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思念的藤蔓
本文转自：合肥日报
风举荷 摄
“微雨过，小荷翻。榴花开欲然。”繁花似锦初夏，南瓜藤正如二八年华青春焕发。
母亲知道我喜欢素净的菜品，每次回家，除了家乡的风味，卤鸭子卤猪蹄炖土鸡等荤菜外，总得炒些时蔬，清炒南瓜藤名列其中。南瓜藤，是南瓜的副产品，以前无人问津，如今生活滋润了，胃口返璞归真，被弃的藤蔓人气大增。虽然价格亲民，但打理起来却很奢靡。母亲八十多，老了，颈椎不好，长时间低头，会头昏头晕，引发眩晕。她一个人不会吃的。平民的菜不吃，不是不爱，而是不能。除非例外——我回家了。
有一次，母亲得知我回家的日期，提前与郊区的远亲打招呼，预订好南瓜藤。面对竹篮里蓬蓬勃勃的南瓜藤，母亲开心不已，饱经沧桑的脸笑成了银丝菊花：这下我儿子有口福啦！母亲“偏心”，兄弟姊妹中，唯有我长期在外谋生，聚少离多。她觉得亏欠，一碗爱的水，总往我碗里匀。子女都希望父母一碗水端平，可父母不是公证员，手会抖，碗端不平。
南瓜藤是素菜的典范，不与荤混搭。有一回放了肉丝，我夹了几筷，口感异样，小声嘀咕：不荤不素！再炒又恢复了单一原味，我调侃，“老人家，缺了一样哎。”母亲回敬一句笑骂，解释道：南瓜藤粗糙，一点油荤没有，刮肠胃。哦，母亲不是不知道炒南瓜藤的禁忌，荤配是为了我。
母亲择的南瓜藤，长短考究，不失方寸。长了，支棱扒拉不易翻炒；短了，又不便筷头捡夹。炒作时母亲打破常规，不放大蒜瓣，换作少许的红辣椒丝，辣椒也是除瓤去籽，减去辣味，配色。盐是唯一的调味品，确保南瓜藤的纯粹本真。素油炝锅，大火爆炒，两三分钟出锅，盛入洁净雪白的碟子里。被油浸润过的藤，更加柔嫩碧绿，一枚枚，温润青翠的碧玉簪，间有鲜艳的红丝线。顷刻间，白云蓝天，春和景明。彻底的素，真正的清。不夸张地说，南瓜藤是蔬菜中的佼佼者，上品精品极品，尤其是母亲清炒的南瓜藤！吃腻了鱼肉荤腥，来上一碟南瓜藤，舌尖喜欢。人的胃很聪明，母亲的味道最暖心。
汉字同音、近音的“谐音”，真是曼妙，一语双关，好有味。古诗云：低头弄莲子，莲子清如水。“莲子”，谐音“怜子”；“清”即情。南瓜藤生时绿，炒时青，“青”即“亲”也。南瓜的“藤”与心疼的“疼”，又是一对谐音，天意？家乡皖西老一辈人从不会说“爱”，而用“疼”表达——“疼儿女”、“疼孙子”、“疼丈夫”。“疼”，爱的口语版。源于情出于心，落落大方淳朴自然。“藤”更是“疼”的形象代言，把疼爱的心境情状，生动形象惟妙惟肖地表现了：纠纠结结、缠缠绕绕、曲折蜿蜒、缱绻蔓衍……才下眉头，又上心头。
“微雨过，小荷翻。榴花开欲然。”繁花似锦的初夏，南瓜藤正如二八年华青春焕发。清晨遇着菜市归来的邻居，眼前一亮，她携了一把南瓜藤，绿叶如掌，触须曲卷，青翠欲滴，凝着露水。瞬间，思念的藤蔓在心的田垄蔓延缠绵，眼眶湿润。心疼我的那个人走了，不再转身，她予我的南瓜“疼”，永远永远，水灵柔润幽翠。
□文/谭守谋
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快照生成时间：2024-06-02 05:45:02
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