这些食谱简单易做，口感丰富，不妨在寒冷的冬日中尝试一下

南瓜——酒酿南瓜圆子

立冬后，寒冷的天气渐渐来临，我们应该注意饮食的调理。此时，少吃一些"寒瓜"，比如黄瓜、苦瓜等，因为这些蔬菜性凉味寒，容易让脾胃受寒，不利于身体健康。相反，我们应该多吃一些温补的食物，以促进脾胃的消化吸收，补充体力，健康度过冬天。在众多温补食物中，南瓜是一种十分理想的选择。

酒酿南瓜圆子是一道营养丰富且美味可口的南瓜料理。首先，准备好新鲜的南瓜、糯米粉、红枣、红糖、酒酿和枸杞。将南瓜去皮去瓤，并洗净后切成片状，然后放入蒸锅中，用大火蒸熟约15分钟。待南瓜蒸熟后，将其取出并用勺子将其压成南瓜泥，然后加入适量糯米粉搅拌，直至形成光滑柔软的面团。接着，将面团揪下一小块，用手搓成一个个小圆子备用。同时，在锅中加入适量清水，大火烧开后放入洗净的红枣，并加入适量红糖搅拌均匀，随后放入事先准备好的南瓜圆子，再次大火煮一会儿，直到圆子浮起并变得饱满。最后，加入一大勺酒酿和一把枸杞，继续煮2分钟即可出锅。酒酿南瓜圆子不仅口感细腻，而且香甜可口，营养丰富。红薯——芝士焗红薯

寒冷的冬日里，红薯是一种十分适宜的食材。红薯富含丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素C和β-胡萝卜素等。此外，红薯还具有温补脾胃、补充体力的功效。在众多红薯料理中，芝士焗红薯是一道非常受欢迎的家常菜肴。

芝士焗红薯制作简单，口感丰富。首先，准备好新鲜的红薯、黄油和马苏里拉芝士。将红薯洗净后对半切开，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸熟约20分钟。待红薯完全蒸熟后，将其外面包上锡纸，以免在烤制过程中糊焦。与此同时，将黄油放入碗中，隔水加热融化，或者将黄油切成小丁备用。随后，用勺子将红薯瓤挖出放入碗中，并加入融化的黄油搅拌均匀，使红薯瓤与黄油充分融合。然后，将搅拌均匀的红薯瓤重新填回红薯皮中，并用勺子抹平表面，撒上适量的马苏里拉芝士碎。最后，将烤箱预热至180℃，将装有芝士红薯泥的红薯放入烤箱中，烤制约15分钟，直至表面金黄酥脆即可出炉。芝士焗红薯不仅滋味绝佳，而且香气扑鼻，是冬季温暖胃口的美味佳肴。山药——芡实薏米山药粥

山药是一种富含多种营养物质的传统中药材，具有健脾补肺、补肾养血的功效。而芡实和薏米则被称为"华中米"，是我国传统的名贵药食同源的养生食品。在寒冷的冬季，芡实薏米山药粥是一道温补身体、增强免疫力的食谱。

制作芡实薏米山药粥非常简单，只需准备好山药、大米、芡实和薏米。首先，将一根山药去皮洗净，并切成片状备用。同时，将适量的薏米和芡实分别浸泡在清水中约1小时，待其泡软后洗净备用。此外，将一杯大米洗净后，用清水浸泡20分钟备用。接下来，将砂锅加入适量清水，并用大火烧开后倒入大米、薏米和芡实，用勺子搅拌均匀。继续用大火煮沸后转至小火煮约10分钟，再继续小火煮约10分钟，等到大米煮熟开花后放入山药片，再次搅拌均匀后继续煮约10分钟，直到食材都煮熟后即可关火出锅。如果你喜欢甜味，可以加入适量的冰糖搅拌均匀。芡实薏米山药粥口感柔滑且充满芳香，营养丰富。板栗——栗子红烧肉

立冬后的寒冷气温让人渴望一道暖胃的美食，红烧肉是许多人喜爱的经典菜肴之一。这款栗子红烧肉不仅包含了猪肉的丰富蛋白质和板栗的丰富纤维素，还有一系列调味料使得它口感丰富，香气四溢。

制作栗子红烧肉首先需要准备好带皮五花肉、板栗、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽、食盐、料酒和食用油。首先，将板栗划开口子，放入锅中煮沸3分钟，然后捞出剥掉外壳，并取出板栗仁备用。接着，将五花肉切成大块，放入冷水中加入葱段、姜片和料酒，大火煮沸5分钟，撇去浮沫，然后捞出冲洗干净备用。然后，加热锅中的食用油，放入切块的五花肉，中小火煸炒至金黄色后，加入一把冰糖，继续小火炒至糖溶化并使肉块上色。接下来，加入葱姜、八角、桂皮、香叶炒出香味。随后，倒入适量的料酒、生抽和老抽炒匀，然后倒入适量的开水，大火煮沸后转小火炖煮约20分钟，再加入板栗仁翻炒均匀，继续炖煮约20分钟。最后，加入适量的食盐调味，大火收汁后即可出锅。这道栗子红烧肉色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。

总而言之，立冬后我们应该少吃一些性凉的寒瓜，而多吃一些温补食物来健脾补虚、驱寒健康度过冬季。南瓜、红薯、山药和板栗是不错的选择，它们都富含营养，非常适合冬天的食用。以上这些食谱简单易做，口感丰富，不妨在寒冷的冬日中尝试一、南瓜——南瓜粥

在这个寒冷的冬天，南瓜是一个非常好的选择。南瓜富含丰富的维生素和矿物质，还有丰富的纤维素，对健康非常有益。南瓜粥是一道非常简单的南瓜料理，可以帮助我们保暖和增强免疫力。

制作南瓜粥首先需要准备好新鲜的南瓜、大米或糯米和适量的清水。首先，将南瓜去皮去籽，然后切成块状。接着，将南瓜块和适量的大米或糯米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮熟。待南瓜和米饭都煮熟后，用勺子搅拌均匀，直至变成糊状。最后，加入适量的盐和糖调味，继续煮沸一会儿即可出锅。南瓜粥不仅味道鲜美，而且温暖身心，是冬季非常受欢迎的食物。红薯——红薯排骨汤

红薯是一种营养丰富的食物，含有大量的膳食纤维、维生素C和β-胡萝卜素等营养物质。在寒冷的冬天，红薯可以帮助我们保暖，并提供丰富的能量。

制作红薯排骨汤首先需要准备好红薯、排骨、姜片、葱段和适量的调料。首先，将排骨洗净后放入锅中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。接着，将红薯去皮后切成块状。随后，加适量清水到煮开，放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火继续煮约1个小时。当排骨熟透时，加入切好的红薯块，继续煮沸20分钟至红薯熟透。最后，加入适量的盐和调料即可。红薯排骨汤的味道非常鲜美，不仅暖胃还有滋补作用。山药——山药膏

山药是一种被广泛使用的中药材，有很多健康益处。山药富含蛋白质、淀粉、脂肪、钙和磷等营养物质，具有益气健脾、补肺养胃等功效。

制作山药膏首先需要准备好山药、糯米粉或黍粉、糖和适量的水。首先，将山药去皮洗净，然后切成小块备用。接着，在锅中加入适量的水，将切好的山药放入锅中煮沸。煮沸后，将山药用锤子轻轻敲打成泥状，然后加入适量的糯米粉或黍粉搅拌均匀。接下来，将锅放回火上，继续用中小火搅拌煮熟。最后，加入适量的糖调味，继续煮沸10分钟至糊状即可。山药膏可以当作甜品来吃，口感滑嫩，有一定的养生作用。

板栗——板栗炖鸡

板栗是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、糖类等多种营养物质。在寒冷的冬天，板栗可以提供丰富的热量和营养，帮助我们保持身体健康。

制作板栗炖鸡首先需要准备好板栗、鸡肉、姜片、葱段和适量的调料。首先，将鸡肉切块，并用盐和料酒腌制一段时间备用。接着，将板栗划开口子，放入锅中煮沸3分钟，然后剥掉外壳、取出板栗仁备用。随后，在锅中热油，加入葱段、姜片和鸡肉煸炒均匀。然后，加入适量清水、料酒和盐，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。最后，加入板栗仁继续炖煮约15分钟，直到鸡肉和板栗都煮熟即可。板栗炖鸡不仅味道鲜美，而且能够提供丰富的营养，是非常适合冬季食用的一道菜肴。花肉——花肉炖豆腐

花肉是猪肉的一种，它的瘦肉和肥肉层次分明，肉质鲜嫩多汁。在寒冷的冬天，花肉可以为我们提供丰富的热量和蛋白质。

制作花肉炖豆腐首先需要准备好花肉、豆腐、葱姜蒜和适量的调料。首先，将花肉切成块状，用盐和料酒腌制一段时间备用。接着，将豆腐切成块状备用。随后，在锅中加入适量的食用油热锅，加入葱姜蒜爆炒出香味。然后，加入切好的花肉煸炒至变色，再加入适量的酱油和糖调味。接下来，加入适量清水和豆腐，大火煮沸后转小火炖煮约20分钟。最后，加入适量的食盐和胡椒粉调味即可。花肉炖豆腐不仅色香味俱佳，而且能够提供丰富的营养，帮助我们保持身体的健康。

以上这些食谱简单易做，口感丰富，不妨在寒冷的冬日中尝试一下，享受温暖和美味的味道。