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这道汤配上这个面食,不只是美味,营养也很丰富哦!

类别:健康 发布时间:2024-02-23 06:10:00 来源:康之道

鲫鱼冬瓜汤

这道汤配上这个面食,不只是美味,营养也很丰富哦!

备料:鲫鱼,冬瓜,葱姜,料酒,

第一步,先处理冬瓜。冬瓜切块去皮,再将冬瓜切成五毫米厚左右的厚片。鲫鱼将里面的内脏处理干净,刮掉鳞片。

这道汤配上这个面食,不只是美味,营养也很丰富哦!

第二步,锅中烧热水,谁的温度不要太高,七十度左右就好,水温过高会烫坏鱼的表皮。等着水的温度差不多了。这里给大家说一个小窍门,因为我们选择的是新鲜的鲫鱼,所以鱼的表面会很滑,所以在把鱼下入锅里的时候可能捏不住让鱼直接滑到锅里。这时候用毛布把鱼尾捏住,再放到锅里就行了。捏着鱼尾,将鱼的正反两面烫均匀。等着剩下的鳞片烫的立起来的时候,出锅。用刀刮掉鱼皮表面黑膜。将挂好的鱼用清水清洗干净。再用手布擦干净鱼身上的水分,防止入锅后迸溅。

这道汤配上这个面食,不只是美味,营养也很丰富哦!

第三步,锅中烧热油,温度可以稍微高一点。这样鱼下锅以后可以迅速形成一层坚硬的壳,让鱼成型。温度够了以后,鱼放入锅中煎制,煎鱼的时候不要着急的翻动,要等者鱼定性以后再翻动。按这样的要求将鱼两面煎制好。将煎好的鱼倒入另一个烧好热水的锅中。用大火烧开水,水开之后打出沫子。姜拍松,葱拍散,放入锅中,再加一点料酒盖上盖大火焖制十分钟。

第四步,十分钟后,把冬瓜片放入锅内,然后继续煮,等到冬瓜煮成半透明的状态就可以出锅了。将食材盛出后,淋上汤汁,再根据自己的喜好放入一点盐,香葱。这道菜就完成了。

菠菜肉面团

这道汤配上这个面食,不只是美味,营养也很丰富哦!

备料:菠菜,面粉,茄子,豆芽,红绿青椒,肉末,花椒,盐,胡椒粉,酱油,料酒。

第一步,把菠菜用开水烫一下。烫完后,把菠菜放到粉碎机里,然后放一个鸡蛋,少量盐,一点里哦啊就,一点清水。搅碎后倒进碗里,再往碗里倒入面粉,然后顺时针搅拌,搅拌均匀后,放置在一边饧一会,饧二十分钟左右就好。然后茄子切成小丁,姜切一点末,葱切碎。然后处理肉末,再肉末中加入胡椒粉,酱油,料酒。用筷子搅拌均匀。

第二步,锅里放入底油,放入葱花炒香,之后放入肉末,翻炒均匀。再把茄子丁放进去,再放一点料酒,多煸炒一会,把茄子丁炒软,再加一点水,盖上盖,焖制五分钟。

这道汤配上这个面食,不只是美味,营养也很丰富哦!

第三步,五分钟后,可以尝一尝味道够不够,如果不够,可以加一点盐或者酱油再提提味。然后放入青红椒,在锅里拌一拌。之后把食材盛到一个碗里。然后放一点葱花在上面。

第三步,在锅中放一点素油,一点香油。烧热,然后浇到肉末上。

第四步,另起一锅,烧开水,在开水里放一点盐。把调好的面糊放进锅里。期间一直用大火,合一让面糊下去以后,迅速抱团煮成面团。然后把豆芽菜放进锅里,烫熟。最后把面糊浇到肉末上就可以了。

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快照生成时间:2024-02-23 09:45:03

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