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莴笋试试这样吃，营养极高，孩子补钙长个头
进入三月，春天终于来了，天气也变得越来越暖和。这个时候，万物复苏，正是补钙的好时机。孩子成长需要多种营养，特别是钙和蛋白质。钙能帮助骨骼发育，让孩子长高。我们家孩子正在初中，正是发育期，除了喝牛奶，其实虾皮的钙含量更高，应该多吃。
今天我要推荐一道简单又营养的“补钙菜”——莴笋炒虾皮。这道菜既好吃又不贵，能补充足够的营养，对孩子的成长有很多好处。其实，真正的“钙库”不是牛奶，而是虾皮。春天多吃这道菜，一定能帮助孩子健康成长。
【【莴笋炒虾皮的食谱解析】】
新鲜莴笋350克左右（莴笋，春天的明星食材，又叫“千金菜”，口感甜脆，外形似竹笋，烹饪多样，适合凉拌、炒或炖汤），80克精选虾皮（虾皮由新鲜毛虾制作，富含磷、钙和蛋白质，被誉为“补钙高手”，钙含量胜过牛奶，非常适合给孩子吃，促进生长发育），清水适量，鸡精和食盐少许，大蒜几瓣，生姜几片，其他调味料若干。
选莴笋、虾皮和配菜，剥掉莴笋叶子，切掉根部，削去外皮，切成小段，再切成菱形片。
步骤2：另外准备一个锅，加入大量的水烧开。水开后，放入一勺盐，再把莴笋片放进去煮10分钟。这样做能让莴笋口感更脆。煮好后，把莴笋片捞出来，放到凉水里泡一下，然后沥干水分。
先是把虾皮泡在温水里一小会儿，然后沥干水分。再把大蒜皮都剥了，切成蒜片，生姜也切成小段，小葱切成葱花。准备好莴笋和虾皮，咱们就可以开始做这道美味的莴笋炒虾皮啦！
第四步：锅里倒点橄榄油，烧热后迅速加入蒜末、姜末和葱白，爆炒出香味。再放入虾皮继续炒，炒出香味后，加点料酒去腥味，再翻炒均匀就好了。
第五步，把焯过水的莴笋倒进去，大火快炒到断生。然后，把调好的料汁（一勺盐、一勺鸡精、一勺淀粉，加点水搅匀）淋上去，炒匀就行。
步骤6：炒40秒，然后关火装盘，这就做好了莴笋炒虾皮。
莴笋炒虾皮是道很补钙的菜，莴笋里钙和钾特别多，和虾皮一起炒真是绝了！莴笋口感清甜，又脆又爽口，吃多少次都不会腻。给孩子多吃这道菜，能补钙，让他们的骨头长得更好，长得更高！
莴笋和虾皮简直是绝配，它们就像一对“天然钙搭档”。每次做这道菜给家人吃，营养都特别好吸收。莴笋炒虾皮，不仅味道好，还能让身体更健康。你们有没有尝过这道菜呢？
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快照生成时间：2024-04-10 15:45:16
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