便秘多吃它，比香蕉好使，润肠通便又便宜，老人孩子要多吃

春天天气干燥容易便秘，建议大家多吃紫薯，紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。所以紫薯是老少皆宜的食物，而且价格不贵，吃法也多样，分享给大家8种紫薯的家常做法，大家试着隔三差五吃，对身体很有好处的。

一、香甜紫薯包

食材:紫薯、炼乳、面粉、酵母、水、紫薯粉

做法:

1、紫薯蒸熟捣成泥、炼乳搅匀。

2、面粉450克、酵母粉5克、水230克、适量紫薯粉，搅匀揉成光滑面团醒发至两倍大。

3、面团取出揉一下排气，平均分9份。面团擀成皮，包上紫薯馅，二次醒发至1.5倍大重量变轻，凉水上锅开锅蒸20分钟。

二、紫米紫薯饭团

食材：紫米、糯米、紫薯、青瓜、红萝卜、鸡蛋、肉松、沙拉酱适量

做法：

1、紫米和糯米1:1水和平常煮米饭量一样我是提前一晚电饭锅预约煮好。

2、紫薯蒸熟捣成泥胡萝卜和黄瓜切成丝鸡蛋煎熟。

3、铺一层保鲜膜，先铺一层紫米饭，再铺紫薯泥再摆上胡萝卜，青瓜丝，沙拉酱直接包起来一定要捏紧，对半切开享用。

三、紫薯糯米饼

做法很简单，如果你爱吃糯糯的东西，味道当然也不简单啦，真的很好吃，而且颜值一直在线哦~

食材：紫薯一个、蒸熟紫薯大概150克、零卡糖10克、低脂牛奶80克、糯米粉20克、熟白芝麻、橄榄油

做法：

1、紫薯去皮切块上锅蒸熟，取出压成泥，加入零卡糖，牛奶混合均匀。

2、加入糯米粉搅拌成絮状，揉成光滑很细腻的软面团，面团干了也可以再加牛奶来调，面团稀了加糯米粉调。

3、平均分成25-30克的圆形，压成长方体，可以借用手蘸点水，来搓圆形，在整理出长方体，蘸一圈芝麻。

4、平底锅放橄榄油，小火加热，把紫薯饼几面都煎一会，不要煎糊了。

5、然后加入2勺清水，盖盖子焖煮2分钟，在进行多次翻面就可以啦。

四、紫薯糯米丸子

紫薯糯米的花样吃法，软软糯糯的，非常香甜可口，低脂低卡，也适合瘦身的你，做法也非常简单，蒸一蒸美味出

食材：糯米80克、紫薯200克

做法：

1、糯米需要提前浸泡，以便蒸煮时能够更加软糯。将糯米洗净后，放入清水中浸泡两三个小时，确保糯米充分吸水膨胀。

2、将紫薯去皮，清洗干净后切成小薄片。切好的紫薯片应立即放入蒸锅中，避免氧化变黑。蒸锅加水烧开后，将紫薯片放入，中火蒸约十分钟，直到紫薯片熟软。

3、紫薯片蒸熟后，取出放凉，并用叉子按压成泥。将压好的紫薯泥搓成三十克左右的小团，保证每个糯米丸子的规格一致。

4、在蒸锅上放一个干净的盘子，盘子底部可以涂抹一层薄薄的食用油，防止糯米丸子粘盘。将搓好的紫薯泥小团沾上少许水，放入糯米中，轻轻滚动，使紫薯泥表面均匀裹上一层糯米。

5、裹好糯米的紫薯泥小团放入盘中，用手轻轻按压，使糯米粘连更加牢固。确保每个糯米丸子形状饱满，无裸露的紫薯泥。

6、将裹好糯米的紫薯丸子放入蒸锅中，中火蒸约十五分钟。时间到美味的紫薯糯米丸就做好了。可以直接食用，也可以稍微放凉一些，口感会更加绵密。无论是在忙碌的工作日，还是在悠闲的周末，这道紫薯糯米丸都是一道简单而美味的甜品。

五、紫薯松饼

松软香甜的紫薯松饼简单易做，小朋友也喜欢。

食材：紫薯50克、牛奶100克、鸡蛋、低筋面粉50克

做法：

1、把50克熟紫薯、100克牛奶、鸡蛋一起放入辅食机，打20～30秒，加入50克低筋面粉翻拌均匀。

2、过筛一遍更细腻，呈流动的酸奶状。

3、装入裱花袋或者用小勺子，平底锅全程小火，煎至表面冒小气泡翻面，继续烙几秒钟即可出锅。

六、爆浆芝士芋泥饼

手抓饼的神仙吃法，芋泥控太爱了！手抓饼就搞定，手残党也能轻松拥有外皮酥脆，一口下去爆浆又拉丝超满足～

食材：手抓饼1张、芝士碎适量、蛋1个、芋头、紫薯粉、细砂糖、牛奶适量

做法：

1、芋头去皮切小块蒸熟加入牛奶和糖紫薯粉捣成泥。

2、手抓饼提前回温铺上一层芝士碎芋泥芝士碎。

3、包起来捏紧收口反过来稍微按压扁。

4、表面刷上全蛋液空气锅185度10分钟，反面再烤5分钟饼皮上色时间温度可自行调整。

七、黑米紫薯粥

食材：黑米、紫薯、牛奶、白砂糖、炼乳

做法：

1、黑米提前浸泡30分钟，这样可以让黑米更加柔软，缩短煮粥的时间。将电饭锅调至煮饭模式，加入洗净的黑米，倒入适量水，按煮饭键开始煮饭。待黑米煮至半熟时，大概需要20分钟。

2、将煮好的黑米连同水一起倒入砂锅中。砂锅可以使粥品更加细腻。

3、将紫薯去皮切块，放入砂锅中。紫薯的块要尽量切得小一些，这样更容易煮熟，也更容易与黑米混合均匀。

4、倒入牛奶。牛奶的量可以根据个人喜好来调整，喜欢更浓郁的奶香可以多加一些，喜欢清淡一些的可以少加一些。用小火慢慢加热砂锅，边加热边搅拌，直到粥体开始翻滚，这时候的粥已经基本煮熟。

5、根据个人口味加入白砂糖和炼乳。白砂糖的量可以根据个人喜好来调整，喜欢更甜一些可以适量增加糖的分量。

6、炼乳的加入是为了增加粥的奶香，如果不喜欢甜味过重，也可以不加。搅拌均匀后，盖上砂锅盖，用小火继续焖煮10分钟左右，直到紫薯熟软，黑米完全熟透。这时候的黑米紫薯粥，口感丰富，奶香四溢。

八、山药紫薯夹心饼

这个小饼真是又软又甜，我发现山药真是不可多得的好东西，可以用它做好多好多辅食，关键每款的搭配都很绝！

食材:山药80克、紫薯65克、配方奶10克、面粉20克

做法：

1、山药紫薯上锅蒸熟，山药趁热打细腻，加入面粉搅匀，至可以轻松团成小球的状态。

2、紫薯趁热压泥，加入奶和匀；山药和紫薯分别团成等份小球，紫薯小球要小一点。

3、将山药球压成饼，包入紫薯馅，包好再压成小饼。

4、不粘锅刷油，两面煎黄即可出锅，可以等一面定型后翻过来压一下，薄点熟的更快。