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...有个简单的方法能让你煮出爽滑劲道的面条，这可是面馆老师傅传授的秘诀哦！说到面条啊，这可真是老少皆宜、南北通吃的美食呢！特别是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的面条配上心爱的蔬菜，简直是暖心暖胃的最佳选择。面条...……更多
2024-04-11 11:25:00劲道,老师傅,面馆,面条,开水,老师
...秘方。滚锅下生面，要过上三四道水，这样出来的面条才劲道。帽子酱汁也特别浓厚，面条劲道弹牙。挑一块下去，咸淡适中，味道刚刚好。黄灿灿的面条香气扑鼻，来上这一大盘的过油肉面，再配上些许豆角、配料，几个人都...……更多
2024-05-03 13:05:00劲道,聋哑人,太原,面馆,面条,员工
...很棒。打卤面的做法也很家常，厨师是有二十多年经验的老师傅，一整天切面大概要切30斤切到50斤，每天都是这样，面条打底，浇一勺用料扎实的热卤，满满当当的一整大碗，吃了都说够饱。早上在这里吃面只需要八块八就可...……更多
2024-05-04 06:14:00切面,太原,面馆,小菜,师傅,鸡蛋
...晨，我们都会尝试不同的做法，却始终无法抗拒它那爽滑劲道的口感和丰富的味道。无论是简单的水煮面条，还是搭配荷包蛋和小油菜的精致佳肴，都能呈现出完美的色香味，让人食欲大开，百吃不厌。烹饪家常面条并不需要繁...……更多
2024-04-24 11:43:00劲道,店老板,面条,面条,口感,凉开水
牛肉面馆□李培竹吕勇面馆位于老街囗，邻近繁华大道，地段优越。做的是湖北襄阳人习惯吃的牛油、牛肉（杂）面；少说也有二十几年的光景了。面馆是吕勇老娘开起来的。吕勇老爹去世早，留下老少七八囗人要吃喝，他老...……更多
2023-11-09 09:14:00面馆,牛肉,面馆,王老,王老师,老太
...里，你可以品尝到最正宗的上海葱油拌面，那香气四溢、劲道十足的面条，总能让食客们对其记忆犹新。开洋葱油拌面，这道面食的制作非常考究，需要经过多道工序，才能制作出一碗口感和味道都绝佳的面条。面条被煮得恰到...……更多
2023-07-11 13:21:00葱油,长江,上海,烟火,幸福,美食
...才发现，这样做是不对的，原来我一直做错，难怪面条不劲道。其实用不用开水煮面条，这完全是根据面条还说的，首先煮湿切面和自己擀的面条时，应该是沸水下锅，待水开之后往锅里加入少许的食用盐，再滴入几滴香醋和一...……更多
2024-02-22 20:35:00劲道,面条,面条,里加,小勺,颠末
...是从昆山老字号奥灶面馆退休的，深谙做红油面的技艺。老师傅们在店里做面时，洪刚与母亲便总在旁观察。他母亲尤其是个聪明人，没看几次就自学会了，也就把这技艺留下了。▲洪刚站在收银台前。新京报记者 冯雨昕 摄━...……更多
2024-02-19 09:27:00红油,时代,洪刚,昆山,面馆,碗面
...腰花，红的番茄、绿的菜秧、黑的木耳、白的平菇……面劲道爽滑，营养丰富，汇集多重美味的丰腴滋味，堪称面中上品。图片来源：南京发布苏州·苏式面一碗苏式面，藏着苏州人的雅致和苏州城的风情。老苏州人的一天，往...……更多
2023-10-01 13:38:00民安,国泰,碗面,江苏,国庆,锅盖
...不容易糊在一起，口味也比较好。假如要想鲜面条更为有劲道，就建议大伙儿煮好以后，再用冷水过几次，那样吃起來口味更优。夏季在家做凉拌面也是那样，煮好以后，再用冷水过几次，鲜面条不仅十分有嚼劲，吃起來冰凉凉...……更多
2023-03-17 21:55:00挂面,凉水,开水,面条,凉水,口味
...酸辣白菜面，我当然是首选番茄浓汤了。汤汁浓稠，面条劲道，浓汤浸湿面条，保留了香味，再来一口面汤，简直是永远的神，不太能吃辣的朋友可以尝试一下。虽然说他家做的主要是拌面，但是汤面也是绝绝子啦！朋友吃的双...……更多
2024-05-03 12:53:00十家,太原,四川人,面馆,四川,分店
...只见一家三口来到摊位前，围坐在桌边。孩子好奇地看着老师傅从桶里舀出豆腐脑，淋上酱油、辣椒等调味品，一碗热气腾腾的豆腐脑很快就端到他们面前。孩子爸爸边吃边说:“我们是从长沙过来的，孩子第一次吃豆腐脑，豆...……更多
2024-02-19 01:43:00年味,巷子,豆腐脑,豆腐,游客,陕西
...活的双手间上下飞舞，被拉成长条状再对折拉开。柔软又劲道的面条，在空中高高荡起，随即被重重甩落在案板上，发出“biáng biáng”的声响。面煮好后，沥水捞起，撒足红色辣椒面，放点蒜末，放点小葱花，再淋上大料炸香...……更多
2023-10-15 03:51:00东京,陕西,日本,东京,西安,蓝田
...，面团反复揉捏，醒面30分钟左右，擀出的面条韧性好又劲道。那时候的厨房，灶台的前端是一口大锅，后台是一口小锅，风箱置放在灶台的右侧。这里是母亲展示厨艺的舞台，也是我向母亲学厨艺的园地。每天下午，我抖擞精...……更多
2023-05-05 00:47:00臊子,母亲,臊子,母亲,面条,风箱
...要煮二遍，那样煮出去的食用碱鲜面条味儿才会更美味更劲道，即便放的时间长了也不易变为面坨。煮好碱面条要过冷水吗要过冷水。武汉热干面用的碱面条是一种在小麦面粉中添加碱，以做到除去面糊中的怪味，使鲜面条更筋...……更多
2023-02-12 20:53:00干面,武汉,面条,干面,武汉,放进
...来位于中南路，现在搬到了贡湖大道。这里的拌面，面条劲道，酱料浓郁，吃上一口，就能感受到满满的家的味道。而老轻院面馆也是一家值得推荐的面馆，这里的面条口感细腻，汤底醇厚，是无锡面食中的一股清流。在无锡，...……更多
2024-04-15 10:51:00无锡,小吃,无锡,馄饨,土著,酸辣汤
...条，自己打作料，做一碗热气腾腾的万州面，学校会请来面馆的老板当评委，点评每一碗面的火候和风味。吃烧白的时候，肉是孩子们自己处理的，咸菜是学校操场上的坛子里学生们腌的，菜是学校田里种的……每个孩子在毕业...……更多
2023-12-22 15:32:00格格,道菜,乡村,初中,百姓,教师
...冷拌，面条要先蒸再煮，并且水里撒盐，确保干爽饱满、劲道不黏，拌入葱油和菜籽油以后，要拿大电风扇对着吹冷，才能做成柔韧爽滑的冷拌面。银丝拌面的摆盘很是赏心悦目。凉透了的面被捞进缺了口的瓷盘里，一勺芝麻酱...……更多
2023-08-02 09:06:00味蕾,柔韧,江苏,本土,日历,美食
...面简直是一绝，面条坚持最传统的做法，嚼劲十足，格外劲道，口感特棒。卤汤作为打卤面的灵魂所在，卤汁浓稠，配料丰盛，入口鲜美，入胃回味无穷，卤汤里面有鸡蛋、腐竹、炸豆腐、木耳、香菇、海米等等，爱吃葱花的可...……更多
2024-05-03 12:55:00打卤面,太原,不够,一家,打卤面,一口
...摊晾，吃时再放到开水里烫热，再加调味品，制成品面道劲道，黄而光亮，香而美味，诱惑胃口。 ……更多
2023-02-12 20:53:00武汉,来历,面的,原因,武汉,干面
...见酸浆面招牌，孩提时的记忆顿时复苏，鲜活无比。酸浆面馆规模都不大，在街头巷尾因陋就简地生长。不少是夫妻档，老板做面，老板娘端面。那时为了吃一回酸浆面，往往是饿了好几天，攒下几顿早饭钱，悄悄溜进街角的小...……更多
2023-10-07 09:30:00乡愁,舌尖,臊子,面条,酸味,枣阳
...视后，满意地对送货人竖起了大拇指：“面条不跑碱、又劲道，真不错！老叶，自从你家加工作坊改造后，送来的面条品质是越来越好了。” 老叶全名叫叶旺红，是正峰面粉加工店的老板。他从十几岁就开始跟着师傅做湿粉面...……更多
2023-07-28 16:24:00小作坊,大民,武汉,多家,升级,江汉区
...通市如东县实验小学刘思齐同学的劳动故事《白面粉，长面条》：白面粉，长面条如东县实验小学601班 刘思齐“我这是第一次擀面条。”“我可不是，我在家就是劳动小能手。”……第一节课下课铃声一响，我们几个小伙伴就...……更多
2023-10-15 11:03:00白面粉,劳动,白面,红领巾,面条,面团
...照这个来，味道绝对都一样。中餐以前没有一定的标准，老师傅轻易不传诀窍，鸳鸯绣出从君看，不把金针度与人。菜谱上也是白糖少许，花椒若干，清水适量，油温七八成。按照这样的菜谱10个人做菜10个味道，往好了说这叫...……更多
2024-02-24 12:10:00碗面,苏州,地方,科学,标准,发展
...人口味来调整。煮好的面条要控制好时间，既要保持口感劲道，又不能太硬。
接下来，让我们来调配花生酱。准备一个容器，将花生酱、生抽、老抽、花生油、开水一起倒入，轻轻搅拌均匀。这个步骤有一点技巧，调好的花生...……更多
2023-11-17 14:01:00美味可口,花生酱,花生,美味,营养,花生酱
... 张煜欢因来自杭州的网球运动员吴易昺提到爱吃“忠儿面馆”，杭州这家小面店近来“流量”飞涨；杭州亚运会首金获得者、“00后”赛艇运动员邹佳琪一句“最想吃的就是富春江里的鱼”，为“家乡味道”引来无数关注……杭...……更多
2023-09-26 21:54:00地方美食,杭州,亚运会,中国,味道,美食
...底色。据不完全统计，成都的土地上星罗棋布着近三万家面馆。在每个清晨到黄昏里，面馆升腾的氤氲雾气，汇聚成这座城市独特的烟火特质。那么，究竟哪些面馆是成都最好吃的面馆？为了找寻这个答案，从2019年起，封面新...……更多
2022-12-30 17:47:00面馆,成都,面馆,成都,面条,鸡精
...春面是一种生活享受。我还记得那时常去中山路上的一家面馆，收银员给一个号筹，就在那排队等候。那时的我会走到厨房煮面间那里，煮面师挑面出锅时，先将面条放入竹笊篱中，到一旁的开水锅里过一遍，去掉面条表面的黏...……更多
2023-06-16 09:02:00阳春,面的,记忆,阳春,阳春面,面条
...也使这碗面的营养变得更丰富。在苏州，不仅大大小小的面馆会做素浇面，很多寺院也会做这种面。其中，最著名的是西园寺。如今，在很多游客的姑苏旅行线路图里，除了“逛吃”观前街、山塘街、平江路这些著名景点，去西...……更多
2023-09-22 11:48:00清鲜,味蕾,江苏,本土,日历,美食
...的面怎么活才软一般是温水进行和面，这样的面也是比较劲道的，口感是比较好的。用的是中筋面粉，用开水烫1/10的面粉后加上凉水和面，面皮筋道中带着柔软，非常适合家人口味。只要是采取温水热水的方式来进行和面就是...……更多
2023-09-04 21:41:00馅饼,馅饼,温水,面粉,面皮,劲道
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5月5日是世界手卫生日，洗手是每个人每天都会做的事，但一些你以为能够让手更干净的做法，可能适得其反。陆军军医大学西南医院感染控制科主治医师杨玉娟提醒
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