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...文转自:乌鲁木齐晚报□范振巧丈夫每次去饭店必点一盘锅巴,椒盐锅巴、三鲜锅巴、蛋黄焗锅巴……他边吃边说:“还是怀念咱妈做的柴锅里的锅巴。”用土灶台做饭如今在农村老家都很少见了,现代化家电充斥着厨房,不过...……更多
忆昔柴火灶
...火灶,致使炊烟成了“稀罕物”“奢侈品”,那嘎嘣脆的锅巴仅存记忆,偶尔在大饭店、农家乐点上一盘,往往价格不菲,且少了从前的滋味。早年,江南农村人家做饭,家家户户都用柴火灶。柴火灶高约一米二,大小不一,用...……更多
柴火灶的诱惑
...次回家,保证让你吃了以后不想走,特别是那个大锅里的锅巴,配上一点黄油,可香了。”我都感觉到手机发烫了,母亲还在电话里絮絮叨叨说个不停,就是想引诱我回家,想用柴火灶的饭菜来拴住我的胃,让我吃了以后不想走...……更多
...附言:“哥,你回来过年吧,我准备了一台土灶,可以吃锅巴、卤肉。”我仔细一看,这是一台刚刚砌好的土灶,修长的烟筒,一口大锅,灶台宽敞明亮;灶膛深邃,可烧木柴、麦秸、玉米棒等燃料。这熟悉的农家炊具,让我心...……更多
一方土灶暖流年
...中,少不了小葱拌豆腐、蒸虾鲊、煎稻花鱼,再加在一盆锅巴粥,尽是儿时的味道。当吃饱喝足,再躺着晒满阳光的被窝里睡上一觉,感觉天下幸福尽在老家。人到中年,渐渐明白,平平淡淡才是真,最温暖人心的莫过于烟火气...……更多
铁锅柴火饭
...锅里,用小火慢慢将饭焖熟,边焖边闻,听到脆响,闻到锅巴的香味就可以了。沥过米汤的柴火饭非常可口,母亲做一次柴火饭,我可以享用松软的米饭、脆香的锅巴、软糯的锅巴粥,吃喝俱全,再蒸上一碗鸡蛋,就着几碟农家...……更多
黄白相间蓑衣饭
...菜油或猪油,再加入少许葱花爆香,待蓑衣饭生出金黄的锅巴,味道就更足更浓了。这一碗黄白相间的蓑衣饭,已成为食客们的心之向往。 ……更多
...炊烟里总少不了柴火饭的醇香。袅袅的炊烟升起来,就像母亲年轻时如柳般曼妙的身姿。我最喜欢冬天的柴火饭里那种温暖和欢乐的馨香。每当清晨五六点钟,村庄灰色的屋瓦上空便次第升起了缕缕炊烟。起初稀稀落落,接着连...……更多
那一方灶台
...靠着灶台,吃着汤圆,喝着红糖水,幸福在舌尖开了花。母亲在上世纪九十年代初就离开了人世,才39岁。那年,我9岁。阿嬷接过了母亲留下的锅碗瓢盆,站到了灶台边上。冬至来了,天黑得快,刮着寒冷的东北风,我放学回家...……更多
...煮饭也是用柴灶,所以香喷喷的米饭下面常有一层坚硬的锅巴。咬不动锅巴,母亲就把锅巴盛起第二天煮粥,比我平时在餐馆里吃到的锅巴粥不知要香甜多少倍。十二时许,我们开始吃饭。打开高压锅,倒出扇子骨和铁棍山药汤...……更多
浠水土灶里的年味儿
...他重新修整了一番。“今天大年三十了,用土灶给你们做锅巴粥吃。”外公说。我们都很开心,因为自从离开浠水后,这份记忆中的“年味儿”似乎已经离我们远去了。小时候,每到过年大家团聚时,人多了,家里的土灶才能被...……更多
令人垂涎欲滴的高阳锅巴
...有“砍不尽高阳杉,吃不完浦城米”之说。林中盛产用作锅巴馅的香菇、木耳、竹笋。这里生产的大米米质特优,是做锅巴皮的主要材料。这里养殖的闽北黑猪——土猪,肉特嫩、特肥、特香、特甜,是做锅巴皮和馅的优质材料...……更多
故乡的米豆腐
...个半小时左右。米浆盛出锅之后,锅底会留有一层厚厚的锅巴(华容方言称之为“馎bó焦”)。这种锅巴外焦内嫩,内侧还糊有未铲净的米浆,比饭锅巴容易下喉。不过有时候锅巴烧得太糊,就没人愿意吃了。祖母却也舍不得丢...……更多
冬日里的英山美食风情
...发着光和热,将铁锅的米煮成了香喷喷的饭,起着微黄的锅巴。倘若掺杂红薯或者南瓜,既好看又好吃,有的人喜欢嚼锅巴,津津有味地享受着小时候的感觉。当然,大多数人还是喜欢吃锅巴粥,将米汤淋在锅巴上煮,哪怕清水...……更多
麦田里的少年
...饭只能用土灶。我小时候挑食,但那大锅里留下的金黄的锅巴,是我的最爱。外婆用麦子磨出的麦粉,裹在锅巴上,下进油锅里炸一炸,那香味四溢,令人垂涎欲滴。每次外婆看着我嘴馋的样子,都开心得不得了。春天做棉菜饼...……更多
温暖的灶台
...转自:大同日报温暖的灶台熊聆邑小时候,我总喜欢跟在母亲身后,在那个热闹的灶台前,看她巧妙操控灶膛里的火焰,烹饪出满屋子的香气。那时的我,对灶台充满敬畏与好奇,那团跳跃的火焰,是那么神奇,它既能将食物烹...……更多
岁月深处“烧烤”香
...冬夜的寒,也慰藉了家人的心。还有一种“烧烤”,是烤锅巴。当年,农家都使用柴火灶,无论是做米饭还是煮糊汤,只要火候拿捏得当,锅底都会结一张圆溜溜的锅巴。刚出锅的锅巴,或夹上炒菜,或抹上豆腐乳,别有一番滋...……更多
...内的洋芋,皮黄内酥的洋芋躺在盆里面,令人垂涎三尺。母亲准备了一些小菜和茶水,一家人其乐融融的围在一起,就着小菜享受着美味。很快,一天的疲惫也消失了,说着笑着,别提有多开心了。这些年,随着生活条件的不断...……更多
落叶暖时光
...备柴草的活计。这个活儿,当然不能让工作繁忙劳累的父母亲来操心。奶奶带着我和弟弟,每年都会推着那辆小车,在微冷未寒的天气中,满大街收集落叶。儿时住的是平房,冬日里要烧饭、暖炕,煤火是不够用的,也舍不得一...……更多
...行地去满足他们,应该算是其中最特别的一个。有个关于锅巴的古老小故事,正好能印证它。故事说,东晋的时候,吴郡,也就是我们今天的苏州,有一个叫陈遗的人,是个远近闻名的孝子,平时在家里十分孝顺。陈遗的母亲有...……更多
柴火灶旧时光
...着火苗往薄木片上靠,待火烧得旺些,再用硬纸板扇风,灶膛里的火就熊熊燃烧起来了。这时候,奶奶便拿起锅铲准备炒菜了。锅烧热,奶奶便倒油、放菜,菜叶上的水遇到高温的油,顿时发出噼里啪啦的响声。我一听这声音就...……更多
...咋还想吃玉米面了?父亲说他从报纸上看到玉米面可以做锅巴,咱也试着给孩子做一些。父亲把母亲拿来的玉米面加上白面,还加了一点淀粉,再加上鸡蛋、盐、调料和好,擀成薄片,切成锅巴大小下锅炸。炸好的锅巴,父亲又...……更多
喜听米粒“伸懒腰”
...”醒过来的“哈欠声”,那是贴着镬底的饭儿秒变饭滞(锅巴)的欢唱声。这便是大柴灶烧新米菜饭的妙处,那一层饭滞啊,是乡下岁月最让人难舍的美食!新米菜饭之美,最美是饭滞。如今居家用电饭煲煮饭,是再也享用不到...……更多
品类标杆丨寻唐记是如何把锅巴做到极致的?
...径,为广大食品企业提供一种发展的新思路。本次聚焦在锅巴这一中国极具代表性的零食,作为一款十分常见的零食品类,却鲜有全国知名型的品牌,而寻唐记就是这么一个有口皆碑的锅巴品牌。2024年1月24日,由成都市食品工...……更多
母亲的红豆粥
...层冰,冻得我上下牙齿碰得哒哒响。坐在灶口烧火煮饭的母亲,见我衣服湿了,赶紧把灶膛的柴火往外扒出一截,站起身让我坐在灶口前的凳子上,帮我脱下被雨水打湿的棉衣,找来一件旧棉袄给我裹上;又临时生起一盆火,把脱下的棉...……更多
一碗锅巴菜(图)
...优越的水陆枢纽功能。来到河沿儿后,父亲走进了大福来锅巴菜铺。说起锅巴菜,这可是天津人的最耐(爱)。作为食品,锅巴菜只存在于天津市区,食用时间也只能是中午以前,多少天津人试图在市区以外,以锅巴菜为生,无...……更多
濮塘桃里,一年丰收季,大小同乐嗨翻天
...了烧火做饭的乐趣。柴火有干树枝、麦秸秆,抓一把塞进灶膛里,噼里啪啦就燃开了。红彤彤的火苗舔着锅底,饭菜的味道就渐渐弥漫开来。不论厨艺高低,自己动手,所有的快乐都融进了一铲一勺里。突然想念烤红薯的滋味?...……更多
一加ace2原神定制礼盒 10点开售
...24日10点开售。除了手机外,一加Ace2原神定制礼盒还包含锅巴卡针、香菱卷轴海报、香菱贴纸、联动展示卡、说明画册。锅巴卡针:不锈钢、锌合金材质,让卡针也有分量感;使用烤漆和电镀工艺,还原锅巴真实色彩和表情。香...……更多
攻心6计 轻易征服公婆心
...接受婆婆做的饭,但是婆婆老家却有一个凡妈最喜欢的“锅巴粥”,凡妈每次都喝上两大碗。“妈妈,锅巴粥太好喝了,今晚咱们吃锅巴粥吧?”凡妈晃着婆婆的胳膊“撒娇”,婆婆笑眯眯的说“好啊,我们燕儿想吃锅巴粥了,...……更多
315吐槽大会|消费者在米酥锅巴中吃出不明毛发?市场监管部门回应
...先生反映,他购买了合肥宝大祥食品有限公司生产的米酥锅巴,没想到家人在食用时却发现有卷曲的疑似毛发状异物,这让他感到反胃,也气愤不已。对此,市场监管部门回应,厂家不认可消费者说法,将组织双方进行调解。消...……更多
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“薤”之味
本文转自:北京青年报◎邱俊霖《世说新语》里记载了一个有趣的故事:东晋权臣桓温曾经和一群手下一起吃饭,饭桌上有一道蒸薤(xiè)
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这2种维生素,很多人都容易吃不够
本文转自:北京青年报中国疾病预防控制中心发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示,我国成年居民钙、锌、硒、镁、维生素B1和维生素B2摄入不足比例均较高
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本文转自:北京青年报非常视点“人每天只需要睡两小时”不靠谱的说法为何引关注熊丙奇最近,一种宣称“人每天只需睡2小时,其余都是浪费时间”的说法引发舆论关注
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Omega-3不是越多越好?过量补充鱼油有风险!
本文转自:北京青年报身边的90后和00后,早就加入了养生大军,随便抓一个过来问问,都能给我列出一长串多年复购的保健品清单
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崔宁专家:中医看焦虑好不好?怎么看?
崔宁毕业于北京中医药大学,北京中医药大学东方医院副主任医师,他认为这种病症的病因是肝郁气滞、肝气郁结。中医认为焦虑和抑郁症大多数是由情绪不稳定
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立夏之后阳气盛 注重“养心”清淡饮食
本文转自:今晚报本报讯(记者庄媛)昨日迎来立夏节气,立夏是夏季的第一个节气。在立夏之后,天气渐渐变热,万物日益繁盛。市中西医结合医院南开医院推拿科康复科主任赵金生表示
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设施蔬菜产业化成乡村振兴亮丽名片
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市农科所选育花卉新品种获国际“身份证”
本文转自:包头日报新品种包美1号。□文/图 记者 张建芳本报讯 “我们选育的朱顶红新品种于今年获荷兰皇家通用球根种植者协会新品种登录权威认证
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最爱垫江石磨豆花
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