- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
那一碗腌笃鲜
本文转自：南京日报
□ 谢文龙
我的家乡没有腌笃鲜这道菜，第一次吃是在前几年春天全家去皖南游玩的时候。那浓浓的乳白色汤水就像凝脂一般，薄薄的咸肉片、冬笋片静静地卧在汤汁中，让平静的表面有了生动。千张结就像那书童陪伴着书生一样与咸肉片、冬笋片须臾不离，碧绿的莴笋段点缀得满碗的黄与白更加耀眼夺目起来。
咬一口笋片，有点涩，有些甜。经历了风霜雨雪的咸肉片瘦而不柴，香滑软嫩。饱蘸浓汁的千张结囊括了整碗的鲜，让豆香只成为整首乐曲中的一个小小音符。莴笋兴许是最后才放到汤里去煮的，要不然吃到嘴里怎么会有脆生生的味道呢。不过，正是这味道让它成为腌笃鲜里不可或缺的成员。
我和爱人吃得满头大汗，平时不爱喝汤的儿子连喝两三碗。睡觉前，他问我什么时候给他做腌笃鲜。
回来以后，就忘了这事。今年春节回去，父母特地给我两大块咸肉。我说我们平时不爱吃咸货，怎么想起来给我们咸肉啊。母亲笑着说：“年前偶然听到东东说过一次，说家里不腌咸肉，害得他怎么也吃不上腌笃鲜。你父亲就记住了，特地买来黑猪肉腌的。喏，这两块咸肉怎么样，回去就给我孙子做腌笃鲜吧！”拎着沉甸甸的咸肉，心里充满了幸福和感激。
回到家中，赶紧买来鲜笋等食材，按照搜索到的烹制方法兴致盎然地做了起来。汤水烧开时，锅盖像听着欢快乐曲的舞者在开心地有节奏地跳着，“噗噗噗”的声音像厨房里正演奏着高亢的进行曲。写作业的孩子隔一会儿就跑过来看一下，每次都急切地问我什么时候能好。
我一边炖着腌笃鲜，一边炒着其他菜，心里还一边想着今天这碗汤一定能够得到孩子的表扬。就在所有的菜都做好，准备端上桌时，突然接到了领导电话：“文龙，明天上午一上班区里要来检查养老院工作，这是你负责的，你现在就到单位加个班，把相关材料准备好！”
挂完电话，我拿起外套就准备出门，妻子让我先吃一点再去，孩子也让我先喝一碗腌笃鲜汤。我说时间太紧，还是先去单位，不要怕我饿，办公室里有方便面。
加完班到家，孩子给我泡了一杯茶，说我累了，让我在书房里坐着看看报纸，休息休息。
不一会儿，孩子端着一碗热气腾腾的腌笃鲜走了进来，对我说：“爸爸，这是你做的精美菜肴，非常好吃，我给你留了一碗，你来尝尝！”
喝上一口腌笃鲜汤，鲜得我掉下眼泪……
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2023-02-18 07:45:05
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
