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山西的炒面可以说无奇不有,无意间发现的一家小店,很适合一家人来吃,老少咸宜园具体菜名都记不清了,但无一踩雷,而且价格不贵,性价比极高。老早就听说太原人一大早起来就吃面,今天我们也来尝一尝。炒面馆的店内空间还算可以,但是里面的环境都很好,小菜区也比较大,整个店内的装修风格偏向中式,给人一种很舒适的感觉,干净整洁。
水煮鱼貌似是招牌,这一大盆也太实诚了看起来很多辣椒,但总体来说不算太辣和太麻,鱼肉很多,分量很足,不像其他的水煮鱼里面大多是豆芽豆皮什么的鱼肉很嫩,刺不算多,整体味道和火候都掌握的很好,大部分的晋菜都有梅菜扣肉这道菜,这款也算是地地道道的山西口味,梅菜扣肉的味道偏甜,瘦中带肥,整体不腻,夹在软软的馍里面,味道还不错。
什锦砂锅中规中矩,没有很惊艳但味道也不差,里面有烧肉丸子,豆腐,土豆,白菜粉条之类的,建议厨师多炖一会儿,软乎乎的很适合老人小孩。另外会有配一碗汤,还是很人性化的,吃得很舒服。茄子是甜甜的,很好吃,外表炸脆了之后浇一层汤汁,里面软软的,整体口感不错,是茄子中算很好吃的一道菜了。水蒸蛋的味道比较独特,应该是晋南的口味,本地的很少能吃到,做法简单。
饭点的时候还是需要等的,小店内每天经常来的人还是很多的。这家店里的招牌算是炒面了,肥肠炒面,打卤面等等,肥肠炒面里的肥肠用料很足,整体面呢也偏硬,口感有些麻椒味道,一大碗面,面多料多,又很划算~吃过牛肉跟爆肚的,都很棒。打卤面的做法也很家常,厨师是有二十多年经验的老师傅,一整天切面大概要切30斤切到50斤,每天都是这样,面条打底,浇一勺用料扎实的热卤,满满当当的一整大碗,吃了都说够饱。
早上在这里吃面只需要八块八就可以尝到一碗热乎乎的面条,小菜区有鸡蛋、小菜等等,全都免费送,他家免费咸菜也很好吃,很对胃口。简单的在碗边把凉菜浇上,用山西人的吃面方法扒拉到嘴里,别提有多爽。当然还有各种炒面,卤面,豆腐条、海带、肉丝,半颗卤蛋,一勺子老板秘制热汤,一碗肉丝面很过瘾。
老板的服务态度很好,热情好客,也很实在。整个一餐下来三四十左右。总体来说是敲高性价比的晋菜,过年过年可以带一大家人来吃,很实惠又好吃。
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快照生成时间:2024-05-04 09:45:03
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