（杭州亚运会）亚运明星“带货”地方美食 中国味道频“出圈”

本文转自：中国新闻网

中新社杭州9月26日电 题：亚运明星“带货”地方美食 中国味道频“出圈”

作者 张煜欢

因来自杭州的网球运动员吴易昺提到爱吃“忠儿面馆”，杭州这家小面店近来“流量”飞涨；杭州亚运会首金获得者、“00后”赛艇运动员邹佳琪一句“最想吃的就是富春江里的鱼”，为“家乡味道”引来无数关注……杭州亚运会期间，不少亚运明星“带货”地方美食，助力中国味道与饮食文化频频“出圈”，为文化交流搭起了一座“味”之桥梁。

忠儿面馆的腰花面。中新社记者 吴柳静 摄

近日记者走进忠儿面馆内看到，尽管是工作日，饭点时间已过，面馆内还是没有空座，点餐队伍排到了门外。此前吴易昺接受媒体采访时提到忠儿面馆的画面，也被店家打印下来贴在了显眼处。

在店内，不到十分钟，一碗热气腾腾的杭州传统面食片儿川便能上桌，肉片、茭白、雪菜等浇头码在面条之上，喷香诱人。面馆店主章文妹介绍，是儿子给她转发了采访视频，她才知道吴易昺推荐了自家面店，直呼“根本没想到”。由于吴易昺提到自己最喜欢吃的是片儿川和腰花面，因此这几天来店内点名吃这两款“明星面”的顾客也格外多，外卖订单也多了不少。

对于杭州面食的“出圈”，章文妹很是欣慰，“虽然面馆‘火’了，但我们肯定不会涨价。”她留意到，最近店里也出现不少慕名而来的外国客人，她笑称，“欢迎各国运动健儿和来宾来我家吃面，大家免费续面！”

无独有偶，“西湖边这碗面吸引了郭晶晶白岩松打卡”的话题词条近日也登上热搜。网友们关注到，多名亚运火炬手都来到杭州新侨饭店打卡一碗“常山索面(贡面)”。

杭州新侨饭店员工徐永君介绍，其实这碗面十分“简单”，开水煮沸，下面两分钟捞起，加上葱、姜、蒜、辣椒等简单调味，再加半勺猪油，一碗面便上了桌，吃的就是“小时候妈妈的味道”。“我记得白岩松老师(知名主持人)吃完面后笑眯眯地走过来说，‘我们合张影吧’，还有著名的主持人刘建宏，他因赶飞机急匆匆吃完了面，临走时说这次没吃够，下次再来吃。”徐永君回忆道。

杭州片儿川、诸暨次坞打面、兰溪牛肉面……多元的浙江面食文化，亦是中华饮食文化融合包容的缩影。起源于西亚的小麦，在中华大地上变幻出各色美食，在这场亚洲文明交流的盛会中焕发新的光彩。

除了面食文化，杭州亚运会上，浙江的江鲜也“出了圈”。“富春江的鱼”因杭州亚运会首金获得者、“00后”赛艇运动员邹佳琪的推荐火遍网络。

邹佳琪在接受媒体采访时直言，“我从小在富春江边长大，此次能在富春江上夺金很开心。我自己比较喜欢吃鱼，现在最想吃的就是富春江里的鱼，特别好吃。赛后如果有时间，我会邀请队友邱秀萍一起回家，请妈妈烧鱼给她吃。”

地大物博的中国，各色味道海纳百川。为了让八方来客更好地感受中华美食文化，此次杭州亚运村餐厅菜单中就纳入了不少地方美食，如肉嫩不腻的湖州千张包、清爽可口的金华佛手冬蓉酥、鲜美滑润的宋嫂鱼羹、鲜香入味的蒜香肋排等“味美浙江·百县千碗”特色菜品。

本次赛会餐饮在容纳诸多菜系的同时，也对中餐的诸多菜品做了改良。例如杭帮菜“龙井虾仁”去除龙井茶，成为“清炒虾仁”，其口感更为清爽、鲜甜，运动员食用时也更加放心。

8月28日，杭州亚运村运动员餐厅提前揭晓的6道菜品。郭天奇 摄

一位韩国记者在赛事报道之余，于社交平台上分享了亚运村美食，蟹粉小笼包、炸春卷、广式烧鸭等都是他的最爱，“蟹粉小笼包真心好吃，我和前辈两个人吃撑了。”他不禁感慨，“在这里，连早饭都这么好吃吗？”

以食会友，是传统文化中常见的一种社交方式，品尝美食，也是了解一座城市最快的方式。在这场文化交流盛会中，“出圈”的地方美食不仅成为宣扬中华饮食文化的一扇“窗口”，也拉进了彼此距离，让人们从味蕾碰撞中感受心心相融。