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腊肠“晒”出年味儿
类别：健康 发布时间：2022-12-19 09:14:00 来源：人民资讯
本文转自：人民网-重庆频道
村民在寒冷中晾晒腊肠。 冉孟军摄
人民网重庆12月19日电 （刘新吾、冯文彦）海拔1000余米的万州区恒合土家族乡箱子村，掩映在大山深处的腌腊制品加工厂里，20多个村民正忙进忙出，拌料、灌肉、包装相互配合间，一排排挂在风干架上的香肠、腊肉泛着光亮，香醇的腊味在风中飘散。
据了解，寒冬腊月，三峡库区的人们习惯制作加工腌腊食品。恒合土家族乡地处渝鄂交界，“高山、日照、土壤、森林”，生态资源禀赋，造就了当地农特产品的独具特色。箱子村腌腊制品加工厂是恒合最早引进的产业项目之一，近年乘着乡村振兴的东风整合腊味产业链，年均产量达到16万斤，实现销售收入500多万元，每年从本地收购生猪1000余头，带动合作养殖农户每年增收200多万元，提供就业岗位30余个。晒腊味不仅是当地冬日里的一道独特风景，更是老百姓日子红红火火的标记。
村民在寒冷中晾晒腊肠。 冉孟军摄
村民在寒风中忙晾晒。 冉孟军摄
村民在寒风中忙晾晒。 冉孟军摄
村民在寒风中忙晾晒。 冉孟军摄
村民在烤腊肠。 冉孟军摄
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快照生成时间：2022-12-19 10:12:31
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