024-07-12 18:22:00吃法,大米,美味,营养,米浆,大米
...，最好提前浸泡四个小时以上。
二、红枣——红枣南瓜糯米饭做法：取适量糯米，清洗两遍，再加水浸泡四个小时。红枣清洗干净。贝贝南瓜搓洗干净，因为皮可以吃，所以要洗净。处理好后，从南瓜三分之一处切开，再用勺...……更多
2023-12-22 15:43:00白菜,建议,黑豆,山药,南瓜,圆子
...门！评论区发布：你想学做的美食菜名，我们来分享攻略酒酿，又称甜酒、米酒或醪糟，是一种传统的中国甜酒，通常用糯米和酒曲发酵制成。下面是制作酒酿的基本步骤及注意事项：材料准备：糯米：1千克（根据需要调整分...……更多
2024-09-08 09:31:00发酵,甜蜜,酒酿,做法,艺术,糯米
...来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、糯米——南瓜红豆糯米饭做法：红豆、糯米分别清洗，再加水浸泡一个晚上。浸泡好后去掉水分，装进盘内，再加少许清水，入锅蒸半个小时熟透。小南瓜清洗干净，顶部切掉一部分，再用...……更多
2024-01-12 11:40:00滋补,家人,食物,健康,南瓜,糯米
糯米酒酿，又称甜酒酿，是一种传统的中国美食。它不仅美味可口，还具有多种健康益处。尤其是女性朋友，如果想要皮肤变好变红润，我建议大家一定要常吃糯米酒酿！一、女性朋友喝糯米酒酿的益处1.补血养颜：糯米酒酿中...……更多
2024-09-04 13:50:00酒酿,糯米,面色,做法,建议,家庭
...国江苏网2月23日常州讯 一碗年酒是春节里最甜的味道。大年初九，遥观镇玉螺泉酒坊的总经理张伟明正帮着顾客把一桶桶糯米酒往后备箱里装。“元宵节订单排满了。”他告诉记者，春节前后每天都要用掉1000多斤大米，生产甜...……更多
2024-02-23 12:57:00开区,常州,米酒,甜蜜,张伟,玉螺
...细长，颜色呈不透明的粉白色、口感偏硬，适合做粽子、糯米饭、米糕；紫糯米微量元素含量较高；红糯米含有丰富的膳食纤维。糯米针对哪些症状补益效果最好？中医认为糯米具有药食同源的特性，糯米的主要功效是补中益气...……更多
2023-05-23 07:37:00补益,糯米,佳节,症状,效果,最好
...酒酿，让自家孩子解解馋。母亲把酒曲拌进已凉透多时的糯米饭中，用手把钵斗中的糯米饭压紧，在中间挖一个小洞，盖上锅盖后，将钵斗叠着放进饭窠中发酵。隔了一天，酒酿的香味就飘了出来，打开饭窠的那一瞬间，“真香...……更多
2023-05-06 13:55:00日子,稻草,母亲,弄堂,纸浆,盖子
...米，但煮熟后光泽度更胜一筹，不易回生，适合用于制作酒酿汤圆、年糕等点心。二、长糯米（鲜糯）：主要产自南方地区的这种糯米，口感更加糯软，含糖量较高，非常适合用于制作咸米饭、粽子和米糕等食品。它的产量高于...……更多
2024-07-10 10:21:00糯米,粽子,天才,不好,糯米,粽子
...。
青年工匠陶醉其中“客家黄酒主要以东乡镇秋收晚稻糯米为原料。”刘天紫给蒸锅里的米饭淋水后，一边往灶膛里加柴一边说，金岗村东南可见连绵山脉，北靠全县最高峰尾地福山，东依双鬓山，双鬓河自东北向西绕村而过...……更多
2024-01-26 06:44:00韵味,黄酒,酿酒,武宣,客家,刘达
...更加香甜的味道，可以在蒸煮时加入一些冰糖。三、红糖糯米糕：红糖含有丰富的微量元素，搭配糯米糕制作，不仅口感独特，而且能够提供能量，同时红糖对于血液循环和体力恢复有一定的帮助。材料：糯米，300克；红糖，适...……更多
2024-01-16 11:43:00中老年人,主食,血糖,米饭,馒头,精力
南瓜——酒酿南瓜圆子立冬后，寒冷的天气渐渐来临，我们应该注意饮食的调理。此时，少吃一些\"寒瓜\"，比如黄瓜、苦瓜等，因为这些蔬菜性凉味寒，容易让脾胃受寒，不利于身体健康。相反，我们应该多吃一些温补的食物...……更多
2023-11-24 15:01:00口感,食谱,寒冷,尝试,红薯,南瓜
...小时左右，直到发芽；糯米也要提前泡好，这样煮出来的糯米饭才会软糯可口。二、把麦芽切碎或者用搅拌机搅成泥状，然后和煮好的糯米饭混合均匀。这里有个小窍门，糯米饭要稍微凉一点再和麦芽混合，不然太烫的话会影响...……更多
2024-05-13 10:18:00麦芽糖,麦芽,创意,家居,甜品,魅力
...不仅种类丰富，口味也极有特色除了粉面
贵州的饼饼和糯米饭也是绝佳的早餐包饼油条、油炸肉饼、豆沙窝、鸡肉饼贵阳糯米饭、贞丰糯米饭、豌豆糯米饭……贵州的早餐遍布街头巷尾甜、咸、香、辣各种口味【午餐】“火锅...……更多
2024-02-13 14:12:00灶王爷,中国,大年,网络,贵州,火锅
...秒地流逝，大约半个小时，鼻子里飘来阵阵诱人的饭香，糯米饭煮熟了。奶奶将糯米饭盛进干净的褐色陶钵里，加适量凉开水拌匀，使糯米饭湿润不成团。待米饭凉透，这时做米酒的“秘方”就闪亮登场了。奶奶从玻璃瓶中拿出...……更多
2023-05-06 08:48:00甜酒,乡愁,甜酒,奶奶,糯米,米酒
...□ 郴州日报·今日郴州客户端全媒体记者 周慧把蒸熟的糯米饭摊凉拌好酒曲，在糖化培菌后倒入纯粮白酒落缸发酵……6月5日一大早，蒋知庭就在黄酒生产车间忙开了，发酵用的瓦陶酒缸有一米多高，60岁的他提着25公斤白酒，...……更多
2024-06-08 01:00:00黄酒,湖南,品牌,黄酒,郴州,酿酒
...工序。首先选用上等糯米浸泡一天，在甑子里蒸熟，再把糯米饭阴干。接着是炸米花，用快阴干的米（饭）混入洗净的江沙在大铁锅里高温爆米。最后用米白糖粘合爆米花，塑形、上色。钱思珍的丈夫段自勇说：“熬米白糖是非...……更多
2024-02-03 15:39:00小花,大年,基层,施甸,小花,保山
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10月29日，凤冈县关工委组织召开全县“五老”工作座谈会暨“三型五优”关工委建设工作业务培训会。会议由县关工委主任田景高主持
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