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咸肉笋干老鸭煲
本文转自:金陵晚报主料:老鸭、咸肉、笋干做法:1.将笋干洗净,用温水泡2小时;2.将老鸭处理干净、咸肉切片;3.准备一锅冷水,放入整鸭,加入葱、姜、料酒焯水后用温水洗净;4.砂锅装入老鸭,加上火腿片、姜片,水没...……更多
这道菜融合了咸肉的咸香醇厚、笋干的鲜嫩爽口以及鸡汁的浓郁鲜美
鸡汁咸肉笋干,这道菜融合了咸肉的咸香醇厚、笋干的鲜嫩爽口以及鸡汁的浓郁鲜美。笋干经过泡发和烹饪后,变得柔软而富有弹性,保留着自身的清新与脆嫩。咸肉则散发着独特的腌制风味,肉质紧实而富有质感。今天,就...……更多
杭州不断笋
...,从冬吃到春,春笋、鞭笋、冬笋不断档,油焖笋、笋干老鸭煲、咸肉炖笋、漉笋烧肉、雪菜笋丝、丝瓜笋干蛋花汤……生活在杭州,关于笋的佳肴,数也数不过来,倘若片儿川用茭白片替代冬笋片,似乎都要被杭州人嫌弃。不...……更多
淡淡竹笋香
...在剥春笋之前,母亲早就将粉墙上挂着的晒得表皮泛红的咸肉取下,洗净,放进锅里,加水炖煮。这咸肉,是用冬至前年猪的肉放在大缸里腌制的,很快,整个厨房里便弥漫着肉香,让人垂涎欲滴。煮过一段时间后,母亲用筷子...……更多
品春笋 知时节
...:一处占地宽阔的农庄,一张十余人就座的大桌,一盆用咸肉蒸煮的鲜笋,便拉开了这绝不亏待“五脏庙”的一场狂欢。那笋是怎样诱人:冒着蒸腾热气,洁白如玉;挂着咸肉晶莹的油脂,衬着内里通透的纤维……没有其他形容...……更多
品刺身黄鱼 尝特色家烧
...干烧刀板香”赫然上桌,金黄的笋干切成薄片堆盘,几片咸肉为这道菜注入了一股鲜活动感。咀嚼一块笋片,口感脆嫩、唇齿含香,舌感丰富,有崇山峻岭和涓涓细流中的山野之气。主理人王涛介绍,笋干是被誉为八闽山珍的武...……更多
又到一年吃笋季,在泰顺的后花园挖呀挖呀挖
...少许盐,然后晾晒,笋干保质期长可以搭配五花肉、搭配老鸭煲汤、搭配肉丝煸炒还可以做油焖笋干吃法多种多样。5值得一提的“大众会客厅”别看门前一张老船木长凳,普通的中式花格木门,显得平常不张扬,但游驿里面的...……更多
藏在杭州城西这家菜场里的摊位,家家都是美食“天花板”?
...堂1987的菜单上,每一道菜都是经典之作。白切鸡、酱油老鸭、杭三鲜……这些耳熟能详的菜肴,在这里都能找到最地道的味道。而最让食客们津津乐道的,莫过于这里的鳝糊捞饭了。选用新鲜的黄鳝,配以嫩滑的米饭,浓郁的...……更多
一年之计春为鲜
...笋还脆嫩的冬笋,以及一年四季都能吃到的杭州名菜笋干老鸭煲等等,春天,是这个圆满闭环中最盛大的开始,也是味蕾上一场持久的狂欢。春是一株竹园笋,春是一条春江鱼,春是一把香熏白云的野葱,春是一种竞相争荣的生...……更多
档档不凡 带你逛网红文二菜市
...亲切。菜单上总共就金银蹄、黄豆木耳炖蹄髈、咸猪手炖老鸭、火踵笋干炖老鸭这四样,都是本地经典炖菜,想吃加掌柜微信提前预订就行。 掌柜老周告诉记者,神二炖的炖品除了汤汁外,食材不少于3斤,而且炖足时间,入口...……更多
精选美食推荐:抓财猪手,青椒兰花蚌,风味特色鹅
...透味即可卤水:清水25千克,猪大骨2千克,老母鸡1只,老鸭1只,咸鸭2只,咸肉1.5千克,咸鸭肫1千克,咸猪排2.5千克 ……更多
中国春菜第一鲜,比肉还好吃
...名片。殊不知,这道菜其实起源于徽州。春笋切薄片,和咸肉一起小火慢炖,滋味清鲜,称“腌炖鲜”,这便是腌笃鲜的原型。要想熬出亮白的汤,只能慢慢“笃”。行家会在煮至半程时将咸肉捞出,临出锅时再放进去,如此肉...……更多
闸弄口社区的“深夜食堂”
...肉。周四:西湖醋鱼、大排、东坡肉、酱鸭、番茄炒蛋、咸肉冬瓜、肉末蒸蛋、西葫芦、清炒丝瓜、笋干老鸭汤、清炒毛毛菜。周五:大排、东坡肉、酸菜鱼、白切鸡、糖醋里脊、包心菜炒三丝、素鹅、炒猪肝、蒜薹炒肉丝、辣...……更多
血脂高、血粘稠我该怎么吃?
...叹气,口、唇、舌色暗红,有瘀点或瘀斑的人群。③陈皮老鸭汤主要材料:陈皮10g,老鸭半只,大枣2枚,冬瓜50g。制作方法:陈皮洗净、浸泡,大枣洗净,冬瓜去皮切块,老鸭切块、焯水、洗净备用;加水适量,水烧开后,放...……更多
新春走基层|江苏宜兴:山坳“飞地”变“宝地”
本文转自:人民网-江苏频道周梦娇“大米20袋,咸肉5箱,出货!”元宵节刚过,江苏省宜兴市太华镇桥涯村的农副产品公司已经忙活开来。穿过四面环山的竹林,沿着新修的村道,又一批农产品从山坳里运了出去。桥涯村,地...……更多
杭州城北美食榜更新, 这家新面馆是什么来头
...熬,“我们的面汤都是用新鲜的筒骨,再放一点发酵过的咸肉增味,这样一来熬出的汤口感会更鲜,包括制作面条的配比都是我们自己有考量过的,在保证口感的同时,还要确保顾客吃下去是有益的。”张老板说。 店名:西划...……更多
...莲笑着说,她还热情分享自己做酱鸭的“秘诀”,鸭要选老鸭,肉有嚼头,比较鲜香,腌制的酱油老杭州都喜欢用湖羊牌。鸭子放在调制好的酱油里泡上一天一夜,捞起来后,酱油不要倒掉,放到锅里煮一下,放点白糖和味精,...……更多
“嘉肴百碗”年夜饭美食攻略出炉 快带上家人一起来品鉴
...鼠桂鱼、三摇四晃南乳肉、秀水河虾仁、五彩响油鳝糊、老鸭馄饨煲、浓汤菜芯煨河蚌、勾魂香粽、土法酒酿糕秀洲蔬菜福宝、白切三样(鸡 猪肚 猪舌)、蟹黄虾仁冻配鱼籽醋、嘉兴平湖糟蛋、珍珠浓汤狮子头(位)、鸡油什...……更多
笋干寄乡愁
...:湄洲日报□赵琼一大早,我就收到了母亲寄来的半麻袋笋干。笋干被密密地收纳在密封袋里,溢出阵阵清香。这么多笋干,不知母亲花费了多少时间制作而成。想到母亲拿着锄头在竹林里勤勤恳恳挖笋,又辛辛苦苦剥笋晒干的...……更多
永安:闽笋干产业升级助农增收
...、烘烤等多道工序,巧妙地将新鲜竹笋转化为金灿灿的闽笋干。闽笋干,一种拥有悠久历史的福建山林特产,自明清时期由中原传入,以其独特风味和易保存性深受食客喜爱,被誉为闽西八大干之一。其制作过程中不添加任何辅...……更多
缅甸笋干走出国门,日本、中国、韩国争相进口!
来源:缅甸中文网 好吃的笋干,家常做法,人人都爱~回老家的好处就是回来的时候不会两手空空。总能带点东西回来,比如各种食材,各种半熟的饭菜,反正都是亲人的爱和祝福。每次带回来的蔬菜、干货中,一定包含着最爱...……更多
初春滋补薏米老鸭煲
...着脾脏。饮食应调养脾胃和祛风除湿为主,不妨炖个薏米老鸭煲。功效:本汤煲能补脾健胃、祛湿止泻。原料:薏米100克,老鸭500克,生姜5片,黄酒30克,白胡椒粉5克、盐适量。做法:1.先将老鸭浸泡三小时,每一个小时换一次...……更多
杭州市拱墅区阳光食堂为社区老人提供公益年夜饭
...备。“附近居民以杭州本地人居多,我们今天准备了笋干老鸭煲、清汤鱼圆、炸响铃、杭州卷鸡等有本地特色的菜品,都是大家平时爱吃的。”在仓基新村阳光食堂工作了7年的厨师褚玉其烧得一手地道的杭帮菜,为了让年夜饭...……更多
冬天多吃一些老鸭,不仅可以养阴潜阳,还能起到缓解干燥的作用
...阴潜阳,顺应时节而补,能使我们安稳过寒冬!第一宝:老鸭在冬天,最该多吃的肉就是鸭肉,而羊肉、牛肉这类红肉可以少吃,因为天气越寒冷,气候越干燥,如果长时间干燥,人体很容易上火,所以在冬天多吃一些老鸭,不...……更多
连吃一周笋干 她满地打滚!这类食物不要密集吃
...在吃方面很注意,高热量的零食基本不碰,独独爱吃一口笋干。眼下正是笋干上市的季节,胡大姐买了一大包笋干,一个星期就把一大包笋干吃完了。这天上午,胡大姐突然感到肚子痛,一开始并没当回事,可后面她的腹痛越来...……更多
黄瓜老鸭煲
本文转自:金陵晚报主料:黄瓜、老鸭做法:1.老鸭去毛和内脏,洗净切块;2.黄瓜刨皮去瓤切成小块待用;3.鸭块入锅,加水、料酒和葱姜片,大火炖半小时;4.放入黄瓜、西红柿,加盐,改中火炖二十分钟;5.起锅时加入鸡精...……更多
笋干炖鸭米线,是道充满惊喜的越南家常菜,其汤底醇厚,口感鲜美
在越南料理的丰富宝库中,有一道独特的佳肴——笋干炖鸭米线。这道美食并非台湾常见的越南菜,但它在越南的家庭中却十分受欢迎,成为了一道地道的家常菜。虽然它的名字可能不为大众所熟知,但其独特的口感和烹饪技...……更多
时令佳肴之春笋咸肉炒蚕豆
...豆,春笋脆嫩清香、蚕豆则口感粉糯,而经过腌制风干的咸肉肉质醇香,极大地提升菜品的风味。 这道菜将这三种食材巧妙结合,清甜、醇厚和咸香相互交融,既保留了各自的独特口感,又达到了“鲜上加鲜”的效果,完美体...……更多
女子连吃一周,医生切开肠子惊呆!这款零食很多人都爱吃...
“再好吃的笋干,我以后也不敢吃了。”近日,胡大姐(化名)因为腹部剧痛被送到了杭州市第一人民医院急诊科,经过一番诊断后才知道,罪魁祸首竟是她平日里最爱吃的零食——笋干。吃了一周笋干腹痛到满地打滚胡大姐...……更多
四季豆炒咸肉
本文转自:金陵晚报主料:四季豆、咸肉 做法:1.四季豆择成段,洗净,咸肉洗净切片备用,葱姜蒜切好备用;2.起锅倒油,油热放葱姜蒜爆香,倒入咸肉炒出香味,炒五分钟左右;3.放入四季豆煸炒,加盐、生抽、花椒粉调味...……更多
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气血双补,脾胃养护新招:4个生活小改变,补气血,养出好脾胃
现代生活节奏的加快,工作压力的加大,很多人感觉自己脸色不好看,人也总觉得累。其实这是你的脾胃在提醒你,它们变得虚弱了。认为
2024-11-25 09:48:00
女生来大姨妈期间,不妨多吃“四红”,或会给子宫更多呵护
作为女性身体健康的“晴雨表”,大姨妈真是让人又爱又恨的“东西”。若是不来造访,会担心身体出了毛病,对健康造成影响;若是来了
2024-11-25 09:49:00
胃病患者饿了吃什么好?7种零食是加餐首选,既解馋又养胃
对于胃不好的人来说,大家都知道这么一句话,那就是得了胃病,三七靠治,七分靠养。所以胃病患者在饮食上都是很注意的,对于生
2024-11-25 09:50:00
导致肝脏受损的5个坏习惯,很多人还在做,有肝病也正常
肝脏作为人体中的重要器官之一,它维持着人体的正常运转,具有清洁血液、排除毒素、储存维生素和矿物质等多种功能。它的健康对人体有着非常重要的意义
2024-11-25 09:50:00
给处于炎症期间的人提个醒:忌吃这5种“发物”,炎症好得快
我们身体总是面临着各种疾病的干扰,有些病会潜伏在你身体里以炎症的形式出现,而有的炎症可能非常容易被人们忽视,因为人们总是会对那些会引发疼痛的炎症给予足够的重视
2024-11-25 09:51:00
牛奶,到底是“升血脂”还是“降血脂”?血脂高的人早点弄清楚
高血脂现在也成为了生活中常见的一种疾病了,它和其他三高一样,真正让人害怕的是由此引发的并发症,会严重伤害到身体血管的健康
2024-11-25 09:51:00
玉米是肺结节的“发物”?提醒:做到“3少2多”结节或可消得快
因为现代人有着不少不良的饮食和生活习惯,所以也容易罹患各种疾病,肺病就是其一。而近几年除了哮喘等肺病,肺结节患者也越来越多了
2024-11-25 09:52:00
远离肝硬化,请记住:日常坚持“五不要”,肝脏或许会更健康
我们一般说一个人很硬气,是说明这个人有着坚毅的品格,坚定的意志,“硬”往往是指好的方面。但是如果是肝硬了,这可不就是件好事了
2024-11-25 09:54:00
南瓜是升糖食物还是降糖食物?糖友们注意啦,千万别吃错
我身边很多糖友们都对“南瓜到底会升糖还是会降糖”这个问题迷迷糊糊,有的糖友说南瓜含有丰富的多糖,升糖指数特别高,是升糖食物
2024-11-25 09:54:00
每天早上吃一个鸡蛋,身体可能收获4个好处,前提是吃对了
确实,一日三餐中,真的要数早餐最重要。毫不夸张的说:一顿营养的早餐,不仅能为身体补充更多能量,而且还有唤醒身体和保护健康的作用
2024-11-25 09:54:00
水果煮着吃,营养会翻倍?哪些水果适合煮着吃?
印象中,水果要挑选新鲜的,自然也要趁着新鲜食用。姥姥用她的生活经验,给后辈们上了一课。原本是新鲜的水果,想着清洗后上桌
2024-11-25 09:55:00
胃不好的人,要少吃5种蔬菜,以免胃部受损加重病情
俗话说:”民以食为天,吃饭大过天“,我们身体内能量的来源都取自于每天吃进去的食物,当”干饭人”在快乐干饭的同时,可能没有想过你体内的这座食物加工厂“胃”
2024-11-25 09:55:00
肺部有结节的人,要少吃4种食物,做好3件事,或有助于结节消散
早期肺部结节,如果仅凭我们自身感受,可能很难被发现,所以还是得依靠先进的医学技术。随着医学仪器,检测方法的进步,微小的肺结节也可能被发现了
2024-11-25 09:56:00
血压高的人要多吃“素”?提醒:未必!这3种素食要尽量少吃
对于高血压病,大家可能都不陌生,原先认为只会在中老年人身上发生的疾病,现在有越来越多的年轻人得上了。当人们得知自己血压偏高时
2024-11-25 09:56:00
4种蔬菜或是甲状腺结节的“发物”,忌口的患者,结节散得快
判断自己身体是否健康,还是应该经过专门的体检,有不少人自我感觉良好,认为自己身体很好,没有毛病。可是一旦体检就会发现,其实有些疾病已经冒出了小苗头
2024-11-25 09:57:00