我的极简午餐，荤素搭配，简单省事又能吃饱，一个人也吃得有滋味

独自用餐时，我常选择简单却美味的食物。面条、粉条、米粉、饺子、馄饨和年糕都是我的最爱。只需搭配蔬菜和肉类，便可轻松煮出一锅美味佳肴，既有肉有菜，又有主食，既简单又营养。这样的烹饪方式既省心又省时，一个人也能吃得满足。上周，朋友知道我钟爱年糕，特意为我制作了一些。这些年糕烹饪起来非常方便，口感软糯又富有弹性。但需要注意的是，年糕不能煮得过久，以免影响口感。

我经常购买猪骨头，不仅用来熬制高汤，更是煲汤的常用材料。前日我多买了一些，特意留了几块准备煮汤。用骨头汤煮年糕，年糕的口感更加鲜美，风味更佳。此外，我还准备了猪肉丸、胡萝卜和青菜，这四种材料共同煮年糕，美味得令人难以形容。其实，这样的烹饪过程并不复杂，只需按照顺序将材料放入锅中煮熟即可。我使用的是一款多功能小煮锅，它小巧精致，甚至可以直接端上桌，连碗都省了。享用一顿午餐，清洗工作也仅需一次煮锅，简单又方便。

【青菜肉丸煮年糕】

【食材】年糕200克，猪骨头200克，胡萝卜1根，

将猪肉丸八个、菜心一百五十克准备好，并加入适量盐调味。

【做法】

首先，进行猪骨头的焯水处理。将猪骨头用冷水冲洗干净，去除表面的杂质和残留物。接着，将洗净的猪骨头放入多功能小煮锅中，加入足够的清水。然后，根据需要选择好煮锅的功能和时间，开始煮猪骨头。这个过程可以有效地去除猪骨头中的血水和异味，为后续的烹饪步骤做好准备。

接下来，我们将利用多功能小煮锅来熬煮猪骨头汤。首先，将胡萝卜去皮并切成适当大小的块状。当猪骨汤熬煮至香味四溢时，将切好的胡萝卜加入锅中。随后，盖上锅盖，继续煮约10分钟，让胡萝卜充分吸收汤的鲜美。

在第三步中，将猪肉丸加入煮锅中，使其与猪骨头共同熬煮，这种搭配所产生的汤水散发着浓郁的香气。同时，加入胡萝卜不仅增添了口感，还提高了汤品的营养价值。

第四步，先将年糕切片，注意不宜过薄，市面上成片的或细长条年糕同样适用。然后，在煮锅中放入猪肉丸，紧接着加入年糕，两者的烹饪时间大致相当。

第五步，待年糕煮至熟透，随即加入青菜，续煮短暂时间，待青菜完全熟透后，撒上适量盐巴调味，便可出锅享用。

这次我为大家介绍的是青菜肉丸煮年糕的做法。在制作时，大家可以灵活选择食材，例如将猪骨头、胡萝卜和肉丸替换为自己喜爱的食材。当然，猪肉也是一个很好的选择来代替肉丸。然而，我仍然推荐大家尽量使用多种食材，特别是将肉类与蔬菜搭配，这样煮出的年糕不仅营养更为均衡，口感也会更加丰富。希望大家能享受烹饪的过程，并品味出这道美食的独特魅力。