痰多咳嗽老不好多半是肺热，建议常喝这汤，呼吸都顺畅了！

三餐四季，温暖有趣，大家好，我是菜菜！如果你没听过“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，那你一定看过《舌尖上的中国》，在第一季有一期对陈皮的描述是这样的：“中国人在品尝生活的甘甜之时，似乎也很善于欣赏苦。中国人善于‘吃苦’，是因为苦味的背后，蕴含着更加丰富的味觉感受。这种味道不止在食材，还存在于各种各样的调味品，比如陈皮。”

俗话说：“广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草。”其中陈皮位列三宝之首，此外，陈皮还有“千年人参，百年陈皮”的美誉，可见，陈皮的药用价值极高，真是不可多得的宝贝。

《本草纲目》中记载：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”陈皮具有很高的药用价值和保健作用。它可以促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，缓解胃胀、腹胀等症状。此外，陈皮还可以扩张支气管，缓解咳嗽、痰多等症状。而陈皮的苦味具有通泻作用，对于存在消化不良、气滞食积、脘腹胀满等症状的人群，具有良好的改善效果。

推荐食谱：陈皮老鸭冬瓜汤

主要食材：陈皮、老鸭、薏米、姜、冬瓜

具体做法：

1、准备半只老鸭，洗净后剁成小块，放入盘中备用，再切几片生姜。

2、准备一圈冬瓜，洗净后把瓜馕去掉，再用刀切成小块，放入盘中备用。

3、锅中加入适量清水，再把老鸭倒进来，这里注意是要冷水下锅，加入几片生姜，一勺料酒，焯水5分钟，中途会出现浮沫，要把浮沫捞出，不然煮出来的汤会有腥味，焯好水后捞出放入温水中洗净。

4、起锅烧油，放入姜片和老鸭翻炒均匀，直至老鸭变得金黄焦香，再加入适量温开水。高压锅中放入洗好的陈皮和薏米，这个时候把老鸭汤倒入高压锅中再压30分钟。

5、时间到了，把老鸭汤再放入砂锅中，再把冬瓜也加进来，盖上盖子煲40分钟，最后加一勺食盐调味，一道汤鲜味美的陈皮老鸭冬瓜汤就做好啦，不仅滋阴清热，而且还利尿消肿。

小贴士：陈皮千千万，买对是关键，如何辨别好的陈皮？

摸软硬：年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用水一折容易折断，表面非常的干燥，没有任何水分。

看颜色：年份短的陈皮表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份越高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微发黄的一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳，正常来说这样的陈皮不是好的。

闻味道：一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3-8年的陈皮闻着是刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9-120年的陈皮闻着气味清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20-40年的陈皮闻着是纯香味，甘香醇厚。

尝口感：年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。优质陈皮是越陈越香，一般2-3年的陈皮是最好的。

结语：痰多咳嗽老不好多半是肺热，建议常喝这汤，呼吸都顺畅了！