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初春滋补薏米老鸭煲
类别：健康 发布时间：2024-03-09 10:10:00 来源：杭州网
初春时分，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。
西湖国医馆北山分馆施贝贝医师介绍，春季肝旺而脾弱，脾脏容易损伤，从而导致脾胃功能的下降。春季雨水较多，寒湿之邪最易困着脾脏。饮食应调养脾胃和祛风除湿为主，不妨炖个薏米老鸭煲。
功效：本汤煲能补脾健胃、祛湿止泻。
原料：薏米100克，老鸭500克，生姜5片，黄酒30克，白胡椒粉5克、盐适量。
做法：
1.先将老鸭浸泡三小时，每一个小时换一次水，浸泡出鸭肉里的血水；
2.老鸭冷水下锅，放生姜2片、黄酒20克、白胡椒粉5克，开盖大火焯水，温水洗净备用；
3.薏米清水浸泡两小时，洗净晾干水分，用铁锅小火炒至微黄备用；
4.将老鸭、薏米、生姜3片、黄酒10克放入砂锅内，加入清水，大火烧开，小火煲3小时；
5.可根据口味，适量食盐调味即可。
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快照生成时间：2024-03-09 18:45:11
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