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太适合上班族学生族的早餐，低脂营养，美味健康，必须收藏！
每天在办公室，都听到同事们抱怨：早饭都吃不好，一大早起来做早餐，做好了发现时间来不及了；辅导作业到半夜，根本起不来做早餐；我都是让孩子他爸自己带娃出去买早餐吃，我自己则经常不吃……每天同事们怨声载道，俗话说，一日之计在于晨，可在很多上班族眼里，每天早晨就像是打仗，何来安静吃份早餐呢。
我原来也跟同事一样，虽然是一个人，但宁愿多睡几分钟，也不想起来吃早餐。后来，才意识到，不管多忙多累，身体才是革命的本钱。你怎么对待身体，身体就会怎么回报你。于是，为了周一至周五早晨轻松一点，周末就开始为未来的一周准备早餐。这份全麦热狗胚是我经常吃的，周末做好，周一至周五上班时间，早晨起来煎个牛排或者煎个鸡蛋，搭配一杯热牛奶，就是非常健康美味的早餐了。关键是还节省时间。
全麦热狗面包
全麦面包粉260克，糖30克，盐2克，酵母3克，鸡蛋50克，牛奶60克，水50克，黄油30克。
表面装饰：蛋液少许。
1.把所有材料用后油法揉至扩展阶段，放温暖的地方发酵至二倍大。冬天可以放在烤箱里或者蒸锅里发，下面放一盆热水即可，制造密封的发酵环境。
2.把发酵好的面团均分成8份，盖保鲜膜醒面15分钟。
3.轻拍面团排气，把面团擀成椭圆形，从上而下卷起。
4.捏紧接口。收口一定要捏紧，以防二发时候撑开。
5.放入学厨热狗8连模，放温暖的地方二发。二发至1.5至2倍大就好。
6.二发完毕刷一层蛋液，送入预热好的烤箱，170度22分钟。
7.出炉倒扣晾凉，放入密封袋放冰箱冷冻保存，吃的时候直接拿出来烤箱加热一下即可。
8.我剖开夹了煎牛排和苦菊，可以根据自己喜好做热狗咯。
做一批全麦面包胚放冰箱冷冻，早晨直接取出来加热，夹菜夹肉随心所欲，省时省事健康又美味。
我夹了煎牛排和青菜，小侄女吃了两个，喝了一杯热牛奶，心满意足去上学啦。
具体烘烤时间、温度请参考自家烤箱。
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快照生成时间：2023-12-13 16:45:02
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