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腊肠到底是蒸还是煮?原来一直都做错了,难怪又咸又硬,还不香
...着一大串的香肠,感觉年味也慢慢浓郁起来了。而中国的腊肠也是中国最具有的特色美食之一,因为中国的腊肠不加淀粉,它不仅醇厚浓郁越嚼越香,而且它能贮存很久,所以中国腊肠远胜于其他国家的灌肠制品。在我家,只要...……更多
香肠灌好后,是晒干还是风干?很多人做错,难怪不香还会发霉变臭
...个多月就要过年了。在南方,过年必备的年货就是腊味,腊肠、腊肉、腊鸡、腊鱼、腊猪肝等等。小雪过后,气候变得干燥,气温也比较低,可以腌制腊味了。腊肠也叫香肠,菜市场有专门灌腊肠的肉店,只要在那儿买肉,就可...……更多
晒干的香肠,“直接冻”还是“蒸熟冻”?区别非常大,做错不好吃
...降低,又到了腌腊鱼、腊肉的时候了。过年过节,腊肉、腊肠可是餐桌上必不可少的美食,味道咸香,可以蒸、可以炒、还能煮汤,怎么做都好吃。很多人都爱吃腊肠,也叫香肠,做法简单,买点肉去市场灌好,回来在太阳下晒...……更多
被外婆“挂”起来的腊月
...让我们闻,见我们馋得吧嗒嘴儿,他乐呵呵地说:“这是腊肠,辣得很,是我女婿从南方买来孝敬我的,谁敢吃呀?”“敢吃,敢吃!”我们都抢着回答,这么香的东西,辣死也敢吃。二姥爷转身取了一个腌辣椒,“腊肠可比辣...……更多
步伐·新春走基层丨藏在腊肠中的年味儿 商户:最多的一天灌了100多份
“寓意着团圆的腊肠一灌,‘年’就快到了。”腊肠,不仅仅是餐桌上的美味,还承载着丰富的文化和情感寓意,象征着团圆与和睦。从灌、晾,再到最后端上年夜饭的餐桌,它如今成为了陕西人心中不可或缺的“年味”。“...……更多
其实灌好的香肠,要想做的好吃,要经过3个步骤
...掌握正确做法导致的。比如香肠灌好后,到底是“晒干”还是“风干”,我问了10个人,有的人说晒干,有的人说风干,还有人说出了自己使用的方法,其实灌好的香肠,要想做的好吃,要经过3个步骤。第一个步骤:静置3天 灌...……更多
逛山城 寻年味 | 又到一年“香肠季” 重庆灌香肠生意格外火
...量的盐和生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。做法二:广式腊肠煲仔饭来源:视觉中国大米洗净,用水事先泡40分钟,香肠切片备好;水中加少许油和盐烧开,放入青菜焯半分钟后捞出放入冷水中冲泡;砂锅内抹植物油,米和水1:1...……更多
腊肠里的“时间味道”
...都排满了灌香肠的市民。横山桥镇阿林食品加工厂生产的腊肠肥瘦得宜,有嚼劲却不老,带着鲜甜的口味,还有浓浓的酒香。对食客而言,吃了阿林这条腊肠,就是吃到了年的味道。加工厂负责人周林伟对这个风味食物的原材料...……更多
冬日十堰腊味生意火爆,医生提醒:这样吃更健康
...看记者探市场。在老虎沟市场,不少摊位上方挂着灌好的腊肠,市场里鲜香扑鼻。记者了解到,虽然一般“进九”之后才是灌腊肠的旺季,但是这段时间猪肉价格较低,不少市民错开猪肉销售旺季,提前灌香肠。买来肥瘦相间的...……更多
不敢吃 再也不敢找熟人灌腊肠 15斤猪肉晒好变成7斤半
看到这腊肠,我都一肚子火,以后再也不敢轻易找熟人灌腊肠了。每年到冬天都会晒腊肉,灌腊肠,今年由于我去外面摆摊,一直没有时间去灌腊肠,因为每年冬天这个季节灌腊肠的人特别多,一排队都要排几个小时,天气又...……更多
本文转自:昆明日报年味在第一串腊肠挂上房梁后渐浓。冬至,新鲜红火的腊肠总是比春联抢先一步挂上各家房梁。走街串巷的腊香味带来了年味,也蕴含着人们对春天的寄望。外婆生长在湘江畔,会走路后的第一件事就是挂...……更多
保存香肠,别再直接放冰箱冷冻了,大厨教你正确方法,放一年也香
...好吃的做法,营养又美味,老人孩子都爱吃。【荷兰豆炒腊肠】准备荷兰豆、腊肠、蒜瓣、食盐、生抽、食用油、料酒。1、腊肠洗干净,放进蒸锅里蒸10分钟,这样口感更软一些,觉得麻烦或喜欢硬一点的口感,可以不蒸。把腊...……更多
肉制品加工生意火爆年味浓
...29日上午,在老居宅附近一家肉铺,专门负责加工香肠、腊肠的机器前一派忙碌景象,三四位工作人员正在加紧为顾客灌制香肠,绞肉、调味、灌肠、捆扎,动作娴熟,一气呵成,现场已站着不少排队等待的市民。据了解,我市...……更多
...市民张雨芬的孙子特别喜欢吃猪肉,尤其是过年吵着要吃腊肠,所以她早上7点就赶来了,但没想到生意会这么好。以前她都是自己在家灌制香肠,非常耗时费力,现在带肉到摊位代灌加工,既省事又放心,“我今年灌得多,想...……更多
...就开始补货了。他指了指放在身边的一堆纸箱说:“广式腊肠卖得很快的,一天要走掉20箱。这两天生意越来越好,我们八点半就到岗了,提前把货品搬进来,方便随时补货。”“麻烦帮我称三只腊鸡腿,还要一块火腿。”“我...……更多
中国最好吃的6种香肠,喜欢吃的,都可以买点尝尝
...尝一下安昌的酱香肠,真的是人间美味。第六种:湘西熏腊肠湘西腊肠是湖南湘西地区的传统美食之一,前几天去湖南凤凰古城游玩了一趟,同时也品尝了相恋已久的湘西腊肠,可别说,湘西的熏腊肠,咸香可口,熏味特别浓郁...……更多
南京人过年的仪式感    怎能少了这些烟火气
...一位过路行人说:“快要过年啦,不来点香肠吗?”这些腊肠经过一段时间的风干后,取下其中一截,切成薄片,或蒸或炒或做配菜,都别有一番风味。据资料显示,关于香肠的制作,最早的文字记载出自北魏《齐民要术》中的...……更多
掌握以下几点细节,自己在家灌的香肠,会比买的更好吃
...,如果食盐放的太多,香肠就会又咸又硬,不管是放多了还是放少了,灌好的香肠都只能扔,所以灌香肠时,10斤肉放多少盐合适?有的人10斤肉放3两盐,还有的人说放2两半!其实每年我家都是自己灌香肠,也是灌10斤,一般10...……更多
昆明:腊味上市添年味
本文转自:昆明日报沃尔玛云山路店的货架上摆满散装腊肠。又到一年灌香肠、熏腊肉的时节。近日,记者走访昆明部分猪肉店、农贸市场、商超发现,虽然距离春节还有一个多月,但腊味已经集中上市。市场上,猪后腿肉、...……更多
2022-12-15 10:33:00腊味,年味,昆明
灵川:冬至时节 腊味飘香
本文转自:桂林日报◤正在熏制的腊肠。▼将腊肠挂到竹竿上晾晒。 □本报记者李忠波通讯员黄勇丹 胡艺 文/摄腊味是桂林的传统美食。在桂北地区,人们有冬至前后赶制腊肉、腊肠等传统腊味的习俗。12月22日,正值二十四节...……更多
“腊味夫妇”回乡创业15载 “前店后厂”酱香江南
...人来人往,老板娘胡莉红一边招呼客人,一边麻利地打包腊肠、登记预售信息。和她一样忙碌的,还有负责腊肠制作和晾晒的丈夫胡国庆。江南的冬天与腊味密不可分。地处杭州湾南岸的安昌古镇,始建于北宋时期,又于明清时...……更多
芦笋的“死敌”原来是它,二者万万不能同食,不然就是没病找病!
...腰子最好不要同时食用,以保护我们的消化系统。芦笋炒腊肠,简单又美味!这个菜谱真的太棒了,简单易做,味道又超级好!芦笋和腊肠的搭配简直绝了,让人一吃就停不下来。芦笋口感鲜嫩,腊肠香味四溢,两者结合在一起...……更多
舌尖上的“年味”!十堰这家农家院里腊味香
...,记者在十堰市茅箭区大川镇的一家农家乐小院里看到,腊肠、腊肉、腊鸡等腊制品挂满了院子,散发出诱人的味道。院内,农家乐负责人苏青松正在收取腊肠,老家在四川的他在十堰开了30多年的农家乐,这些腊味是他按照老...……更多
3道美味可口的下饭菜!香气四溢,你最喜欢哪一道?
青椒炒腊肠准备食材:腊肠、青椒、生姜、大蒜、淀粉、生抽、盐、味精、白糖、醋、油。做法:1.我们将腊肠加入淀粉,用温水清洗,反复揉搓后用清水洗净。把洗净的腊肠放入蒸锅中,上气后蒸20分钟。青椒或尖椒洗净,旋...……更多
腊肠“晒”出年味儿
本文转自:人民网-重庆频道村民在寒冷中晾晒腊肠。 冉孟军摄人民网重庆12月19日电 (刘新吾、冯文彦)海拔1000余米的万州区恒合土家族乡箱子村,掩映在大山深处的腌腊制品加工厂里,20多个村民正忙进忙出,拌料、灌肉、...……更多
2022-12-19 09:14:00年味儿,年味,腊肠
腊味美食飘香冬日
...大雪腌肉”。天气渐寒,市民群众楼顶天台上渐渐晒起了腊肠、板鸭、腌肉等腊味美食,这是冬日独特的风景,也是冬日年关餐桌上必不可少的美食。自己动手享腊味昨日上午,记者在多家农贸市场看到,不少肉摊前围满了前来...……更多
春季这菜很“抢手”,正当季,一抓一大把,错过就要再等一年
...物都可以;3、锅内倒油,把香肠末倒进油锅中炒制,炒到腊肠里面的肥油出来后加上适量的清水,按照自己口味添加盐调味; 4、煮到锅内的汤汁沸腾后把米粉倒进去,炒成颗粒状,再倒进小蒜末中,拌一拌,给它拌匀; 5、把小...……更多
...:浙里办你好,本人川渝人,按照家乡饮食习惯冬天会灌腊肠熏腊肉,但是在杭州余杭区找不到熏烤的地方,希望设立熏烤的地方,谢谢。第一次想试试自己灌腊肠熏腊肉小沈是重庆姑娘,20岁出头,两年前从老家来杭州工作,...……更多
一红一绿清新搭配,一荤一素营养组合,这样吃润肤护脾,还能瘦!
...候群。这么好的蔬菜食材,该怎么吃呢?粤菜里的甜豆炒腊肠就是其中之一的美味儿!我特别喜欢湘式腊肠那香中微辣的味道,而甜豆清脆、香甜的感觉又能让人带来好胃口,将甜豆混着腊肠简单一炒,腊肠的油脂渗透进翠绿的...……更多
萌娃迎新春体验“年味儿”
...动手制作的“狮子头”。简意妮 摄杨铠滔和家人一起灌腊肠。罗嘉 摄 梧州市各学校引导学生开展多种形式的春节民俗活动本报记者 覃竞仪祥虎辞旧岁,玉兔迎新年。春节是我国重要传统节日,家家户户张灯结彩,喜迎新春。...……更多
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这道家常菜 超级养眼
眼睛喜欢的营养素和保健成分,一定不能少了这么几样:维生素A和胡萝卜素,维生素B2,维生素E,DHA,锌,叶黄素和玉米黄素
2025-06-17 11:07:00
狂炫荔枝 为何会低血糖
荔枝作为夏季的应季水果,口感鲜美,营养丰富。不过,荔枝虽好食用要有节制,不然易患上“荔枝病”。什么是“荔枝病”?吃荔枝要注意什么
2025-06-17 11:07:00
天天啃菜叶 能否压制高血脂
“我很少吃肥肉,炒菜放的油也不多。”“水果蔬菜就是我的主食,我吃米饭都很少。”“我现在顿顿吃素,血脂应该就不会高了吧?”“我的血脂偏高
2025-06-17 11:07:00
睡好觉比啥都强 夜间11点到凌晨3点要给卵巢“充电”
卵巢是女性生殖系统的核心器官,承担两大核心功能。一是生殖功能“生孩子”,每月排出卵子,让女性有当妈妈的可能;二是内分泌功能“管健康”
2025-06-17 08:14:00
便秘患者慎食荔枝
最近正值荔枝大量上市,电视剧《长安的荔枝》也正火热播出中。6月15日,荔枝吃出低血糖的相关话题曾一度冲上热搜第一。“这种情况比较极端
2025-06-17 08:44:00
biubiubiu~“花式点赞”的锦旗背后,他们这样守护“心门”
近日,江苏省人民医院(南京医科大学第一附属医院、江苏省妇幼保健院)心脏大血管外科邵永丰主任团队收获了两面“biu”式锦旗
2025-06-17 09:40:00
以爱之名,恒久守护 | 2025「恒爱」乳腺癌患者关爱活动,点亮身心康复之路
6月15日,由上海市爱国卫生运动委员会办公室倾力指导,中国抗癌协会乳腺癌整合学会、上海教育电视台、上海健康频道、上海市健康促进中心
2025-06-17 10:07:00
青壮男子总是莫名晕倒 被误解“好吃懒做” 原来是胰岛素瘤在作祟
明明吃了不少,还时不时发生“低血糖”昏迷。几天前,术后回浙江省人民医院胃肠胰外科复查的邹先生(化名)十分感慨,原来自己是病了
2025-06-17 07:12:00
健身后立马同房,40岁男子突发心梗差点送命 梅雨天该病高发,这家医院24小时收治6例
今年刚满40岁的王先生是一位软件工程师。虽然平时工作繁忙,但一直坚持日常锻炼身体强健。让他没想到的是,最近一次“卿卿我我”竟差点要了他的命
2025-06-17 07:12:00
空调重启有“刺客” 彻底清洁是关键
进入夏季,空调迎来重启,但很多人或许不知道,长时间未清洗的空调暗藏健康隐患。“空调长时间未清洗,会导致管道内积聚大量霉菌
2025-06-17 07:13:00
“休息痛”梅雨季更明显 早诊早治很重要
入夏不久,23岁的小李总在半夜感觉腰背痛,翻来覆去睡不着,起床活动一会儿才有所缓解。起初,他以为是工作太累导致的,直到疼痛越来越频繁
2025-06-17 07:13:00
《长安的荔枝》火了,有人却因贪吃荔枝“上火” 医生:荔枝壳煮水喝可“消火”
最近古装剧《长安的荔枝》火了,现下也正值荔枝大量上市,每年总有一些人因为贪吃荔枝进了医院。空腹吃了大量未完全成熟的荔枝
2025-06-17 07:13:00
碎石保卫战,临沂市人民医院个性化诊疗让患者告别“疯狂的石头”
齐鲁晚报·齐鲁壹点 姜曼 通讯员 刘树业 胡志鲁近日,58岁的张先生通过一场无痕手术告别了困扰多年的肾结石。临沂市人民医院泌尿外科团队运用最新引进的可弯曲负压吸引输尿管软镜导引鞘
2025-06-16 23:26:00
太和夜话 | 从绝食轻生到拥抱生活:太和医院MECT技术成功救治危重抑郁症患者
听众朋友晚上好!这里是十堰广播电台《太和夜话》,我是晨曦。今晚,我们聚焦十堰市太和医院心理卫生中心,讲述一项名为“改良电休克治疗(MECT)”的技术
2025-06-16 23:37:00
微视频|第四届国际肉饼争霸赛,各家肉饼让你一次吃个够!
6月16日,在第四届国际肉饼争霸赛上,中外名厨共绘“廊坊派·世界味” ,各家肉饼让你一次吃个够!现场游客表示吃不过瘾!(摄制:常曌宇、苏沛霖、王伟、宁钰琪)
2025-06-17 00:56:00