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...熬制的，其实，这三者八竿子打不到一块儿。麻糖实际是麦芽糖做出来的，这“麻”字，就是(麦芽)二字的拼读。上世纪五十年代，我家所在的张家大院，因为有人到成都饴糖作坊买糖糟喂肥猪，几乎家家学会了做麦芽糖。麦芽...……更多
2023-03-15 02:05:00麻糖,麻糖,麦芽,麦芽糖,铲子,饴糖
...力和家人默契配合，忙得热火朝天。热气腾腾的炒锅中，麦芽糖、酥油、红糖等糖浆原料依次下锅，随后加入花生、瓜子、芝麻等配料，开启熬煮搅拌流程，这便是麻糖制作中关键的熬糖步骤。一时间，香气扑鼻而来。
“熬糖...……更多
2025-01-09 20:25:00赤水,石堡,麻糖,赤水市,年味,麻糖
...小巷发现，这里的“糖香”可不怕巷子深——一股清幽的麦芽糖香穿过街头巷尾，在村中弥漫开来。循“香”而至，村民刘同才的家中小院别有洞天：灶台前“糖”雾缭绕，灶台里火烧正旺，几名村民身穿围裙手戴套袖围坐在大...……更多
2024-01-19 16:38:00闲不住,收入,芝麻糖,芝麻,楼村,村民
...方，其实就是真材实料，要用地道的大米、小米、高粱、麦芽糖、砂糖做原料；另一个就是精工细作，要经熬糖、揉糖、盘糖、拔糖等十几道工序。这样做出来的芝麻糖就特别好吃，又酥又甜。”随着历史的演变，小年祭灶的习...……更多
2023-01-14 09:53:00芝麻糖,年味儿,年味,芝麻,基层,芝麻糖
...重要的日子。各家糖房师傅们用玉米糖稀、芝麻、小米、麦芽糖为原料，通过熬糖、出糖、压糖、汽糖等10多道传统工序加工而成芝麻糖，形状各异，香脆可口，是当地群众非常爱吃的一种特色食品。历经多年的发展，现在的“...……更多
2023-02-17 08:01:00武陟县,武陟,芝麻糖,芝麻,千年,再次
...日，农历腊月二十，小年将近，在长子县常张乡陈家峪村麻糖作坊内，飘出阵阵焦甜的香味，这里又迎来了一年中最繁忙的时刻。“还有货吗？我想再进点麻糖。”一大早，作坊负责人崔秋堂就接到客户要货电话，“明天过来吧...……更多
2023-01-13 09:26:00麻糖,日子,麻糖,秋堂,陈家,峪村
...鹿坊村做芝麻糖的手艺传承200多年了，鹿坊村芝麻糖精选麦芽糖、优质白芝麻等为原材料，经过大麦发芽、蒸饭、出糖浆、熬糖、拔糖、制糖等数道工序制作而成，口感香甜酥脆、甜而不腻、黏而不粘，是一道传统的美食佳品。...……更多
2024-12-17 14:55:00鲁西,菏泽,振兴,新区,乡村,密码
...，不吃炒，大年初一一锅倒的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。旧时，不论贫富，只要是顶门成家过日子，就要在锅台上边的墙上，供奉灶王爷的尊像，在像的两边贴幅对联：上天言好...……更多
2023-04-24 19:12:00习俗,民间,关东,关东糖,糖瓜,大块
本文转自：漯河日报樱桃郭村的麻糖生产车间。■文/图 本报记者 王嘉明11月4日，记者慕名来到临颍县樱桃郭村，这里生产的麻糖远近闻名。樱桃郭村的麻糖制作技艺据说是一郭姓手艺人从湖北孝感带来的。明末清初，郭执忠...……更多
2023-11-13 08:23:00麻糖,手艺,樱桃,味道,麻糖,樱桃
...罗名叫罗会培，71岁，从二十岁就开始跟随父辈学习熬制麦芽糖，直到今天，罗家采用传统工艺纯手工熬制麦芽糖已经一百多年，这一套传统手工制作技艺也完整传承了下来。麦芽糖又被称为叮叮糖，具有健胃、养胃、润肺的功...……更多
2024-12-20 11:04:00霍山,手艺,甜蜜,幸福,老罗,麦芽糖
...着白糖溶化，然后不停搅拌，一边搅拌一边说，马上要放麦芽糖了，等会给你们做个糖画。等到糖稀黏稠了，外公就会舀出一勺，慢慢地铺到一张白纸上，我问外公你做的糖画是个啥，外公有时说是条龙，有时说是匹马，有时说...……更多
2024-05-16 03:48:00炒米糖,炒米,外公,外公,炒米,炒米糖
...分片、切片、蒸汽加热、上芝麻等多道工序。药糖，又名麦芽糖，它的主要原料是大米和麦芽经过糖化发酵制作而成的。把大米与搅碎的麦芽煮熟后，一起放入储藏罐内发酵，发酵过程大约要持续两天多的时间，这个过程与酿酒...……更多
2023-10-15 08:54:00饴糖,麦芽,水分,发酵,芝麻,过程
...示着江南水乡特色风格和深厚文化底蕴。粽子糖用琥珀色麦芽糖汁中加入玫瑰花瓣、松子，然后凝固成一颗颗“三角粽子”形状，故得名粽子糖。它好吃且物美价廉，是苏州人逢年过节送给老人孩子的礼物，还有许多外地游客把...……更多
2023-10-09 09:34:00姑苏,粽子,粽子,饴糖,麦芽,姑苏
...玮 艾德雄一进入腊月，在保康县城关镇九皇山村，手工麻糖制作艺人杨兆菊每天都忙得不可开交。一家人把灶火烧旺，有人搅拌正在熬化的麻糖，有人将刚洗干净的芝麻、花生放进烘箱里翻炒，麻糖作坊内，香气四散开来。据...……更多
2024-01-30 06:19:00麻糖,日子,麻糖,保康,制作,九皇
...珀色的糖胚，后经拔糖工序，反复拉搓，才能成为米白色麦芽糖。熬糖的工作间里有三个灶台，记者赶到时，已经煮熟的糯米在加入麦芽和饮用水后，正在大铁锅里进行发酵。大约几个小时后发酵完成，负责这一工序的汪洪水师...……更多
2025-01-24 11:29:00泾县,甜味,基层,记忆,芝麻,泾县
来源：极目新闻“叮叮当，叮叮当，卖麻糖……”在很多咸丰人儿时的记忆里，麻糖是不可或缺的美食之一。那个时候，麻糖丰盈了人们的干瘪日子，然而物资丰富的今天，它仍然给生活增添了甜蜜色彩。“昨天收到的3000盒订...……更多
2024-01-08 11:32:00咸丰,恩施,麻糖,湖北恩施,湖北,味道
...菜花和香菜，即可享用。口感鲜嫩醇厚，毫无腥膻之味。麻糖唐山丰润的特色小吃之一就是麻糖，它最初可以追溯到明朝万历年间。麻糖的前身是蜜汁麻叶，薄如蝉翼，酥脆可口，散发着香甜的味道，受到老少皆宜的喜爱。特制...……更多
2024-05-18 10:30:00河北,外地人,当地人,尴尬,美食,驴肉
...酸酸甜甜的酸奶、番茄酱等食物中经常出现。糖浆家族：麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆/高果糖玉米糖浆/高果糖浆/异构糖浆、玉米糖浆、玉米糖浆固体等。通过酶解技术把玉米淀粉分解，就会得到不同水解度的糖浆。水解程度...……更多
2023-02-17 10:43:00马甲,糖浆,果糖,蔗糖,葡萄糖,白砂糖
...效这张方子里头，有大量的饴糖。饴糖是什么？饴糖就是麦芽糖，有不少饭馆做早点，有那种糖油饼，糖油饼上面那层甜甜的，黄黄的东西，那就是用饴糖做的。五脏皆虚从中治，黄芪建中汤就是因为有饴糖才能称之为“建中”...……更多
2024-01-29 06:18:00只需,神奇,饴糖,建中,桂枝,黄芪
...营养丰富。芝麻酥糖材料：芝麻 250 克、白砂糖 150 克、麦芽糖 100 克、水 50 毫升、油 10 克步骤：1. 将芝麻放入锅中，小火翻炒至香味四溢，盛出备用。2. 锅中倒入 50 毫升水和 150 克白砂糖，小火熬制糖浆，期间不断搅拌，直至...……更多
2024-09-29 14:02:00时节,秋冬,马上,健康,小火,板栗
...组织的‘年货节’助农直销平台，咱自家生产加工的手工麦芽糖、豆丝糖、芝麻糖等糖食农产品，一共卖了4200多斤，销售收入超过了13万元。”1月29日，桑植县官地坪镇山羊栋村的家庭农场主彭翠云高兴地说。为破解部分农产品...……更多
2023-01-30 09:59:00桑植县,桑植,行动,消费,农产,农产品
...出浓浓年味儿2月2日是北方小年。在山西，造型不同的芝麻糖和糖瓜是传统必备美食。
在山西芮城，制作芝麻糖已有上百年的历史。在一家芝麻糖加工车间，早晨7点多，制糖师傅们就开始制作糖稀，熬制好的糖稀在锅里不断翻...……更多
2024-02-02 16:33:00年至,烟火,氛围,甜蜜,芝麻糖,年货
...活动。今天（2日）是北方小年，在山西，造型不同的芝麻糖和糖瓜是传统必备美食，一起去看看。在山西芮城，制作芝麻糖已有上百年的历史。在一家芝麻糖加工车间，早晨七点多，制糖师傅们就开始制作糖稀，熬制好的糖稀...……更多
2024-02-02 16:32:00糖瓜,迎春节,市集,迎春,糖瓜,芝麻糖
...脏腑。最后，还有重要的一味药就是“饴糖”，饴糖就是麦芽糖，有不少饭馆做早点，有那种糖油饼，而糖油饼上面那层甜甜的，黄黄的东西，其实就是用饴糖做的，它味道甘甜，可以入脾，脾属中焦。所以，黄芪建中汤正是因...……更多
2024-07-18 06:06:00调和,阴阳,疲倦,脾气,身体,黄芪
...能源于这种情形。该糖是用麦芽和糯米为主料制作而成的麦芽糖，既香甜又糯口，塞在嘴里还有点咬劲，好吃极了，但过一会儿含在嘴里的糖就融化了。“铲剪嗬，铲剪磨剪刀嗬”，以前的乡村常见有人肩上背着一条装有磨刀石...……更多
2024-04-21 00:14:00吆喝声,铜匠,沙眼,剪刀,吆喝声,头发
...：嘉兴日报■郭红英拆开油纸，小心地撮起一块，一拉，麦芽糖粘着黑麻粉，抽丝剥茧一般，由外而内层层拽起。断了，送入嘴里。麻粉入口即化，细腻如丝绒般的质地，稍微一抿，尽数化为甜汁滑向喉部。黑芝麻的浓香裹挟着...……更多
2023-01-06 06:33:00酥糖,猪油,酥糖,糕点,麦芽糖,麦芽
...水、炒面、青丝、玫瑰、芝麻、花生等辅料，生产酥糖、麻糖、糖瓜等多种糖果，还可熬制糖色，供给酱油、酱菜作坊使用。卜家糖坊制作的糖果，既零售也批发……腊月是一年中的旺季。特别是腊月二十三，糖瓜祭灶的时令，...……更多
2024-03-26 10:40:00运河,沧州,运河,南湖,胡同,饴糖
...□本报记者 郝亚伟 “二十三，糖瓜粘。”每逢小年，芝麻糖已成为市民过年不可或缺的特色年货。近日，记者走进安阳县崔家桥镇东曹马村的河南省老字号——申家曹马芝麻糖手工作坊，香气扑鼻而来，一根根香酥可口的芝麻...……更多
2024-02-07 16:25:00曹马,芝麻糖,乡情,芝麻,芝麻糖,曹马
洪市芝麻糖令人垂涎欲滴。4月17日，天刚蒙蒙亮，湖南省衡阳县洪市镇明翰村的一间屋子里，一口大铁锅里装满了糖浆，一个电动马达不停地搅拌着，“嗞啦啦”作响。“最近回乡买芝麻糖的太多，忙得人脚不沾地！”灶台前...……更多
2024-04-19 09:39:00芝麻糖,衡阳,湖南,芝麻,大王,全国
...也有“沿街叫卖小儿诸般食件”的小儿食品货郎，以及“麻糖、锤子糖、鼓儿饧、铁麻糖、芝麻糖、小麻糖……并于小街后巷叫卖”最招妇女儿童喜爱的糖贩货郎。北宋以前及宋初的夜禁慢慢减退，而代之以繁荣的夜市，如御街...……更多
2023-12-14 08:59:00淘宝,古人,货郎,中元,夜市,古人
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