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容易被忽略的面团排气 竟有这么关键的作用
...过程中很关键的一步,能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中,因酵母的作用会产生二氧化碳气体,排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用?通过挤压在面团中的空气或二氧化碳的大型气泡,将其分散...……更多
吐司制作技术要点解析
...方形吐司。山型吐司中最经典的是英式山型吐司。就是将面团放入吐司盒中,上面不加盖子,这样,烤熟的面包会向上膨胀到一定高度,看起来像一座座小山丘。好的山型吐司体积应该是面团大小的6倍,最低不能低于四倍半。...……更多
牛角包香气四溢,酥脆外皮包裹松软内馅,一口难忘的制作秘诀
...一次制作牛角包,我都感受到了这份独特的美食艺术。从面团的柔软搓揉到馅料的巧妙包裹,每一个步骤都充满了创造的乐趣。就像人生一样,制作牛角包也需要耐心和热情,而最终的成果,将是那个令人难以抗拒的鲜美香气和...……更多
为你揭开这个谜团,让你轻松成为馒头大师
...弹性,不容易瘪塌。同时,选用活性好的酵母,可以确保面团发酵充分,使馒头更加松软。二、掌握发酵技巧馒头的发酵过程对防止瘪塌至关重要。首先,要确保发酵环境温暖、湿度适中,这样有利于酵母的繁殖。其次,发酵时...……更多
包子好吃和面是关键,教你3种传统做法,个个皮薄馅大,特解馋
...量。做法:面粉中加入酵母搅拌均匀,然后加入牛奶和成面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大。准备包子馅:猪肉馅里加入1勺料酒搅拌均匀去腥味,然后加入五香粉,分别加入味达美味极鲜酱油3勺,味达美蚝油2勺,味达美...……更多
用这水果做面包馅,特别适合开春吃,提智能增记忆,女人吃减肥!
...的材料全部入东菱6D面包桶中,启动一个揉面程序;3.待面团成型,且能拉出粗膜后,加入软化的黄油继续揉面,时间约30分钟左右;4.待面团能拉扯出这种透明薄膜就可以了;5.将面团收圆,放在面包桶中,桶上盖一块湿布,启...……更多
蒸包子时,记住这3个小窍门,又白又胖又松软,喷喷香特解馋
...的皮,而这皮的制作,关键在于酵母的妙用。酵母,如同面团的小精灵,赋予了面团生命与活力,让包子的皮拥有了与众不同的松软与饱满。而这一切的关键是面粉与酵母在一定的比例下,经过一番和谐的发酵过程才能实现。这...……更多
...里,边加边搅拌,直至水加完,面粉为絮状。3:用手揉成面团,刚开始不容易揉光滑,可用保鲜膜封好静置10分钟后再揉。酵母水 三:发面1:把面团放在一个温暖的地方,温度为40度左右。(也可直接放蒸锅,水烧至40度左右就...……更多
要补血,最该吃的不是红枣,还不如吃黑芝麻
...厨师机揉面很快的,大约揉面10分钟左右就差不多了。 4.面团取出,稍微整理一下,得到一个光滑的黑色面团。5.面团不用发酵,对,你没看错,面团不用发酵,直接进行下一步整形,这个叫一次发酵法,做出来的馒头蓬松暄软...……更多
自己做的吐司虽然成本不低,可吃起来放心,口感也会更好
...置在30分钟的时间,和面程序完成后断电,盖好盖子,让面团在面包机桶中自然发酵至原来面团的两倍大小,第一步发酵就完成了。(如果家里太冷,就启动发酵程序就可以了。) 第二步整形:发酵好的面团取出放在案板上,...……更多
早餐店受欢迎的鸡蛋圈圈,在家就可以做,香甜可口,出锅都爱吃
...成没有热量的代糖、零卡糖等等。整道做法很简单,揉成面团,再发酵即可,此次面条比较柔软,操作起来比较粘手,需要用点食用油来辅助,有厨房经验的看过就会了,小白也不用担心,很简单。早餐店受欢迎的鸡蛋圈圈,在...……更多
茴香是一种非常适合补肾的蔬菜,不仅味道独特,而且功效显著
...500克普通面粉、适量清水、食用油、适量白芝麻。2.制作面团:将茴香去除老根,清洗干净,擦干水分后切成小丁,胡萝卜也切成小丁,香葱切成葱花。将玉米面、食盐、五香粉、红辣椒面加入调制碗中,加入热油激发香味并搅...……更多
太适合上班族学生族的早餐,低脂营养,美味健康,必须收藏!
...放一盆热水即可,制造密封的发酵环境。 2.把发酵好的面团均分成8份,盖保鲜膜醒面15分钟。3.轻拍面团排气,把面团擀成椭圆形,从上而下卷起。 4.捏紧接口。收口一定要捏紧,以防二发时候撑开。5.放入学厨热狗8连模,放...……更多
四季豆的钙含量,远超牛奶和黄豆,约为牛奶的3倍,黄豆的2倍
...葱、姜、盐、食用油、面粉、酵母粉。详细做法:1.制作面团:取一个盆,加入300克面粉,加入3克酵母粉,逐渐加入水,搅拌至面团形成,然后盖上锅盖,自然发酵至原来的2倍大,然后取出面团,揉至排气,然后搓成一个长条...……更多
比烤面包简单还省事的烤馒头,又香又甜,吃起来一点不比面包差
...的量,只要记住牛奶与鸡蛋加起来的总量等同就可。3将面团揉匀,面团不要太硬,跟我们平时做馒头的软硬度等同就行。您可以揉成团后略放置十分钟,再揉就容易了。揉好的面团放在盆中盖上保鲜膜或者温毛巾醒发。 4醒好...……更多
有些食物与南瓜同食时,可能会产生不良反应,甚至影响健康
...瓜肉取出,捣成泥,加入适量的糯米粉,搅拌均匀,形成面团,然后将面团团成一个个的小丸子。2.红枣洗净,去核,切成碎,锅内加入适量的清水,加入适量的红糖,将南瓜丸子放入汤中,煮至丸子浮起,放入红枣碎和燕麦,...……更多
美味的烧饼里脊全套秘笈,百度绝对没有,赶快收藏放假给孩子做
...,使之充分溶解,加入到面粉中,搅成絮状,揉成光滑的面团。加糖的目的是促使酵母更好的发酵。我用厨师机和的面,没有厨师机的可以用面包机或者手和,也很快的5.将揉好的面团盖湿布或保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大...……更多
“天然的补血王”不是红枣,而是它,每周吃两次,补血、清火!
...倒入3克酵母粉,记住菠菜汁一定要足够,这样揉出来的面团颜色才更翠绿。把面团揉光滑后,盆上面盖一个保鲜袋,放在有阳光的地方发酵1个小时。 3、一个小时后,面团发酵的特别好,记住天冷发面用温水、放在有阳光的地...……更多
做手擀面条时,加盐加碱都不对!这2步才是关键,爽滑劲道特好吃
...。理想情况下,每500克面粉应加入200克水。若水量过少,面团会变得过于硬实,擀制困难,同时面团的延展性和口感也会受损。反之,如果水加得过多,面条在入锅后容易断裂。因此,精确掌握水与面粉的比例是制作手擀面的关...……更多
周末的早餐来个中西式的,营养均衡,满足身体需求
...料放入面包桶内,启动面包机的和面程序。结束程序后,面团已经到了扩展程度了,这时可以加入软化的黄油。加入黄油后再启动和面程序,揉出手套膜。盖上面包盖,饧发到两倍大。用面包机把面团制作好,饧发完成后,排气...……更多
多吃南瓜有助于保护视力、降低胆固醇、控制血糖、强化脾胃
...、白砂糖,搅拌均匀。之后加入适量面粉搅拌成裂絮状的面团,进行发酵。发酵好的面团揉搓排气,擀成薄面饼,使用模具印出小圆饼,然后再进行二次发酵。最后放入电饼铛中烙制即可。南瓜饼酥软可口,营养丰富,非常适合...……更多
便秘多吃它,比香蕉好使,润肠通便又便宜,老人孩子要多吃
...450克、酵母粉5克、水230克、适量紫薯粉,搅匀揉成光滑面团醒发至两倍大。3、面团取出揉一下排气,平均分9份。面团擀成皮,包上紫薯馅,二次醒发至1.5倍大重量变轻,凉水上锅开锅蒸20分钟。二、紫米紫薯饭团食材:紫米、...……更多
在冬天,少吃苹果多吃柿子是对全身健康的一种保护和滋养
...机中打碎,加入面粉、黑芝麻和食用油,搅拌成棉絮状的面团。将面团醒发后,取出在案板上撒上干面粉,擀开成薄片,用瓶盖在面片上按下,并用刀子在面片上划出几道刀痕。接着,将生坯放入油锅中炸制至两面金黄,控油捞...……更多
这里的“1鲜”指的就是鲜美营养又廉价的“白菜”
...1.首先,取300克面粉,加入3克酵母粉,用清水和面,揉成面团,盖上保鲜膜,自然发酵至面团充满蜂窝状。2.将排骨洗净,装入盆中,加入黄豆酱、盐、生抽、香油、葱姜末,搅拌均匀,腌制20分钟。将白菜洗净后切成碎,装入...……更多
冬天早餐一定要吃得健康又舒服,奶茶、红豆饼、厚蛋烧都是爱吃的
...桶里,加上面粉和酵母粉,启动揉面程序,揉面结束后,面团光滑,盖上盖子,发酵至两倍大。揉面的时候要注意观察一下,因为南瓜的含水量不一样,面粉的吸水性也不一样,我这次用这个份量的南瓜和面粉比例刚合适,下次...……更多
这五样食材各自富含丰富的营养成分,能够滋补身体,增强免疫力
...入融化的酵母水,边倒边用筷子搅拌均匀。3.揉成光滑的面团,盖上湿布,静置1-2小时,发酵至面团明显膨胀。4.发酵好的面团取出,揉搓排气,再次静置片刻。 5.取出面团,搓成条状,分割成小剂子,每个剂子中央放入一小块...……更多
这种秋季主食能降血糖吗?小心吃多会变“黄”
...然后再加入370克面粉,用筷子搅拌成絮状,再和成光滑的面团。 小提示:1)可以用小风扇吹一吹,南瓜泥凉的更快。2)南瓜和面粉的比例并不固定,以和成光滑面团为宜。3)面粉边搅边加,不要一次性全加入4)和面的标准是...……更多
秋天吃芋头山药不如多吃它,现在大量上市,护肝明目,养血健脾胃
...手揉面,盆口封上保鲜膜,放一旁醒发半小时。发酵好的面团表面会出现很多气孔,用筷子搅拌排气,这样蒸出来的枣糕才会香软可口。2、取一个深一点的盘子,盘底刷一层食用油,倒入发酵好的枣泥面团,用铲子摊平,放入...……更多
它不仅能有效驱寒,还可以治疗因寒湿引起的腰背冷痛和肚腹胀满
...后,加入面粉,用筷子搅拌并适量添加清水,揉成光滑的面团。发酵好的面团取出,揉搓排气后擀成面片,将油酥涂抹在面片上,层层叠加后蒸熟。最后,撒上清水和白芝麻,压实防止脱落,就可以品尝到香甜美味的茴香饼了。...……更多
一种对孩子眼睛好的食物,很多家长都忽略了(不是胡萝卜
...蒸熟,碾成泥和水、酵母、50g 面粉一起混合,揉成光滑面团;② 将贝贝南瓜蒸熟,碾成泥和 50g 面粉、酵母混合,揉成光滑面团;③ 两份面团放到温暖的地方,发酵到两倍大;④ 把玻璃碗四周刷油,底部铺油纸,面团排气后,...……更多
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行路江淮丨安庆岳西:路通百业兴,山窝窝变金窝窝
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一年卖12亿支花 福建这个县如何“借花致富”
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沧州运河区:全民健身“热” 乐享健康生活
本文转自:人民网-河北频道百姓健身房的专业教练为社区居民进行体质检测。杨洋摄时值盛夏,沧州市运河区举办“百姓健身房 ‘运’动促健康”全民健身周主题宣传活动
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前置胎盘剖宫产的手术室护理小知识
手术室中每天都会出现很多突发情况,给手术室的医护人员带来了很大的挑战。前置胎盘属于产科中一种急症的情况,特别对于那些存在剖宫产史的前置胎盘孕妇来说
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心衰属于常见心脏疾病之一,通过系统的药物治疗可以将病情控制在理想状态。也有一部分心衰患者由于没有得到及时的治疗和护理,形成了顽固性心衰
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类风湿关节炎是一种常见的自身免疫性疾病,其主要特点是慢性关节炎症,可导致关节被破坏、有功能障碍甚至残疾。在我国,类风湿关节炎的发病率较高
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