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早餐店受欢迎的鸡蛋圈圈，在家就可以做，香甜可口，出锅都爱吃
早餐是我们日常饮食中最重要的一顿，如果不吃早餐，对我们的肠胃伤害很大。刚开始的时候没有什么感觉，时间长之后，如果不吃早餐，胃酸长期分泌，就容易胃痛，很多小毛病就会出来，所以一定要吃早餐，实在没有时间就房间的时候做一点好消化的面食备着，电饭锅现在都有定时功能，放在里面把它蒸熟就可以了，非常方便。这次要分享的就是一道面食早餐的做法。
这道面食跟早餐店里面的包子油条很类似，都是发面食物，吃着好消化易吸收。这次分享的是一道早餐店非常受欢迎的鸡蛋圈圈，也就是甜甜圈，每个地方叫法不同。它跟油条虽然都是油炸的，但是口感跟做法不太一样，这到甜甜圈的做法要简单一点，口感蓬松柔软，口味香甜可口，很多朋友都喜欢吃这种。
这次就分享它的家常做法。一般用到鸡蛋跟面粉，甜度根据个人喜好来调整，喜欢吃甜的就加多点，也可以替换成没有热量的代糖、零卡糖等等。整道做法很简单，揉成面团，再发酵即可，此次面条比较柔软，操作起来比较粘手，需要用点食用油来辅助，有厨房经验的看过就会了，小白也不用担心，很简单。早餐店受欢迎的鸡蛋圈圈，在家就可以做，香甜可口，出锅家人都爱吃。喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！
【所需材料】
500克面粉，5克酵母，3克小苏打，35克白糖，3个鸡蛋，20克黄油，120克温牛奶，糖粉。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中，加入5克酵母，3克小苏打，35克白糖，3个鸡蛋，20克黄油。搅拌几下。
2.再加入120克的温牛奶，搅拌成黏稠的面团。
3.把它移到案板上，手上抹点黄油，把它揉到表面光滑。揉个6-8分钟左右就可以了。放入盆中，盖上盖子，发酵到1.5倍大。
4.发酵好的面团体积变大，表面可以看到很多气孔。
5.案板上抹少许油，手上也抹点。把面团移到案板上，不用揉搓排气，稍稍按扁，分成三份，再份小面剂子。然后搓一搓，滚一滚把它滚圆即可。
6.全部做好拿保鲜膜盖住，防止表面风干变硬。取第一个做好的面团。
7.用拇指用面团中间穿过，然后再拉扯几下，拉出一个洞口，全部都按照这样做好。
8.起锅倒油，开大火把油烧热，烧至7成热，放入生坯。转中小火炸2分钟。
9.2分钟之后翻过来继续炸2分钟。全程5分钟左右搞定。两面金黄就可以出锅了。
10.出锅趁热撒上糖粉即可。
小贴士：
1.炸过的油留着下次炸或者做凉拌菜。
2.甜度根据个人喜好来调整，白糖最多加到45克就够了，再多就太甜了。
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快照生成时间：2024-02-02 09:45:03
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