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香甜南瓜子 饱含家乡味
本文转自：中国中医药报
□ 陆明华 广西壮族自治区钟山县人民医院
在乡间，最普通寻常且易于被大众接受的菜是南瓜。
母亲在楼顶上种了南瓜，尽管人工开辟的菜园土壤有些贫瘠，但南瓜长势喜人。南瓜的藤蔓爬满了整个楼顶，结了好几个南瓜。我又可以品尝到南瓜子的美味了。
南瓜破开之后，母亲就把南瓜子从南瓜瓤中一粒一粒地抠出来，再晒一天就可以收在碗里了。收的时候忍不住剥几颗放嘴里，皮很软很油，肉绿绿的，有清香味。
儿时，南瓜子是孩子们最难得的零食。那时候可不像现在想买什么就买什么，农村天然的零食让我们津津乐道。只有家里来了客人，才炒南瓜子招待客人。在农村的大铁锅中炒南瓜子，在微火中慢慢用铲子炒，我喜欢看白瓜子的肚子上渐渐出现金黄的点，喜欢加些许食盐后那温热和醇香的味道。当主人把冒着热气还有点烫的南瓜子端上来，你会不顾烫就将手伸向盘子，先尝为快。用右手食指和大拇指捏住瓜子，看准位置，因为南瓜子是有头也有尾的。门牙用力均匀慢慢向中间咬过去，瓜子壳就自然分开了。
后来我离开家乡到外地求学，每次收到母亲寄来的包裹，打开一看，里面都有一大包她炒干的南瓜子。看着那金黄香脆的南瓜子，又惊又喜的我落泪了。我仿佛看到母亲弯着腰把瓜子一颗一颗从南瓜里抠出来，又一遍一遍把南瓜子洗干净，坐在火炉旁边小心翼翼地翻炒南瓜子，想象着母亲在夜深人静的晚上，望着窗外的月亮，想着远方读书的我，嘴角挂着笑，开心地一颗一颗把南瓜子剥出来。
我把瓜子收好，放在枕头边，每当思念家乡、思念母亲的时候，就拿出几粒慢慢咀嚼，细细品味，瓜子的香味钻进每个细胞，那爱的芬芳染香了每一个梦。
后来工作在外地，周日偶尔回家时，母亲就会变魔术般的变出香喷喷的南瓜子，一边和我拉家常，一边一颗一颗地细心地剥着南瓜子。母亲的脸上带着笑容，我的脸上溢满幸福，我是母亲眼里那个永远长不大的傻丫头。
南瓜味甘、性温，具有健脾和胃、补中益气的功效，受人喜爱。南瓜子含有丰富的维生素E，食用后有助于提高人体免疫力，还被认为是一种具有养颜美容功效的食物。
如今，在超市里琳琅满目的瓜子面前，南瓜子也实在是太普通、太微小的一种，不能塞满嘴让你大快朵颐。但我一直念念不忘南瓜子的味道，我知道那份香甜中，饱含有家乡的味道。一粒南瓜子就是一粒思念的种子，就是一缕乡愁的思绪。
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快照生成时间：2023-09-11 11:45:02
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