冬天，少吃红薯南瓜多吃它，全身都是宝，2块钱一斤，便宜又好吃

寒冷的冬季，寻找一款既美味又暖身的食材成为了许多人的共同选择。而在这个选择中，芋头成为了不可忽视的一员。它的身价不高，却蕴含着丰富的营养，成为了冬季餐桌上的“宝贝”。2块钱一斤的芋头，价格实惠，口感香糯，充满了幸福感。

芋头，被誉为“地下宝物”，自古以来就是人们喜爱的美食之一。它不仅味美可口，而且还蕴含着丰富的营养价值。芋头富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其是维生素C、钙、铁等元素，对于提高免疫力、促进骨骼发育、防止贫血等方面都有着一定的辅助作用。因此，冬天多吃芋头，对于保持身体健康有着积极的意义。

在市场上，我们常见到的芋头品种主要有荔浦芋头和小芋头两种。荔浦芋头，产自广西荔浦县，外形圆润，口感糯而不粘，香气扑鼻。小芋头则相对较小，外皮光滑，质地细腻，口感软糯细腻。两者在口感和用途上略有差异，但无论选择哪一种，都能为冬日的餐桌增添一抹暖意。

推荐食谱一：【芋丝丸子】

荔浦芋头丸子是一道美味可口的家常小吃，制作简单，口感独特。下面就为大家详细介绍一下制作荔浦芋头丸子的步骤：

准备食材：荔浦芋头、盐、淀粉、植物油、葱花、胡萝卜、火腿肠

做法如下：

1.将芋头清洗干净，去皮，切成细丝，加入适量盐，搅拌均匀腌制10分钟。加入适量淀粉，抓均匀，使芋头丝均匀裹上一层薄薄的淀粉。

2.锅内加油烧热，放入葱花炒香后，放入胡萝卜丁和火腿肠丁，翻炒均匀，备用。将炒好的胡萝卜火腿丁和芋头丝充分混合，团成大小均匀的丸子，放入锅中蒸。

3.大火蒸15分钟，即可食用。荔浦芋头丸子，香气四溢，是一道营养美味的小吃。

推荐食谱二：【芋头炖鸡】

小芋头除了蒸熟蘸白糖食用外，小芋头还可以与鸡肉搭配，炖制成一道营养丰富的菜肴。下面是芋头炖鸡的简易食谱：

准备食材：鸡腿、芋头、葱段、姜片、料酒、盐、酱油适量、食用油

详细做法如下：

1.鸡腿肉切块，用清水浸泡，锅内加水，凉水放入鸡肉，大火煮开，捞出沥水备用。芋头清洗干净后，去皮，切成块备用。

2.热锅凉油，将葱段、姜片、香叶、桂皮爆香，加入鸡腿肉翻炒均匀后，加入生抽煸炒至鸡肉变色。加入清水，大火煮开后，小火炖40分钟。

3.放入芋头块，加盐调味，盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖15分钟，炖至芋头熟烂。最后，收汁至汤汁浓稠，即可出锅。这道芋头炖鸡，鸡肉嫩滑多汁，芋头入味香软，是一道温暖胃口的冬季美食。

冬天，芋头成为餐桌上的宠儿，不仅价格亲民，而且烹饪方式多样。无论是荔浦芋头丸子还是芋头炖鸡，都是美味可口的佳肴，为寒冷的季节带来了一抹暖意。在寻找美食的路上，不妨尝试一下芋头的独特魅力，让身体在冬日里得到充分的呵护。