“嘉肴百碗”年夜饭美食攻略出炉 快带上家人一起来品鉴

本文转自：南湖晚报

南湖

平湖

秀洲

嘉善

海盐

海宁

桐乡

经开

港区

N晚报记者 张弛

色泽红亮的嘉禾扎肉、美味可口的菱香豆腐、肥而不腻的腌笃鲜……年夜饭作为迎新春的重头戏,承载着辞旧迎新、健康团圆的美好寓意。

今年1月10日，嘉兴市文旅融合“五百五千”工程之“美好年味·嘉肴百碗”宣传推广系列活动在梅湾街南门头精彩上演，引来不少市民啧啧赞叹。尤其是在年夜饭观摩品鉴环节，嘉兴各县（市、区）依次上桌展示自家的年夜饭，冷菜摆盘精致，热菜香气扑鼻，点心构思精巧，道道令人垂涎欲滴。

为了进一步挖掘地方特色菜品，丰富和弘扬嘉兴的传统饮食文化，向市民和游客展示“嘉肴”独特魅力，今天，我们将呈上各县（市、区）的精美“嘉肴”菜单，邀您共享美味。

南湖

南门秘制酱鸭、田边兰花苗、爽口脆牛肚、儿时糖番茄、松鼠桂鱼、三摇四晃南乳肉、秀水河虾仁、五彩响油鳝糊、老鸭馄饨煲、浓汤菜芯煨河蚌、勾魂香粽、土法酒酿糕

秀洲

蔬菜福宝、白切三样（鸡 猪肚 猪舌）、蟹黄虾仁冻配鱼籽醋、嘉兴平湖糟蛋、珍珠浓汤狮子头（位）、鸡油什锦全家福、嘉肴菜香大圆蹄、水乡秀丽鳜鱼红、秀味梅香河鳗鱼、清炖新溪八宝鸭、香酥榴莲天鹅酥、桂花乌米八宝饭

嘉善

糟卤三拼、浇汁白菜、酱汁熏鱼、外婆候菜、杨庙雪菜蒸白条、仙酱汾湖蟹、送子龙蹄、腊味合蒸、咸笃鲜、豉蒜草鸡焗鲜鲍、梅园鲜肉烧麦、梅园八宝饭

平湖

万事皆宜四冷碟（平湖糟蛋，新仓小落苏，白沙湾海蜇丝，新丰嫩姜）、独山港白虾粉丝汤、乍浦家烧关网鲳鱼、花雕蒸本地土鸡、清蒸黄牛肉、萝卜炖羊肉、金平湖焖老鹅、金平湖冰糖河鳗、醉鲤珠嵌肉、节节高烧土猪肉、清炒绿叶蔬、吉祥如意八宝饭

海盐

澉浦红烧羊肉、海盐天宝、海盐清汤黄鳝、南北湖毛笋咸肉、盐炒肉、清蒸白条鱼、南北湖醋烧鱼、海盐大头菜、慈菇夹咸菜、千亩荡三鲜、海盐薹心菜、地衣炒鸡蛋

海宁

钱江鲚鱼、香煸马兰、白切线鸡、香茜拌桑健、全家福、辣笋焖酥肉、浓汤宴球、嵌宝鸭、鲈鱼老鲜、自制高粱肉、李卫堰兢糕、虾肉小笼

桐乡

四味花碟（桐乡熏鱼、香干笋粒马兰头、传统酱鸭、桂花糯米莲藕）、古法炒蟹粉、富贵焖喜蛋、全家福暖锅、酒糟桂花鱼、八宝乾坤掌、冬笋煮菜心、节节高升（桂花年糕）、美满幸福（桐乡烧麦）、硕果累累（水果拼盘）

经开

官府海参翅肚羹、笼仔蒸深海节虾、蒜蓉粉丝松叶蟹、广式豉油东星斑、果木老北京烤鸭、盘煎和风雪花牛、西班牙火腿咸蹄、金汤烩潮乡宴球、鸡枞菌香煎鱼饼、开洋蛋饺娃娃菜、晶晖手工大肉包、精美水果时令拼

港区

乍浦咸炝蟹、香酥鲚鱼、乍浦海蜇皮、拌时蔬、石拖黄夹蟹、苔菜野生白虾、抱腌海鲈鱼、吉祥鳗鱼丝、石锅红烧鲳鱼、鲍鱼酒香肉、萝卜丝酥饼、细沙鹅头颈

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