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本文转自：雅安日报□ 王尧江记忆里，有一种乡愁滋味冲鼻，没错，那就是冲菜的味道。小时候，但凡有点感冒鼻塞，母亲便揭开冲菜坛子让我凑上去嗅嗅。一股辛辣刺鼻的气息一下涌入鼻腔，猛一激灵，继而一声喷嚏，呼吸...……更多
2024-01-21 06:38:00乡愁,菜薹,青菜,滋味,母亲,鼻腔
...的便是青菜。冬天撒下的青菜苗，过了春节，就抽薹了，菜薹粗壮鲜嫩，是早春餐桌上不可多得的好东西。青菜薹吃不了多久，就老了。种得稍迟一点的青菜，还没有长好，也会抽细细的菜薹，从菜地里掐回来，洗净，晾干，用...……更多
2023-03-14 08:53:00青菜,青菜,菜根,菜薹,菜畦,菜地
本文转自：江西日报
余干辣椒炒肉□ 江锦灵要说哪道菜能统一大家的味觉，余干辣椒炒肉肯定在其列。虽已是一道名菜，但同时也属家常系列，似乎每个人都能烹饪一二。尤其家人团聚的除夕，这道菜无疑更能激发食欲、营...……更多
2024-02-09 04:04:00乡愁,家乡,味道,余干,年夜饭,辣椒
...为那里有当地自产自销的蔬菜。而正是这个时候，本地的菜薹开始大量上市，价格只要1元1斤，可以说是人人都能买得起。菜薹，即油菜抽穗的嫩茎，在桂林这边被称为菜花。它不仅口感鲜美，而且营养价值非常高。菜薹富含蛋...……更多
2024-01-13 06:34:00菜薹,口感,营养,价值,菜薹,食用
本文转自：廊坊日报红菜薹，我心头的朱砂痣■余悦妍有一个地方，它是我眼底的白月光。夜晚，悠悠月色泻遍长江江畔，似梦轻舞。清晨，金色阳光轻抚罗霍洲的芦苇荡，如歌欢畅。它，便是我的家乡，坐落于荆楚大地的黄...……更多
2024-05-16 10:10:00菜薹,朱砂,菜薹,妈妈,家乡,紫红
本文转自：南宁日报人间至味腊月青菜甜◎陆明华腊月，郊外灰褐色土地上最好看的就是青菜了，因为它有青有白，如翡翠白玉，并且丰满、茂盛。我时常想用“青枝绿叶”来形容青菜，虽然它没有枝只有叶,但霜打过的青菜少...……更多
2023-01-13 06:55:00青菜,青菜,香菇,面条,甘甜,菜叶
...们，往往赢得一片称赞。想到这里，我留了几包笋干慰藉乡愁，其余的，我敲开了不熟的邻居的家门。他们有些惊讶，又有些感动，连连道着“感谢”。我想，这或许是母亲给我寄来半麻袋笋干的意义吧。 ……更多
2024-04-13 07:13:00笋干,乡愁,笋干,母亲,竹笋,竹篾
...了。从此，再也无缘享用的这道菜，成了我舌尖上的一缕乡愁。记忆中，烧“年小菜”是我妈忙在除夕夜的压轴活。当被盛在大脸盆中堆得像一座小山似的这道菜烧好了，也宣告着我妈可以实实在在地卸下一年繁忙的重担，踏踏...……更多
2024-02-25 09:02:00小菜,小菜,咸菜,青菜,道菜,中带
...菜、卷心菜、芹菜、西兰花……最引人注目的要数那团红菜薹和地塍上的豌豆苗。母亲知道我从小爱吃红菜薹，便在去年下半年种了好大一片。可不巧，过年时遇上冻雨，让原本好好的红菜薹冻坏了，错过了登上年夜饭的餐桌。...……更多
2024-02-20 04:03:00起点,菜薹,母亲,父母,孩子,菜园
本文转自：甘肃日报谢德彪腊八这天，北方冰天雪地，是一年中最冷的时节。“腊七腊八，冻掉下巴”，描述的正是这一严寒景象。过腊八节，南北方风俗差异大，这与人们的饮食习惯和口味相关。在我的家乡，虽说“十里不...……更多
2024-01-16 07:23:00乡愁,面食,母亲,杂豆,豆子,花子
...着一副墨镜，蹲在厨屋后面的菜地里，采摘青翠欲滴的小青菜。“这是今年的头茬小青菜，味道鲜得很，特地等你们回来采的。”母亲边搓着手上的泥，边起身拎起满载小青菜的竹篮，走出菜地。潮湿松软的小径上，留下一串浅...……更多
2024-05-12 02:04:00母亲,劳动,母亲,果蔬,劳动,青菜
...在年节的氛围里，但菜园里的青菜已经抽出了粗壮鲜嫩的菜薹，而那些在水质清澈的沙塘底部蛰伏了一冬的河蚌，也到了最肥美的时候。将河蚌肉剖出来处理干净，然后放入养了清水的不锈钢脸盆里，入眼竟是一片月色般的皎洁...……更多
2024-03-15 06:42:00春笋,杭州,河蚌,春江,螺蛳,野葱
...读过乔叶的《春菜小记》，看她与菜农聊天，看她对洪山菜薹的书写，看她幽默地说：“对我来说，武汉的菜薹也只有两种，自己买的菜薹和朋友送的菜薹。”我不禁沉思起来：“若要分类，我心目中的野菜只有一种，它的一半...……更多
2023-04-17 07:18:00春菜,小记,野菜,野葱,菜薹,莫言
...娇地说：“妈，我想喝萝卜肉丸汤了。”回想着那道汤的滋味，一股暖流涌上心头。小时候我家住在农村，外公总会在地里种各种农作物，家里的红薯、萝卜、土豆等蔬菜从来不缺，虽然不算富裕人家，但不缺吃穿。不大的平房...……更多
2023-12-25 08:38:00烟火,肉丸,萝卜,母亲,胡椒,肉末
...菜不仅丰富了春季的餐桌，也成为了远在他乡游子心中的乡愁。荠菜，是春天不可多得的珍品。在田野的角落，它们静静地生长，叶子的形状如同一颗颗小心心，让人忍不住要爱护。荠菜的花朵洁白如雪，采摘时需小心翼翼，以...……更多
2024-03-25 02:01:00滋味,蕨菜,荠菜,切成,马兰,舌尖
...也得做好几份，确保每桌都有。舌尖滋味，藏着东北人的乡愁。22年前，陈利夫妇从长春来厦务工，“重口味”的他们吃不惯清淡的闽菜，三天两头想回老家。“那时，厦门的东北菜馆比较少，我们逢年过节才会去菜馆撮一顿。...……更多
2024-02-04 07:42:00厦门人,厦门,年夜饭,玲玲,厦门,年夜饭
...南京人来说，芦蒿不仅是一道菜，还是一份不与外人道的乡愁。2013年，一个离宁多年的朋友回宁，我请他在下关靠近中山码头的一个老馆子吃饭，前后点了三份蒿子秆儿炒臭干子，喝了一斤苏酒，真是妙不可言。相较于折耳根...……更多
2023-02-23 05:47:00南京,私房,芦蒿,南京,春江,南京人
...独特的口感和鲜美的滋味，像是儿时读寄宿学校时的一缕乡愁。回忆儿时，寒冷的冬天，每次从家返校时，母亲用布兜包裹的那一罐黄豆酱，是我在贫瘠的岁月里能带走的最深沉的母爱。那时的我并不懂得什么是思乡之情，只是...……更多
2024-01-17 07:59:00酱菜,黄豆,酱菜,母亲,寒冷,餐桌
...飏汤，再搭配上葱油面和蟹黄肉包，正是东乡人记忆里的乡愁滋味。兴国长鱼汤店的云飏汤以其滋味纯正，口味独特吸引着八方来客。“东乡云飏汤制作技艺，是从陈忠兴祖辈流传下来的，至今已有百年。我母亲许秋萍师从陈忠...……更多
2023-11-12 09:13:00东乡,大路,家乡,味道,东乡,镇江
...加鲜美，风味更佳。此外，我还准备了猪肉丸、胡萝卜和青菜，这四种材料共同煮年糕，美味得令人难以形容。其实，这样的烹饪过程并不复杂，只需按照顺序将材料放入锅中煮熟即可。我使用的是一款多功能小煮锅，它小巧精...……更多
2024-05-14 13:03:00省事,滋味,个人,年糕,骨头,胡萝卜
...无奈与心酸，那些儿时的回忆与感恩，以及如今数不尽的乡愁与思念，都化作字字句句，直击读者的心灵。“小时候，家乡的天空特别蓝，田野一望无际。大舅总是骑着自行车带我穿梭在乡间的小路上……”郭晓东这样描述着儿...……更多
2024-03-02 17:42:00晓东,长文,乡愁,农村,晓东,大舅
...杀猪饭是难得的，这不仅体现他们拿你当自家人，还把“乡愁最高级的形式”展露在你面前。 想家了，就去吃顿“杀猪饭”吧。云南杀猪饭≠东北杀猪菜全国不少地方都有过年杀猪的习惯，其中尤以两个地方的表现为最——东...……更多
2023-01-24 18:00:00年饭,朋友,云南,云南人,宣威,猪肝
...于节日。海虹不仅是一种人们喜欢的海鲜食品,也是游子乡愁的一部分,干鲜海虹经常作为礼品、伴手礼赠亲送友。央视纪录片《乡愁》有一集专门讲述“淡菜”的故事,一位老者出海捞海虹晒干,一包包分装好,分别写上“大哥家”...……更多
2024-04-13 00:53:00海虹,低调,海虹,贻贝,海鲜,淡菜
...好吃得不得了。晚上孩子们回来了，太太新炒了个南方的菜薹，做了一盆香菇肉丸油豆腐粉丝汤，再和着头晩的剩菜，便吃了一顿热乎乎的也算蛮丰盛的晚餐。过年吃剩饭菜，绝不是为了节约，也不是买不起新的，而是我和太太...……更多
2023-02-13 14:48:00母亲,渔船,太太,饭菜,一首,饺子
...擦亮赏花这张农旅名片。应该看到，赏春花、品民俗、忆乡愁，烂漫花海引来的游客所产生的土特产、餐饮、住宿等消费，是油菜花海背后的经济逻辑。观光农业的主阵地在村庄，建设好宜居宜业和美乡村，方能让赏花的流量变...……更多
2024-04-14 08:55:00油菜花,油菜,乡村,更多,油菜,花海
...有一点辛香、辛辣味的菜，如青菜、蒜苗、韭菜、香菜、菜薹、芹菜、芥菜、小葱等。这些辛味能够帮助身体疏散风热。2、吃益于消化的菜由于春节假期吃了很多大鱼大肉，脾胃积存了很多的内热，这时多食用上述青菜、韭菜...……更多
2023-02-03 06:05:00营养,饮食,科学,专家,南京,春卷
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