秋天吃芋头山药不如多吃它，现在大量上市，护肝明目，养血健脾胃

导语：秋天吃芋头山药不如多吃它，现在大量上市，护肝明目，养血健脾胃，吃法简单！

大家好我是傻姐美食，家里的枣树又大丰收了，只要周末有时间就回家打枣吃，都说靠山吃山，靠海吃海，在我们当地盛产大枣，几乎家家都有枣树，虽说不是什么特色美食，但从小吃到大，怎么也吃不腻，总觉得自己家乡的枣最好吃。大枣丰收的时候，家里就变成了大枣的天下，除了每天一盆一盆的当水果吃，还会做蒸枣，晒枣干，做蜜枣等等，所以秋天别只知道吃山药芋头了，多吃点红枣也好处多多，它的营养比芋头、山药还要高。

新鲜红枣不仅好吃，晒干后美味翻倍，皮薄肉多，个个饱满清甜，它是一种传统的滋补品，俗话说：“一天吃3颗枣，百岁不显老”，还有”天然维生素丸“的美称。红枣中含有丰富的铁元素、维生素A、锌等多种矿物质，适量吃一些红枣可以益气养血、健脾养胃、护肝明目。每年红枣上市季，我都会做一些红枣泥，用枣泥还可以做各种美食，小宝宝都可以吃。下面小编就和大家分享红枣泥的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【红枣泥】所准备的食材有：2斤红枣

具体做法：1、准备2斤红枣，用水浸泡10分钟，顺便洗干净表面的灰尘及杂质，浸泡后的红枣更容易蒸熟蒸透。把洗干净的红枣放在蒸屉上，大火蒸30分钟，关火后不要着急取出来，继续焖10分钟，使红枣吸满蒸汽，这样好剥皮。

2、把红枣取出来，剥掉枣皮，取出枣核，剩余的果肉全部放入榨汁机内，倒入少许热水，榨3秒钟即可，蒸熟的枣用榨汁机榨一下口感更好，细腻无颗粒，一次可以多做一些，吃不完的装入食品袋密封好，随吃随取，特别方便。做好的红枣泥可以当馅料，也可以做各种点心，我顺便做了玉米面红枣糕，又香又甜，比蛋糕面包还好吃，做法分享给大家。

【玉米面枣糕】所准备的食材有：枣泥、玉米面、酵母

具体做法：1、取适量玉米面放入枣泥内，加适量酵母粉和温水，用筷子充分搅拌均匀，无需下手揉面，盆口封上保鲜膜，放一旁醒发半小时。发酵好的面团表面会出现很多气孔，用筷子搅拌排气，这样蒸出来的枣糕才会香软可口。

2、取一个深一点的盘子，盘底刷一层食用油，倒入发酵好的枣泥面团，用铲子摊平，放入蒸锅里，大火蒸20分钟就熟了。

这样蒸出来的玉米枣泥糕，枣香味十足，喧软好吃，口感略甜，营养又解馋，不添加任何添加剂，比外面买的枣糕还好吃。发好的枣泥面团也可以烤着吃，烤箱温度设置180度，烤30分钟。

红枣全身都是宝，吃芋头山药都不如吃它，像我这样做成红枣泥，加入面食中，营养全面，风味独特，大人孩子都爱吃。