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...游玩的时候。那浓浓的乳白色汤水就像凝脂一般，薄薄的咸肉片、冬笋片静静地卧在汤汁中，让平静的表面有了生动。千张结就像那书童陪伴着书生一样与咸肉片、冬笋片须臾不离，碧绿的莴笋段点缀得满碗的黄与白更加耀眼夺...……更多
2023-02-18 06:36:00咸肉,文龙,孩子,鲜汤,莴笋,冬笋
...冬笋炖排骨汤】食材：冬笋、排骨、葱、生姜。（如果有咸肉也可以加入点咸肉味道更鲜美）。1、冬笋去掉外壳洗净切片。
2、排骨洗净冷水下锅，加入姜片一起焯水，捞起洗净待用。3、把焯水好的排骨先放入炖锅里，电饭锅...……更多
2024-01-06 19:42:00美味,冬笋,排骨,咸肉,冷水,美味
...水中焯水断生，均匀切片，拍几瓣蒜炒香，将笋片和少许咸肉一起入锅猛火爆炒，一两分钟后即可成熟，整个过程一气呵成，十分利落。陈耀宝介绍，咸肉是店里自制的，八角、香叶、花椒等香料按尝试过多次最后得出的比例调...……更多
2024-04-09 04:19:00春笋,一口,春笋,冬笋,临安,马兰
...地区的家常菜，腌笃鲜汤色纯白，咸味里透着鲜香，无论咸肉、鲜肉均油而不腻，而且做法便捷，是不少秀水人家春季餐桌上的美味。虽同属江南，各地在传统风俗和咸淡口味上还是有着较大差别，辅料也各有增减，但主要食材...……更多
2024-02-27 06:59:00五花,咸肉,春笋,五花肉,小火,鲜肉
...市场，各摊位的新鲜蔬菜摆放得整整齐齐，藜蒿、茼蒿、莴笋、蚕豆、红菜苔等应季菜被摆在显眼位置。“春天的菜就是味道浓，现在的藜蒿闻起来特别香。”挑选蔬菜的王先生欣喜地说。往年时令菜如冬笋、香椿等菜少有摊位...……更多
2023-02-17 07:48:00春菜,菜市,春意,菜市场,冬笋,蔬菜
...，口感更佳。冬笋还能和其它食材搭配，做出不少美食！咸肉烧冬笋是一道将二者完美融合的炖汤美食，汤汁咸香鲜美，是不少人冬天少不了的美味。
炒二冬即冬笋炒冬腌菜，也是很多人喜爱的一道家常菜。最后，友情提醒：...……更多
2023-10-21 17:16:00冬笋,蔬菜,冬笋,摊位,记者,价格
...味，它分为三个部分来解读。“腌”，这指的是腌制过的咸肉，是腌笃鲜的核心原料之一。这种咸肉质地饱满，口感醇厚，是汤的灵魂所在。“笃”，这意味着用小火焖煮的过程。小火焖煮能够使汤汁更加浓稠，各种食材的精华...……更多
2024-02-04 14:26:00鱼汤,滋补,鸡汤,免疫,健康,小火
...春笋的鲜与脆爽。江浙的代表菜腌笃鲜，取的就是春笋与咸肉相辅相成的鲜美。“雨后春笋”长得特别快，可是长得快也就很容易长“老”了，春笋生长过程中膳食纤维会越来越多，虽然对消化系统有好处，但太“老”的春笋口...……更多
2023-02-17 06:46:00春笋,冬笋,一口,春笋,冬笋,扬子
...是贵，但是也新鲜啊，我们家里人都爱吃冬笋，炒二冬、咸肉蒸冬笋，又鲜又甜，贵也要买。”一旁有个经验丰富的大伯，一看就是个老饕，看到这价格，他摆摆手，表示要再等等，“现在这笋贵得嘞！再等一个月，准保好吃又...……更多
2023-10-17 15:12:00冬笋,时节,冬笋,价格,摊位,摊主
...冬笋啦！”他就在那里一层层剥开冬笋，取下吊在窗外的咸肉，放在温的盐水里泡软。买一块新鲜的五花肉切成块，和笋子、咸肉三样东西一块放在滚水里炖，越炖汤汁就越浓，像牛奶一样，最后咸肉变成红色，鲜肉变成透明的...……更多
2023-03-14 06:29:00美食,故事,父亲,爸爸,时候,五花
...的美食——火腿鲜笋汤便是“腌笃鲜”了。“腌”指的是咸肉，“笃”在吴语里为轻煮慢炖之意，“鲜”即鲜笋和鲜肉。贾府贵气，用火腿当然比咸肉啜来更鲜，难怪烫坏了性急的宝二爷。腌笃鲜，源于徽州，后逐渐演化成沪、...……更多
2024-05-15 00:38:00江南,五花,江南,咸肉,火腿,春笋
...：一处占地宽阔的农庄，一张十余人就座的大桌，一盆用咸肉蒸煮的鲜笋，便拉开了这绝不亏待“五脏庙”的一场狂欢。那笋是怎样诱人：冒着蒸腾热气，洁白如玉；挂着咸肉晶莹的油脂，衬着内里通透的纤维……没有其他形容...……更多
2024-05-26 14:14:00春笋,时节,春笋,智仁,宏志,笋干
...人食欲。莴笋叶的另一妙用，则是做菜饭。油热后，放入咸肉、香肠丁、料酒、姜丝煸炒片刻，放入莴笋叶，加入盐和鸡精炒后，盛入电饭煲内，把半熟的菜和米拌匀，20分钟后打开锅盖香味扑鼻，盛上一碗油光锃亮的菜饭，加...……更多
2023-03-17 14:16:00莴笋,莴笋,切成,莴苣,清香味,葱花
...、有种物事过时勿候，要珍惜。又去买了河虾半斤、家乡咸肉一条。春笋、蚕豆、咸肉、河虾可以烧只汤，就叫伊四鲜汤好了。烧起来也便当，春笋切滚刀块，水里焯一焯；咸肉蒸熟，切成小手指末头粗细个条；蚕豆剥成豆瓣；...……更多
2024-04-07 14:55:00爽爽,清清,味道,爽爽,蚕豆,草头
...放在肉馅上，急吼吼去吃。搛一只还没到嘴边，皮破了，鲜汤外流，赶紧送入嘴里，那叫一个鲜。老底子，嘉兴人做烧卖，只有鲜肉烧卖和冬笋烧卖两种。冬笋要到过年脚边才有，冬笋上市后，就有冬笋烧卖了。这个冬笋也不是...……更多
2023-02-21 06:13:00烧卖,时节,烧卖,冬笋,嘉兴,烧麦
...米饭，烧的过程也有讲究。将油烧热之后，依次将腊肠、咸肉、春笋、莴笋下锅，翻炒一会儿，将肉煸炒成金黄色。然后倒入大米，稍微翻炒均匀，就可以加水了。“野米饭好吃的灵魂在于焖。”乌桕农场负责人顾忠明说，煮一...……更多
2024-05-08 07:17:00秀洲,米饭,地图,米饭,秀洲,乌桕
...，就会恍然，这菜名真是再直白不过了。腌，指腌制过的咸肉；笃，用小火煮炖；鲜，就是新鲜的肉类。相传这道菜原本叫作腌炖鲜，起源于皖南徽州地区，左宗棠将其传入上海的时候，带着他个人的口音，误叫成了腌笃鲜。要...……更多
2023-02-24 07:01:00春笋,咸肉,小火,无锡,无锡人,鲜肉
...，搅拌均匀后，即可关火。春韭炒蚕豆食材：蚕豆200克，咸肉50克，韭菜100克，榨菜丝1碟做法：1、蚕豆浸到水里洗净备用，韭菜洗净，去掉韭白，韭绿切成段备用，咸肉洗净，吸干水分切丁备用2、锅里倒油，油热倒入咸肉煸炒...……更多
2024-04-19 12:39:00中老年人,茄子,豆腐,建议,健康,切成
...爽脆，既可以炒制也可用来炖汤。此外还需要300克左右的咸肉，一块生姜，适量的冷水，几根香葱，少许料酒，80克左右的豆腐结，适量的食用油、食盐，几大碗开水，200克左右的排骨，少许鸡精和盐以及其他调味品。这些食材...……更多
2024-03-17 06:03:00抵抗力,抵抗,家人,春笋,家常,咸肉
...鼎鸡、泰煌鸡里坐坐。再如腌笃鲜，“腌”指的是腌制的咸肉或火腿，“笃”指的是小火炖煮，“鲜”指的是春笋、莴笋、百叶结等新鲜食材。腌笃鲜需要炖煮一小时左右，做好后味道鲜美、汤香味浓，咸肉软糯、春笋清香，口...……更多
2024-01-15 07:31:00明朝,上海,繁花,菜馆,剧中,油条
...转自：江西日报信州人年夜饭的C位担当——肉圆粿。将咸肉、荸荠、冬笋、芋头、墨鱼等材料一一切碎，加入番薯粉拌匀，用手揉搓成团，上锅蒸熟，即成了团圆的象征，信州人过年过节办喜事的必备佳品——肉圆粿。推荐阅...……更多
2023-02-03 00:17:00信州,信州,江西,信州区,胡某,咸肉
...在剥春笋之前，母亲早就将粉墙上挂着的晒得表皮泛红的咸肉取下，洗净，放进锅里，加水炖煮。这咸肉，是用冬至前年猪的肉放在大缸里腌制的，很快，整个厨房里便弥漫着肉香，让人垂涎欲滴。煮过一段时间后，母亲用筷子...……更多
2024-04-13 00:29:00竹笋,竹笋,母亲,春笋,笋干,美味
...名片。殊不知，这道菜其实起源于徽州。春笋切薄片，和咸肉一起小火慢炖，滋味清鲜，称“腌炖鲜”，这便是腌笃鲜的原型。要想熬出亮白的汤，只能慢慢“笃”。行家会在煮至半程时将咸肉捞出，临出锅时再放进去，如此肉...……更多
2024-03-09 10:21:00春菜,中国,竹笋,春笋,中国,冬笋
...装盘后再撒点葱碎点缀一下。腌笃鲜食材：笋、五花肉、咸肉、火腿、千张结、莴笋。步骤：1、准备春笋、新鲜五花肉、咸五花肉、火腿、千张结、莴笋，这是腌笃鲜最基础的配料，做法很简单，成功率最高；咸五花肉和火腿...……更多
2024-03-28 11:44:00春笋,口水,做法,时间,春笋,五花
...，吃起来肯定更棒！五、冬瓜这么做真美味：试试冬瓜三鲜汤1、先把冬瓜的皮削掉，切成一片片。海鲜菇也别忘了切成小段。鲜虾处理好，去掉头壳和虾线，洗干净就行。2、锅烧热，加点油，油一热就打个鸡蛋进去，煎到两面...……更多
2024-05-17 17:05:00肝火,火气,食物,建议,健康,切成
...咸货轮番上阵，香肠、小肚、风鸡、咸鸭、咸鹅、咸鱼、咸肉、咸猪头、腌肚子、腌牛舌、腌猪蹄纷纷现世，涌上了各家的餐桌。过年期间“不动刀，不杀生”是惯例，再加上咸货吃太多，也吃腻味了，大家都不想吃，但扔了又...……更多
2023-02-01 11:43:00美味,四季,年糕,南京人,云片糕,云片
...成，吃时再配以鲜汤。”其实，野火饭也可以丰俭随意，咸肉丁、笋丁、豌豆是最基本的食材。前几周，我在老镇源所吃到的鳗鱼饭，可以说是野火饭和红烧鳗鱼的有机结合。同样的食材，用卡式炉先把豌豆饭煮熟，再把红烧鳗...……更多
2024-04-27 13:46:00鳗鱼,鳗鱼,外滩,野火,米饭,餐厅
...越来越暖和。这个时候，万物复苏，正是补钙的好时机。孩子成长需要多种营养，特别是钙和蛋白质。钙能帮助骨骼发育，让孩子长高。我们家孩子正在初中，正是发育期，除了喝牛奶，其实虾皮的钙含量更高，应该多吃。今天...……更多
2024-04-10 11:46:00莴笋,补钙,个头,营养,孩子,莴笋
在孩子的成长道路上，良好的营养是塑造强壮体魄和健康生活的基石。为了确保他们拥有坚强的脾胃和强大的身体抵抗力，我们强烈建议家长们常给孩子喝3汤吃3蔬。这不仅是味蕾的享受，更是对孩子身体的呵护和滋养。黄豆海...……更多
2024-01-16 11:50:00茁壮,佳肴,美味,元素,营养,孩子
...败了的乌糯粿是装不进售卖的碟子里的，常常由我们三个孩子包揽下来，填进肚子里，这也不失为一份美差。那时候，母亲每天都早早起床准备，也只能做出将近一百份的乌糯粿。到下午四点钟时，母亲就会带上家伙儿事准时出...……更多
2024-03-23 10:25:00母亲,母亲,外婆,花桥,德兴,制作
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