冬天多吃一些老鸭，不仅可以养阴潜阳，还能起到缓解干燥的作用

导读：小雪是二十四节气中的第20个节气，也是冬季的第2个节气，时间在每年公历11月22或23日。很多人以为到了小雪，在这一天就会下雪，其实小雪是反映雨水和气温的节气，在小雪时节，雨水会多起来，同时温度会进一步降低，此时我们会感觉到更加寒冷，所以在小雪时节，一定要注意防寒，同时中老年人还要注意摔倒。而在小雪时节，我们也要顺应时节吃一些“养阴潜阳”的食物，因为天冷时，阴虚火旺容易引起的心烦不寐、心悸、多梦、头晕、耳鸣等症状，多吃一些滋阴的食物，对身体比较好。比如在每年的小雪，民间都流传吃“小雪3宝”，这3宝具有养阴潜阳，顺应时节而补，能使我们安稳过寒冬！

第一宝：老鸭

在冬天，最该多吃的肉就是鸭肉，而羊肉、牛肉这类红肉可以少吃，因为天气越寒冷，气候越干燥，如果长时间干燥，人体很容易上火，所以在冬天多吃一些老鸭，不仅可以养阴潜阳，还能起到缓解干燥的作用。

【推荐吃法】：土锅焖老鸭

【食材准备】：老鸭1只、八角3克、香叶2克、白芷2克、白豆蔻2克、甘草2克、高良姜2克、花椒5克、老姜15克、啤酒250ml、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡精、葱丝、红椒末、食用油适量。

【土锅焖老鸭】：

第一步：首先将老鸭处理干净，特别是老鸭里面的内脏，全部都要彻底去除，这些是腥味的主要来源，然后将老鸭剁成小块后冲洗干净。

第二步：锅中放入一勺菜籽油，将油烧到冒烟后，把姜片放入到锅中爆香，然后将老鸭放入到锅中，持续不断炒制6-8分钟，直到将老鸭的表面炒的发干即可。

第三步：将冲洗干净的香料，全部放入到锅中，继续小火炒制2分钟，接着将冰糖、老抽、生抽放入到锅中炒匀，最后将准备好的啤酒和一大锅水放入到锅中，盖上锅盖，中大火焖煮45分钟。

第四步：45分钟后，把食盐、鸡精、蚝油放入到锅中，继续焖煮5分钟，最后撒上少许红椒末、葱丝即可起锅食用。

第二宝：血糯米

天冷时，我们要多吃一些补气血的食物，因为气血足，我们做什么事情才会更加有精神，比如在血糯米就是我们最该多吃的米。因为血糯米，不仅具有补血益气的功效，而且还能养阴潜阳，特别是女性，隔天吃一次血糯米，对身体特别好！

【推荐吃法】：血糯米粥

【食材准备】：血糯米80克、黑米30克、黄冰糖30克、清水适量。

【血糯米粥的做法】：将血糯米和黑米混合在一起，然后将它们冲洗干净后放入到电饭锅中，同时加入适量的水，将它们煮35分钟左右，直到将粥煮的特别黏稠，此时再把黄冰糖放入到锅中，继续煮10分钟即可食用。

第三宝：新鲜百合

冬天，正是兰州新鲜百合大量上市的时候，因为天冷时，多吃一些百合，不仅可以预防咳嗽，而且还能起到滋阴的功效。而兰州新鲜百合相较于我们买的干百合，它吃着是很甜的，我第一次吃，就喜欢这种新鲜百合了，喜欢吃的，在小雪时节可以多吃一些。

【推荐吃法】：蒜香百合

【食材准备】：百合6-8个、XO酱10克、蒜末15克、香菜适量。

【蒜香百合的做法】：

第一步：首先将百合底部切开，然后将百合一片片的掰下来，然后将百合放入到清水中浸泡着，同时将每一片百合上的泥土全部冲洗干净，接着把洗净的泥土捞出，再用流水冲洗1遍。

第二步：锅中放入适量的水和3滴油，然后大火将水煮沸后，接着将百合放入到锅中，大火将百合焯水40秒即可捞出，百合千万不要久煮，否则口感会差很多。

第三步：把锅烧热后，放入一勺油到锅中，然后再把切好的蒜末放入到锅中，接着用中火持续翻炒蒜末，直到将蒜末炸到金黄色即可捞出。

第四步：把炸好的蒜末淋到百合上，然后再舀一勺XO酱、撒上少许香菜即可食用，像我这样拌的百合，又香又甜又脆，大家可以多做给家人吃。

明日就是小雪了，大家一定要注意防寒，同时要多吃一些“老鸭、红糯米、百合”这3种养阴潜阳的食物，如果大家有时间，还可以每天多锻炼一下，这样能使我们更健康的度过整个寒冬，最后老胡祝大家都顺顺利利度过整个小雪！