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十八般武艺做面食
...市西南的晋阳湖畔。由于地理、气候及耕作习惯的关系,家乡人和全市、全省的大多数人一样,对面食有一种与生俱来的青睐和依恋。经成百上千年的积淀,家乡的主妇们,凭一双巧手,可以将一掬面粉、一块面团,轻松地做出...……更多
腊八饭里蕴乡愁
...热乎乎,吃了暖胃驱寒,寓意来年风调雨顺。”记忆里,家乡人特别重视腊八节。腊八节前一天晚上,母亲将储存在木柜粮仓的红豆、大豆、黑豆、扁豆、蚕豆、绿豆、脑豆、苞谷、青稞麦仁取出,按比例适量搭配,放入盆里洗...……更多
一碗糁饭一世情
...一种将米和面粉混在一起做成的面食,每天早晨吃糁饭是家乡人的饮食传统。糁饭要用铁锅或铝锅做,传统做法很简单,三口人家,锅里加四碗水,放入淘干净的半碗黄米,冷水下米,待黄米煮到七八成烂的情况下,把玉米面或...……更多
“漤”调和
...子的老醯儿手中,才能做得出来。在上世纪70年代以前,家乡人午饭品种几乎通年不变是剔拨股。不同的剔拨股名字有讲究。单说“剔拨股”,指的是茭只面(即红面,高粱面)剔拨股。如果用其他面制作,前面则要加上该种面...……更多
山西菜上不得台面?过油肉第一个不服!
...人发言”。 提到山西美食,人们常常只想到 面。山西的面食也真是好, 拉抻拨削压, 擦揪抿剪切,一双巧手实实把简单的面团玩出了花。或许是面食称雄,反倒削弱了晋菜的存在感;又或许是山西菜的个性实在温吞,在西北...……更多
春食(图)
...中还能吃到,味浓近似一味调料——花椒树叶。吾乡很多面食中都会掺入一些花椒叶提味,比如煎饼、烙馍、馒头、油坨、麻花,花椒叶可以为面食增香,每年我们都会晒些干花椒叶备用。有一年,在蓟州郭家沟的一家农家院,...……更多
...豆。我十岁那年新麦分到家,磨成面,奶奶手把手教我做面食。开头我不肯学,奶奶韶叨:“女娃不会烧饭,长大了嫁不出去!”奶奶上锅台夹面疙瘩叫我站在旁边看:把面粉倒入饭钵里,加适量冷水,用筷子使劲搅和成稠糊状...……更多
...冠以了“假意”之名,宴席也便成了“假意饭”。后来,家乡人觉得这名字不雅,就用它的谐音“假燕”来代替。假燕源于宋朝,迄今已有八百多年历史了。从西晋永康元年开始,中原战乱频发,为了躲避战争,大批汉民向南迁...……更多
...依然让人难以下咽。同时,馍蒸得不好,大过年的,也被家乡人认为不吉利。所以,父亲每年蒸出来的馍,那真都是一顶一的,绝对手工馍,好看好吃又能存放时间久。现在想起来他老人家蒸的那个馍味,嘴里还流哈喇子。 这...……更多
番茄鸡蛋打卤面是一道美味的家常面食,做法十分简单
番茄鸡蛋打卤面是一道美味的家常面食,做法十分简单。下面是制作这道面食的常见方法:所需材料包括:新鲜的鸡蛋、酸甜的西红柿、筋道的面条、葱姜蒜末、酱油、盐、白糖和淀粉。首先,准备好鸡蛋并将其打散搅拌均匀...……更多
常做的一款面食,好吃又简单,吃一碗热乎乎的,老公直呼过瘾
我家常做的一款面食,好吃又简单,吃一碗热乎乎的,老公直呼过瘾北方人偏爱面食,我家也不例外啊!爱吃面,主要是面条快捷、省事,饥困时就煮上一点面条,冬天就着咸菜,热热乎乎的来一大碗拌有油泼辣椒的面条,真...……更多
不用酵母粉,不发面,但做出的面食,层次分明,口感劲道超好吃
面粉是北方的朋友最喜欢吃的面食,也是我家每天都少不了的主食,由于面粉的做法很多,可以做成各种不同的美食,我给大家分享的是,用最常见的面粉换种独特的做法,不用酵母粉,不发面,但做出的面食,层次分明,口...……更多
馒头打红点儿
...迎年的氛围接近沸点。过年的喜乐,很大程度就在香香的面食里。为突出新春特色,老天津人有个习俗,就是待馒头稍凉时给它打上好看的红点儿。打点儿的颜料需可食用的红颜色,早些年,可在年前到杂货店、化工店去买上一...……更多
不用酵母,不用自发粉,教你做传统风味的花卷,吃起来更劲道暄软
...当高。然而,去年开始,我渐渐偏爱使用老面来制作这些面食。我发现,用老面做出的面食口感更加醇厚,香味四溢。当然,老面也有它的不足之处,比如不易保存,而且发酵所需的时间也相对较长。许多朋友可能对于“老面”...……更多
浓浓年味  美食飘香(新春特辑)
...子”,不用再亲自动手发酵、和面、揉形了。馒头也成了家乡人致富的工具。青岛的王哥庄十几年前就成立了大馒头生产基地,街道办事处负责把好“材料关”“质量关”“信誉关”:酵母统一提供,面粉每年一次招标,既保证...……更多
在家炸油条,不加一滴水,掌握步骤后我经常做,儿子每顿能吃4根
对于我们北方人来说,最常吃到的食物就是面食了,毕竟我们北方人主要以面食为主,而面食的种类也是非常的多,包子,油条,馒头可以说是我们日常生活中最常见的面食了,尤其是在早餐的时候经常能吃到,对于我们北方...……更多
这样做南瓜,真的太馋人了,精致的花样面食,健康又养胃
...美味的一餐啦!这样做南瓜,真的太馋人了,精致的花样面食,健康又养胃。颜色金黄好看,有了燕麦片的点缀,口感层次更加丰富,全家人都爱吃。-南瓜甜甜圈馒头-南瓜/160g、中筋面粉/250g、酵母/2.5g、细砂糖/10g、燕麦片/适...……更多
一斤面9两水,不揉面不擀面,做出的发面饼就是好吃!3个都不够
...深深爱,不辜负!大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。面食是中国传统的美食之一,历史悠久,很多人都喜欢吃面食,尤其是北方人。面食对于北方人来说是刻在骨子里的记忆,像乡土中最深刻的触动,其实也不用去触动,因...……更多
榨菜肉丝面,是一道美味可口、简单易学的家常面食
榨菜肉丝面是一道家常面食,做法简单,营养丰富,深受人们的喜爱。下面,我将为您详细介绍榨菜肉丝面的家常做法。首先,我们需要准备好食材。主要的食材包括面条、榨菜、猪里脊肉、葱姜蒜等。面条可以选择市场上常...……更多
面食之乡,山西人对面的热爱到底有多深?
山西人生活中面食占据重要地位,作为传统美食,拥有丰富多样的品种,多姿多彩,宛如一座珍贵的面食宝库。每一种面食都是独一无二的风景,呈现出别具风味的特色。当清晨的阳光洒在山西这片古老的土地上时,大街小巷...……更多
年后发不发,就看二十八!这些天津面食,你吃过吗?
...十六、腊月二十七准备了过年要吃的“硬菜”大家该准备面食啦二十八 把面发天津民谚有“腊月二十八把面发”,这“把面发”的谐音为“白面发”。到了腊月二十八这一天,家家户户做馒头、蒸饼、豆包、糖三角、枣卷、开...……更多
...,方能能体会酒足饭饱的美感。汾阳人的主食通常是面,面食的制作方法多种多样,煮、蒸、烤、炸、煎、搓等等,不赘述了。这里,单说煮制面食。汾阳百姓把面分为白面和红面。白面是小麦面粉,汾阳人也叫“好面”,高粱...……更多
介绍3种面食早餐的做法:水晶蒸饺、红薯发糕和花卷
...确实需要一点勇气。为了解决这个问题,本文将介绍3种面食早餐的做法:水晶蒸饺、红薯发糕和花卷。这些早餐可以在前一天晚上蒸好,第二天早上只需要加热一下就能享用,并且这些食物富含营养,味道也很好。让我们一起...……更多
蒸馒头做包子,切记要“三次发酵”,个个“水光肌”,蓬松好味道
我和老公在部队生活的那几年,真的像是找到了面食的天堂。身边的北方嫂子们都是面食高手,我这个本来就爱吃面食的人简直是如鱼得水。常言道,兴趣就是最好的老师,每天跟这些面食达人混在一起,学习各种面食的做法...……更多
这道汤配上这个面食,不只是美味,营养也很丰富哦!
鲫鱼冬瓜汤备料:鲫鱼,冬瓜,葱姜,料酒,第一步,先处理冬瓜。冬瓜切块去皮,再将冬瓜切成五毫米厚左右的厚片。鲫鱼将里面的内脏处理干净,刮掉鳞片。第二步,锅中烧热水,谁的温度不要太高,七十度左右就好,水...……更多
佟大为:减肥有了监督者,7天之内2次吐槽关悦不让自己吃面食
7天之内关悦先后两次不让佟大为吃面食!2023年5月6号下午13:04,知名男演员佟大为在其个人社交平台发文称:看着碳水自由的午饭垂涎欲滴,@关小悦joy突然一句“照这个趋势发展,你的脸型应该距离图二不远了”[挖鼻]#佟大食...……更多
吃了三十年面食,第一次见大锅馒头,只尝一口就买了20个!太绝
吃了三十年面食,第一次见大锅馒头,只尝一口就买了20个!太绝了!国内的小吃真是千奇百怪,只有你想不到,没有做不出来的,特别是那些经典老店、路边摊、苍蝇馆子的美食,更是让人怀念的味道。某次下班回家,偶遇这样的...……更多
山西花馍:传统面食的艺术与浪漫
...旅游局) 03做花馍,山西人能有多“卷”?都说,世界面食看中国,中国面食看山西!山西晋南地区的人们,在“比拼”花馍这件事情上,也足够的“卷”!闻喜花馍闻喜花馍盛行于明清,已有1000多年的历史,是国家级非物质...……更多
...乡大学生熟悉乡音乡情,在实践中了解家乡情况,便于与家乡人沟通,社会大课堂效果能更好彰显。另一方面,返家实践也为城乡间交流搭建了良好沟通平台,大学生凭借开阔的视野、创新的思维、丰富的学识,把专业知识和在...……更多
盐碱地上“面花”香
...赵冬青做为一个地道的北方人,在饮食习惯上,总是偏爱面食。走过很多地方,吃过很多面食,更是觉得家乡的面食无处能比。其中,面花是最有特色和风味的。我的家乡在冀东南黄骅市,位于河北沧州。家乡面花的历史久远,...……更多
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对于女性朋友来说,每个月都会有那么一位长辈,不远千里来看望你,她来,很愁;她不来,更愁......这位长辈便是大名鼎鼎的“大姨妈”
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一心堂:公司近日接受国家医疗保障局约谈,实控人、董事长提议以8000万—1.5亿元回购股份
北京商报讯(记者 姚倩)6月3日,一心堂发布公告称,公司于近日接受国家医疗保障局约谈,将于2024年6月30日前向国家医保局基金管理司提交整改情况报告
2024-06-03 19:39:00
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营养丰富的兴仁薏仁米、肉质鲜美黔东南小香鸡,还有鲜香可口的黔菌……随着粤黔两地省际交流不断走深走实,亦有众多“贵品”出山
2024-06-03 20:29:00
新时代河西走廊万千气象  |  甘肃临泽县:“小蔬菜”制种助推特色产业大发展
本文转自:人民日报客户端李炳时下,正值制种小蔬菜传花授粉的季节,走进临泽县平川镇贾家墩村的制种蔬菜基地,放眼望去,大棚内满是绿意
2024-06-03 20:38:00
健康问太和 | 哪些人群易患腰椎间盘突出症?又该如何防治?
十堰广电讯(全媒体记者 龚艳琳)在快节奏的现代生活中,腰椎间盘突出症已成为一种常见腰部疾病,它悄无声息地影响着患者的日常生活和工作
2024-06-03 22:07:00
人报甘头条  |  甘肃张家川县:美丽乡村展新颜
本文转自:人民日报客户端李馨莫奈花园寓意对生活的热爱,在这个花园里可以让自己的心灵得到滋养和放松,重新与自然和美好链接
2024-06-03 22:19:00
“吹空调吹出面瘫”,风吹真是面瘫元凶?
本文经授权转载自科普中国(ID:Science_China)作者:余周伟随着夏天的接近,最近天气温度越来越高,很多人都喜欢开着空调睡觉
2024-06-03 21:34:00
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本文转自:人民日报客户端李贞涛 熊兴军 苏燕时下,云南省双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县的云南大百合花迎来花期。在幽深的森林中
2024-06-03 22:27:00
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鲁网6月3日讯6月1日上午,晋冀鲁豫(四省五市)中医院联盟成立大会在邯郸市中医院召开。河北省中医药管理局党组书记、局长张凯
2024-06-03 18:29:00
河南首例!儿童肥厚心在郑州七院成功完成Liwen手术
近日,郑州市第七人民医院心内科团队成功为一名在“天使之旅——先心病患儿筛查救助行动”中筛查出的新疆肥厚型梗阻性心肌病患儿阿山实施了Liwen手术
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