老一辈的智慧结晶，春季要常吃，尤其女性朋友吃了，暖宫活血祛湿寒！

老一辈的智慧结晶，春季要常吃，尤其女性朋友吃了，暖宫活血祛湿寒！

进入春季，虽然天气渐渐转暖，但是早晚还是非常寒凉，时不时还会出现倒春寒，我们的身体，需要适应这时冷时热的温度变化，所以在饮食方面，我们还是要多吃一些温热性质的食材，来促进我们身体中的血液循环，以增强我们体内的阳气，抵御倒春寒的侵袭。尤其是对于我们这些女性朋友来说，春季还是需要注意春捂，不要急着换上春装，防止冻伤我们的身体。因为我们女性的生理情况，加上新陈代谢和血液循环都相对缓慢，特别容易感到寒冷。幸运的是，老一辈给我们留下了智慧的结晶，我们食用后，可以暖宫活血祛湿寒，它就是我们熟悉的——酒酿。

酒酿是用糯米制作而成的，它具有调味、增香、去除异味等作用；另外，食用酒酿，可以促进血液循环，帮助身体促进新陈代谢，还可以帮助毒素排出体外，非常适合手足肢端冰冷以及胃寒的人群。其次吃酒酿，对缓解神经衰弱，以及健忘等有很好的食疗作用；最关键的是，容易痛经的女性朋友，食用酒酿后，可以起到很好的缓解作用，因为酒酿具有暖宫活血、益气生津、舒筋活络、强身健体、延年益寿、补血养颜等作用，特别适合女性朋友。在寒冷又潮湿的春季中食用，还可以起到驱寒保暖、祛除湿气的效果。

酒酿虽然很常见，但是会做的人却很少，很多人尝试过，不是发霉了，就是腐烂变质了，这到底是怎么一回事呢？其实酒酿做起来很简单，但是却有一定的技巧，今天我就把详细的操作步骤分享给大家，大家看完后，一定能做成功，喜欢的朋友，可以收藏起来，等做的时候再看，保证一学就会。

菜名：【自制酒酿】

主要食材：糯米2斤。

调味料：甜酒曲半包。

操作时长：2天2夜。

操作步骤：

第一步，糯米淘洗。取2斤糯米，淘洗干净后，浸泡一会，浸泡至糯米用手能碾碎就可以了。

第二步，蒸熟。接着，蒸屉铺上纱布，把浸泡好的糯米放在蒸屉中蒸熟。也可以放入电饭煲煮熟，但是记得水量一定要比平时煮饭少，煮好的米饭要粒粒分明，不能软烂，我就是煮的，这是做好酒酿的关键之一。

第三步，消毒去油。趁煮饭的时间，把要用到的所有工具都用洗洁精洗干净，并且用开水消毒杀菌后，控干水分备用。记住不能有一点点油腻，否则会发霉变质。再接一大盆凉开水备用。

第四步：过滤。等米饭烧好后，趁热把米饭放在漏蓝中，上面垫上纱布，然后再把凉开水浇在上面，戴上一次性手套，把米粒子打散，这也是很关键的一步，既把温度降了下来，又不让米粒子成块，然后把米饭倒入消毒过的容器中。

第五步，加入酒曲。接着按照说明书加入酒曲，酒曲有不同的用量与用法，我们看下说明书就知道了。我是用了半包酒曲，把它碾碎后，洒在米饭中拌匀的，拌好后再在上面撒上一些酒曲，按压平整，中间挖一个小窝，然后把它密封起来，再盖上盖子。

第六步，密封保存。我把它装在塑料袋中，里面垫上了棉絮，再加入2个热水袋，再扎紧口袋后，放在温暖的地方。2天2夜后，再去打开，已经成功了。

第七步，成品图。打开盖子的一瞬间，哇，酒香扑鼻呀，尝一口好甜好糯，真的很香呀！

关于酒酿的制作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃酒酿吗？你是怎么做的？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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