【新春走基层·人间美景看贵州】变迁“转转饭” 浓浓幸福年

1月29日，大年初一，遵义市桐梓县松坎镇天色尚且朦胧，住在三元社区8岁的小丫头肖诗琦就被那一串串鞭炮声唤醒了。

她麻溜地穿上了一套崭新的衣裳，口袋里塞满了零食，嘴里嘟囔着：“想去姑婆家吃转转饭咯，前两天在她家吃的味道就不错。”

肖诗琦的姑婆名叫肖红丽，今年58岁，住在松坎镇最热闹的松坎社区。多年前，她就凭着一手好厨艺，开起早餐店，因为味美价廉，生意红火，是家里不可或缺的顶梁柱。往年的“转转饭”基本上都是肖红丽掌勺。

去姑婆家拜年是肖诗琦过年的念想，因为惦记着姑婆做的一桌子美味佳肴。“我最喜欢去姑婆家吃‘转转饭’，样样菜都好吃。”

肖诗琦还记着那一天的快乐，1月25日，中午12点，肖诗琦来到姑婆肖红丽家。刚一下车，肖红丽就迎出来，牵着手把她带进了屋。

屋里头，瓜子、糖果、花生摆满整整一桌子，早来的其他亲友围坐在一起，聊着天谈着心，喜庆又热闹。

肖诗琦一家刚坐下，一杯杯热气腾腾的茶就递到眼前，肖诗琦赶紧行礼：“姑婆、叔叔、阿姨好。”长辈们听了，笑得眼睛都眯成了缝，忙不迭地往肖诗琦手里塞红包，嘴里念叨：“这孩子真乖！”

随着时间推移，屋里的亲友越来越多，有从外地打工回来的侄子，也有放假回家的侄女，一屋子的人，不时传出欢声笑语。

说着话，屋里的小孩们一个个挤在一起，兴奋地分享着过年新买的玩具车、铠甲勇士。

看着活泼可爱的孙辈重孙辈，肖红丽的父亲王良先乐得合不拢嘴：“大家都来了，我真高兴，我这把年纪，能看到儿孙满堂，就是幸福。”

这一天，恰好也是王良先老人的87岁生日。说起春节的“转转饭”，王良先很是感慨：“过年嘛，就是一家人围坐在一起，喝酒吃菜，聊聊工作生活，才是团聚。”

一边吃着零食，一边嗑着瓜子，大家你一言我一语，时间不知不觉就到了下午4点。

肖红丽一边端出自家酿的甜酒煮的汤圆招呼孩子们吃，一边说：“今年人多，我提前订了一桌。”

“今年的‘转转饭’吃不到姑婆做的菜了。”肖诗琦略有点失望。

“放心吧，我订的绍容酒家，开了35年，炒菜炖菜都好吃的。”肖红丽兴致勃勃地对肖红丽说，“绍容酒家除了除夕，从腊月二十三到正月初七，每天都只预订十桌，生意红火，订晚了都订不到。”

王良先老人一听，也打开了话匣子：“现在还能出去酒楼订餐，我们那个年代，过年哪里有这个条件。”

“爷爷，你们那时候过年吃什么呀？”肖红丽的儿子徐宇一问，王良先的思绪飘回了那个年代：“我们小时候盼过年，就是希望能吃上一顿饱饭。农村人一年到头吃的是玉米糁、红薯面，过年能吃上白米饭，那就是好光景了。20世纪70年代，家里条件稍微好了点，但连续几年，都是把辛辛苦苦养大的猪卖掉，换点收入，能买上几斤肉就算过了一个‘肥年’。”

亲友们感慨之余，纷纷聊起前些年吃“转转饭”的回忆。

“80年代的时候，吃‘转转饭’最流行的就是八宝饭和盐菜扣肉。”

“90年代‘转转饭’鸡鸭鱼普遍了，有办法的还买到虾蟹这些，端上桌还是很有面子的。”

1月25日下午5点，肖红丽和亲友们一路说笑着，来到了绍容酒楼，大家一落座，不多时，七碟八碗、荤素搭配、热凉适宜的饭菜就端上了桌。酒过三巡，大家一边点评自己喜欢的菜，一边分享这一年的开心事。

作为主人家的肖红丽端着酒杯，和亲友们喝了好几杯，满脸笑容。“今年这顿‘转转饭’吃得真开心，前些年我从早忙到晚地做菜，想和亲戚朋友聊聊天都不得空，现在在酒店吃，菜品更多，我也轻松了许多。”

“转转饭”是黔北家家户户一年中最为浓情的一餐，随着生活品质的提升，“转转饭”不再局限于“吃顿好的”，也不再“整齐划一”，去酒楼吃甚至请厨师上门做，都不新鲜，但饭桌上其乐融融团圆情始终不变。

饭桌上，王良先教育儿孙：“做人做事，要踏踏实实，不能忘本。只有记着过去的苦，才能珍惜现在的好生活。”

饭后，大家围坐一起烤火喝茶吃糖，共同期待着生机盎然的春天的到来。

贵州日报天眼新闻记者 邱胜

编辑李洋

二审 高发强 刘振梁

三审 钱诚