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糖尿病食谱--莴笋炒肉
类别：健康 发布时间：2024-06-24 11:32:00 来源：快乐生活2020
材料：莴笋、瘦肉、大蒜、生姜、辣椒、植物油、生抽、蚝油、盐等
做法：
1.将莴笋去皮，洗净后切片；瘦肉切薄片，用生抽、蚝油、盐、淀粉腌制；大蒜切末、生姜切片、辣椒切小段备用。
2.热油炒肉至变色，加入生姜、蒜末、辣椒段翻炒。
3.再加入莴笋片，炒至断生，加盐、鸡精等调味，翻炒均匀即可。
营养：
莴笋中碳水化合物的含量低，无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，可改善糖的代谢功能。另外，莴笋中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，预防便秘。而瘦肉富含优质蛋白质、铁、锌等多种营养素，能够增强肌肉力量、促进血液循环、提高免疫力等。
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快照生成时间：2024-06-24 14:45:10
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...笋中含有较多的烟酸，它是胰岛素的激活剂，有助于改善糖尿病患者的糖代谢功能。此外，莴笋中的钾离子可以调节体内钠的平衡，具有利尿降低血压的作用。同时，莴笋还富含膳食纤维、维生素A
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