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福园巷子年味足
本文转自：三秦都市报
看表演 品美食……
福园巷子年味足
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春节期间，记者走进咸阳市秦都区福园巷子，在这里感受浓浓年味。看表演、品美食，来往游客熙熙攘攘十分热闹。擀面、蒸馍、准备食材，店家们也是一派繁忙。
“老板，来三碗豆腐脑，辣子多点!”只见一家三口来到摊位前，围坐在桌边。孩子好奇地看着老师傅从桶里舀出豆腐脑，淋上酱油、辣椒等调味品，一碗热气腾腾的豆腐脑很快就端到他们面前。孩子爸爸边吃边说:“我们是从长沙过来的，孩子第一次吃豆腐脑，豆子的香味很浓。这里美食太多了，一路走过来每个都想尝尝!”
3元一碗的豆腐脑，吸引了不少游客前来打卡。“豆腐脑都是自己调的，料汁也是自己配的。春节期间人多，每天能卖六七百碗。”制作豆腐脑的张师傅说，今年春节期间，他一直没休息，每天早晨9时营业到晚上10时，回家后再准备第二天的食材。
2月17日，来自兰州的游客周女士特意前来打卡。“第一次来果然没失望，太热闹了。巷子里有各种小吃，广场还有表演，吃了一碗鸭血粉丝汤，配的锅盔馍和刚买的瓶装辣子，味道很赞!”
在巷子里有一家辣椒铺，售卖油泼辣子、八宝辣椒酱、五仁酱、香菇牛肉酱等各种瓶装辣酱。店家指着各种辣酱向游客介绍道，所有辣酱都是现炒现卖。像八宝辣子酱配料里有莲菜、香菇、核桃、杏仁、瓜子仁等。并特意提醒游客，辣酱保质期短，需要冷藏保存，夏季保质期15天，冬季30天。
地道的陕西人每天离不了一碗手擀面，手擀面条与机器压的面条的区别一吃便能吃出。店家张伟特意安排擀面师在店门口现场擀面，他用地道的陕西方言说：“手擀面条揉搓时间长，口感劲道。能快速煮熟还不容易断。虽然机器压着方便，也省人力，但咱陕西人就喜欢这一碗手擀面。”
豆腐脑、烩豆腐、粉汤羊血、牛奶鸡蛋醪糟、搅团、锅盔牙子、粉蒸肉夹馍……在这里，能想到的陕西美食应有尽有，为了让前来游玩的游客品尝到更地道可口的陕西美食,店家们纷纷出招，主打“手工制作”。过年期间游客较多，巷子里从早到晚一片人声鼎沸，从初一忙到初八的店家们拿出最热情的服务迎接每一位游客。
文/视频 本报记者 魏彤
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快照生成时间：2024-02-19 06:45:02
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