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肉制品加工生意火爆年味浓
本文转自：承德日报
春节临近,很多市民采买灌制香肠、炸扣肉、炸丸子等自制肉制品。记者走访多家肉店、灌肠加工点以及农贸市场发现，各类自制肉制品琳琅满目，前来加工制作的市民络绎不绝,尤其是现场制作香肠的摊点生意最红火。
1月29日上午，在老居宅附近一家肉铺，专门负责加工香肠、腊肠的机器前一派忙碌景象，三四位工作人员正在加紧为顾客灌制香肠，绞肉、调味、灌肠、捆扎，动作娴熟，一气呵成，现场已站着不少排队等待的市民。
据了解，我市不少香肠加工店都可根据顾客口味自选鲜肉灌制香肠或火腿肠，香肠有麻辣味、广味、五香味等口味。
“上个月就灌过一批香肠，慢慢都吃完了，今天再来加几十斤，留着过年吃。”林阿姨称，都在这儿家灌了三年香肠了，味道确实不错。
除此之外，一些餐饮商铺也特意卤炸一些熟食以及方子肉、丸子等自制肉品对外售卖。“近半个月炸丸子和风干肠特别畅销，炸制完成一批都会群里通知。”世纪城一家餐饮店工作人员告诉记者。
市场监管部门发布提醒，购买此类食品时，请选择那些有正规证照的商家和产品，同时还要看一下商铺场所的环境卫生，绞肉机、食用油的卫生情况，灌好香肠后要在通风阴凉处保存，确保自己的口腹之欲得到健康和安全的保障。 本报记者 张兆烨
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快照生成时间：2024-02-01 20:45:12
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