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...自：拂晓报年夜饭最有灵魂的一道菜是什么？毫无疑问，肉皮冻。肉皮冻，是我最爱吃的一道菜，也是平头百姓的一道家常菜。我常看到有些富贵人家是不吃猪肉皮的，贫贱之菜未必都不好。食不厌精，脍不厌细，做肉皮冻最简...……更多
2023-01-16 11:43:00肉皮,一口,猪毛,一环,必要,炉火
...加热，感觉锅比较热了，就可以转小火。3、把五花肉的肉皮朝下，放进锅里用手或夹子拿着，不停地在锅壁上摩擦。烧热的锅壁温度很高，可以烧掉猪皮上残留的猪毛，破坏毛囊，达到去腥的效果。还能产生美拉德反应，让五...……更多
2023-12-30 06:28:00猪毛,不用,猪皮,家人,五花,五花肉
...松插过猪皮，那就说明煮好了，可以关火捞出来啦。先把肉皮捞出，再过一遍凉水，然后用刀把上面的油脂慢慢刮掉。煮过的肉皮更容易刮干净。记得把刀斜着拿，一点点地刮，不要心急。接下来处理猪毛，可以用火烧，也可以...……更多
2024-04-24 12:15:00劲道,猪皮,腥味,猪皮,生抽,放进
...，很顺利就能拔下猪毛，我不习惯用火烤，主要是火烤后肉皮里还有毛根，吃的时候感觉口感是那么顺口，只是个人感觉啊，如果大家不介意，也是可以用火烤的，这样速度会很快的，拔毛时间肯定要费时的。另起一锅，将锅里...……更多
2023-10-22 06:45:00猪蹄,蛋白,含量,美食,美女,猪蹄
说到水晶肉皮冻，我可是有话要说。这道菜啊，它的历史可以追溯到很久以前，是中国传统的一道美食。想想看，那透明晶莹的外表，Q弹的口感，真是让人忍不住想一尝究竟。尤其是夏天，来上一盘冰凉凉的水晶肉皮冻，那绝...……更多
2024-06-07 10:27:00肉皮,清爽,水晶,爱上,肉皮,水晶
...一绝美味了。藏不住的胶原蛋白，吃一只顶敷十个面膜。一口下去更是止不住的美味。这里不仅仅烤的猪蹄美味可口，烤猪皮也是店家的一大特色，师傅烤的都是一把好手。让从不轻易尝试吃烤猪皮的人都忍不住来上这么一口呢...……更多
2024-05-03 13:07:00老汤,太原,猪蹄,表皮,霸主,美味
...10分钟，随后关闭火源，将肉捞出并再次彻底清洗。
在肉皮上均匀密集地扎上一些小孔，使用牙签是个不错的选择，小孔越细密效果越好。接下来，每隔1cm在肉上划一刀，注意不要切断肉皮，这样做有助于提升肉质的口感和味...……更多
2024-04-24 10:47:00五花,脆皮,五花肉,油腻,五花,五花肉
...肉紧致,酸辣清爽,会将道道主菜提鲜出各自的风味。Q弹的肉皮冻,覆盖上薄薄的腊八蒜片,倒入蒜醋汁,翠绿之下酱色的肉皮冻更显弹性。夹一块蘸着蒜醋汁、披着翡翠衣的肉皮冻入口,是鲜衣怒马奔来的青春,蒜香醋香里飘逸起肉香,...……更多
2024-01-18 07:44:00肥肠,肉皮,父亲,母亲,藕片,罐头
...制出的当然是好味道。 涂了蜂蜜的四方大块肉紧致，在肉皮上横竖下刀，上断下连若棋盘。此举不只为显刀功，也便于蒸时入味，上席也好分食。一款好的美食，总能照顾到方方面面，若大德之人，润物无声。 沸水锅上放笼屉...……更多
2023-02-01 14:59:00阖家,醪糟,冰糖,大枣,五花,肉皮
...及年夜饭餐桌上必不可少的菜品，松溪居民李女士推荐“肉皮”和“太平蛋”。“说来也奇怪，松溪很多美食跟肥肉、肉皮有关。”李女士笑言，比如松溪人爱吃的小角是猪肥肉做的，蒙丸也是猪油加上面粉再混合糖制成，这两...……更多
2024-02-07 04:20:00年味,松溪,年夜饭,石磨,浦城,闽北
...料外，食客若多，可煲料更丰盛点，放点事先泡发的上好肉皮，手撕后盖于煲顶。但不作硬要求。因为料头过盛，反会抢了“主戏”，浑了本味，影响了汤的纯度。炖龙凤汤还有几讲究：鳝筒一定要炖至肩肉迸裂才标准，鸡肉要...……更多
2023-12-08 06:59:00厨艺,岳母,蒜头,岳母,老婆,一口
...、封火，一家人围着火炉，就着烤得微黄干脆的馍片，嘬一口滑溜溜的粉条，夹一口酸脆脆的白菜。粉条太长了，我们时常得站起来，微微仰着脸，在酸香的白汽里伸长脖子吃。父亲说，冬天太冷了，大家吃了暖和些。一家人说...……更多
2024-01-10 17:19:00炉火,温情,粉条,父亲,火炉,白菜
...一块新鲜的五花肉。将其仔细清洗干净，用刀轻轻刮一刮肉皮，把肉皮上多余的毛茬刮除干净。处理好后，把五花肉放入清水中浸泡约一小时。这一步的目的是泡出血水，从而减少肉的腥味。浸泡结束后，将五花肉放入冷水中，...……更多
2024-08-24 18:23:00饺子,传统,芋头,切成,扣肉,雪梨
...百合”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来情报，肉皮咸菜（肉皮冻）美味上口，深受大家喜爱，而冬季又比较适合制作和存放。而且用料不多，过程简单，上桌后口感还是不错的。快来看看是怎么制作的吧~主料和配料...……更多
2023-12-03 12:21:00肉皮,凉菜,一日三餐,食堂,肉皮,情报
...里头总是想着要在冬天里添添油水、补补身子，于是用猪肉皮来做鸡汤。当时南京有一首叫《冬至汤儿歌》的童谣：“一九一锅肉皮汤，暖了身手热肚肠。大风大雪我不怕，冬至再冷不喊娘。”当时从冬至起，菜场就会投放好多...……更多
2023-01-09 02:02:00肉皮,肉皮,娃儿,碧清,皮子,上一
...地下着，地上铺满白白的一层，我忍不住打开窗子，呼吸一口冷冽的空气。“在这寒冷的天气，能围着火炉，美美地吃着烤红薯，那该是多惬意的事情……”这样想着，关于火炉的记忆便在心底涌起，红红的炉火便瞬间温暖了我...……更多
2024-01-05 07:23:00火炉,炉口,煤泥,红薯,母亲,炉火
...冰糖、生抽、老抽做法：1、锅热后猪皮朝下，烫下五花肉皮上的猪毛，多烫一下至猪皮微焦拿出清洗干净，微焦的部分用刀刮掉即可，然后切成块备用。2、锅热后把五花肉放进去煸炒至出油（锅里不用加油），油多把油倒出来...……更多
2024-10-24 19:03:00果王,板栗,生抽,五花,银耳,小火
...放入温水中浸泡，刮去黄焦皮及脏物，并擦干。接着，在肉皮上画出虎纹花刀，并用清水将肉洗净待用。接下来，将姜拍疏，葱切成3厘米长的段。同时将腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长的段，用凉水洗净，稍微晾干后用油炸...……更多
2023-11-17 12:13:00大开,名菜,皮肉,江苏,食欲,传统
...许是因为今年原材料过贵，今年除了掺飞丝、碎绒，还用猪毛、狗毛等其他杂质用来增重，但掺飞丝一直在行业内存在多年。（图源：蓝鲸新闻）
7万余件儿童羽绒服都是粉碎毛冒充羽绒服里竟没有“真羽绒”？近日，湖州织里...……更多
2024-11-23 13:52:00百元,数万,猪毛,鹅绒,商家,羽绒
...卜、水发香菇、鱿鱼干、蒜苗、当归、八角等。将五花肉肉皮朝下，在烧烫的锅面来回摩擦去除猪毛，再下入沸水中煮透后，盛入盆中，倒入料酒和红烧酱油泡上半个小时上色，后将五花肉捞起沥干水分，用牙签在猪皮表面扎孔...……更多
2023-01-29 08:23:00客家,五花,五花肉,客家,父亲,福州
...味的猪蹄冻不同于单纯的猪蹄冻,鸡的加入唤醒了猪蹄的肉皮之香,直接复合成了唇齿之上的二重之鲜。软糯的猪蹄香包裹着滑润的鸡肉冻,一口吸吮下去,骨肉瞬间分离,温软沁凉,令人欲罢不能。父亲说,做鸡肉味的猪蹄冻最核心的...……更多
2023-01-10 05:10:00猪蹄,鸡肉,父亲,猪蹄,鸡肉,肉冻
...的肉香。洋葱和姜给锅里增添了清爽的味道。新鲜的锅盔肉皮酥脆，咬下去会发出“滋滋”的声音。层层纯净的面团在口中膨胀，带出浓郁的麦香。馅料松软多汁，猪肉的鲜美与葱、姜等香料的香气完美融合。烘烤后，肉馅的油...……更多
2024-10-08 18:52:00鲜肉,一口,吃法,神仙,肉馅,面团
...反复冲洗肉块，直到水变得清亮为止。然后，用小刀刮掉肉皮上的毛茬，这样才能确保红烧肉吃起来更加干净爽口。有人喜欢把肉切成方方正正的小块，但我建议你不妨试试将肉切成大小不一的块状。这样不仅看起来更有食欲，...……更多
2024-08-17 06:58:00老饕,香嫩,味蕾,一口,红烧肉,秘诀
...薄、肥瘦适中的五花肉腌制，有经验的妈妈还会用牙签在肉皮上扎满小孔，使肉的味道和调料的味道可以更快融合。过年期间尝上一口，有一种万般滋味嘴里迸发的感觉，叫人可以惦记一年。“老乡坐在一起，新年里穿着新衣，...……更多
2023-02-03 06:06:00腊肉,乡愁,腊肉,腊味,年味,普洱
...。这个时候的生猪定点屠宰加工企业就会采用烫毛技术打猪毛，用开水烫过之后然后刮掉猪毛，所生产出来的生猪肉就是带皮的猪肉。这两种肉并无好坏之分，只有用途不同，可根据需求自行选购。 ……更多
2024-05-29 17:37:00盖章,猪肉,猪肉,印章,盖章,生猪
...去的安福小米猪，小巧纯粹，肥瘦均匀，鲜嫩不柴，咬上一口，肉香四溢。杀猪那天，杀猪师傅系着一块油光锃亮的围裙，戴着袖套，穿着高筒套鞋，手提一方形竹篮，篮子里盛放着杀猪刀、剁肉刀、刮毛刀等器具，肩上扛着一...……更多
2024-02-26 09:29:00武功,年猪,安福,年猪,师傅,泸水
...就把油渣倒在案板上切成末放着备用。开始包扁肉了。扁肉皮是街上购买回来的面粉打成的薄皮，每张7公分左右方块。母亲左手拿一叠扁肉皮，右手拿竹片刮一小块扁肉馅，往扁肉皮中间一抹，左手中指往上一翻，把扁肉皮折...……更多
2024-06-02 02:58:00母亲,母亲,油渣,精肉,肉皮,肉馅
...少有三分之一来自于优质蛋白。同时，应减少动物内脏、肉皮等高嘌呤食物的摄入，以免增加肾脏的负担。3.肾性水肿的饮食控制肾性水肿患者需要严格控制水分和盐分的摄入。建议每日盐量控制在1—3克，水分摄入量应根据医...……更多
2024-05-13 11:43:00肾脏病,肾脏,防治,信号,肾脏,患者
...包子，放进炉箱里烤得黄酥，我们就像品尝珍馐佳肴，咬一口，咯嘣咯嘣响，有一股香甜溢满心间。 山里木柴多，父亲常把木材劈成条，靠墙根摞得整整齐齐，烧炉子的时候时而添上一把，火就更旺了。父母的爱在柴火的温暖...……更多
2023-01-05 07:37:00蜂窝煤,蜂窝,红薯,儿子,炉火,父亲
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在春节期间，由于日常生活规律被打乱，加之饮食无节制（比如暴饮暴食、过量饮酒）以及熬夜等不良习惯，一些人会患上所谓的“春节病”
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本文转自：人民日报广东中山市改善农房风貌——旧房焕新聚人心（新春走基层）本报记者 洪秋婷《人民日报》（2025年01月31日第 04 版）广东省中山市三乡镇大布村
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本文转自：人民日报山西霍州市改良传统年馍工艺——创新推出致富馍（新春走基层）本报记者 付明丽《人民日报》（2025年01月31日第 04 版）早上8时
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除夕，家住安顺市镇宁自治县的伍康芬一大早就出门了。小儿子定居贵阳，一年难得回来几次，伍康芬要好好准备这桌团圆饭。伍康芬住在黄果树大道旁的小巷里
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1月29日，大年初一，遵义市桐梓县松坎镇天色尚且朦胧，住在三元社区8岁的小丫头肖诗琦就被那一串串鞭炮声唤醒了。她麻溜地穿上了一套崭新的衣裳
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央媒看太原各式各样的面食是过年期间大江南北餐桌上必不可少的美食，作为我国重要的非物质文化遗产代表性项目，五花八门的面点不仅是一口熟悉的家乡味
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1月27日，除夕前一天，当所有人都沉浸在迎接春节的喜庆氛围之中时，一位101岁高龄的老人突发重疾被送往了重庆市第十三人民医院（重庆市老年病医院
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大年三十，阖家团圆之时；大年初一，万象更新之际，为做好留院患者的健康保障工作，两江新区中医院脾胃病科、老年病科护师黄小花坚守岗位
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本文转自：人民日报新技术便利农产品种植交易——小番茄蕴藏大智慧（新春走基层·探访新质生产力）本报记者 常 钦 张文豪《人民日报》（2025年01月30日第 01 版）河南中牟县
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过年，家家户户的餐桌上总少不了一道鱼，为的就是讨一个“年年有余”的彩头。可要是因为吃鱼不小心卡了鱼刺，那可真是要“吃点苦头”
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