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...人随时都能感遇美妙淮菜。到了江苏，怎能不吃顿正宗的淮扬菜呢！大煮干丝，扬州人平时和过年时喜欢的家常菜，也是经典淮扬菜。需选用上好的豆腐干，切成火柴棍大小的丝状，配以高汤烹煮。干丝绵软可口，汤汁鲜美浓郁...……更多
2024-02-13 01:22:00淮扬,扬州,芹菜,安安,干丝,香干
...遗传承人。在我省内外乃至国内外也活跃着很多推广弘扬淮扬美食的“扬州师傅”，陆跃军就是其中的代表。扬子晚报记者采访了解到，今年50岁的陆跃军，是扬州城北平山乡人，“厨龄”已31年。2000年定居巴西创业，他经营的...……更多
2023-08-14 01:37:00淮扬,大厨,南美,扬州,大使,致力于
...餐饮行业协会承办的2023“有滋有味的扬州”最受欢迎的淮扬菜评选结果出炉，经过近一个月的网络投票，最终选出十大最受欢迎淮扬菜和十大最佳人气淮扬菜。十大最受欢迎淮扬菜【如意凉卷】扬州传统特色点心，水磨糯米粉...……更多
2024-03-02 13:14:00淮扬,打卡,跟着,扬州,淮扬,扬州市
本文转自：扬州日报为经典淮扬菜 英译“正名”扬大老师申报项目入选教育部案例淮扬菜。乔云 摄本报讯 （通讯员 谷逸飞 董洁 记者 乔云） 近日，教育部学位与研究生教育发展中心网站公布2023年主题案例项目立项结果，扬...……更多
2024-04-23 08:14:00淮扬,正名,经典,淮扬,扬州,中国
...“兰花干”。兰花干口感软韧，丝丝入味，比肉还好吃。扬州、淮安一带则习惯将白干切成细丝后与鸡汤同煮，加熟虾仁、豌豆苗、火腿丝，这便是“大煮干丝”。也可以直接用开水连烫三遍，待其软熟后加酱油、香油、醋、糖...……更多
2023-04-29 14:04:00变体,豆腐干,豆腐,香干,白干,豆腐
...炒饭！扬州炒饭本是一道家常主食，却偏偏在雅至清淡的淮扬菜中脱颖而出，成为中国人耳熟能详的一道“菜”。走遍东西南北，大街小巷，你在任何一个城市，都能够找到扬州炒饭。在华夏文明的历史中，烹饪文化是一道独具...……更多
2024-04-29 15:39:00大运,余韵,扬州,大运河,炒饭,千古
...，配上鸡丝、笋丁，加入鸡汤……”扬州万福烟火夜市“淮扬小吃美食节”上，扬州评话非遗传承人杨明坤，以评话的形式介绍淮扬美食，受到市民游客欢迎。记者3日从生态科技新城获悉，为繁荣夜经济，新城凤凰岛投资发展...……更多
2023-09-03 20:44:00淮扬,万福,扬州,夜市,烟火,小吃
...：扬州日报马来西亚烹饪代表团来扬考察交流希望把地道淮扬菜带到马来西亚本报讯 （记者 屠明娟） 15日，由世界中餐名厨交流协会组织的马来西亚烹饪代表团抵扬考察交流，就淮扬菜、淮扬早茶、淮扬文化等进行交流和学习...……更多
2024-03-16 08:10:00淮扬,马来,西亚,马来西亚,地道,淮扬
...市农业农村局和扬州大学中餐繁荣基地承办的扬州市首批淮扬风味预制菜目录品鉴会，评选出“十佳菜品”和“优选菜品”各10个。品鉴会场扬州大学中餐繁荣基地主任、扬州大学旅游烹饪学院副院长孟祥忍主持品鉴会，市农业...……更多
2023-04-19 16:10:00淮扬,扬州市,扬州,风味,目录,成功
...康有活力！下面就给大家分享一种被称为“护肝专家”--芹菜，也被称为“灭肝火小能手”，营养极其丰富， 富含蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜和膳食纤维等多种营养， 经常吃芹菜清热平肝、祛风安神 、增强免疫力、润肠...……更多
2023-12-16 13:55:00肝脏,最爱,建议,就是,芹菜,生抽
...州又一道『古城更新保护大菜』将闪亮登场——探营中国淮扬菜博物馆 好看 好吃 好玩『四相簪花』雕塑。淮扬菜展示。
博物馆大门。张孔生摄“满汉席”。
淮扬菜系，历史悠久。位于康山文化园卢氏盐商住宅内的中国淮扬...……更多
2023-04-27 08:17:00淮扬,博物,中国,博物馆,淮扬,扬州
...会儿。倒入水淀粉，爆炒几下就可以装盘食用了。
（3）芹菜“根荄相交长，茎叶相扶鲜”，小雪时的芹菜是它短暂生命中最鲜嫩的时刻。它含有特殊的气味，能刺激食欲。芹菜可以炒、可以入陷、可以凉拌，怎么都吃不腻。推...……更多
2024-11-22 14:23:00安安,小雪,老年人,白玉,木耳,芹菜
...…近日，记者在扬州东园食品有限公司见到了一桌由预制淮扬菜撑起的“满汉全席”。整桌美味与现做菜肴看起来无异，色香味俱全，唯一不同的是从点菜下单到加热烹制再送上餐桌，全程等待时间不超过10分钟。“提升净菜、...……更多
2023-08-24 21:07:00淮扬,先机,智慧,产业,淮扬,东园
...得很好，调料也很讲究，常被淮安人奉为上宾。老淮安，淮扬菜。05.狮子头狮子头是淮扬菜的一道传统名菜，它是用大块的肥肉和瘦肉切成小丸子，然后加入其他配料，做成拳头大的丸子，清蒸或红烧都行。狮子头又软又嫩，再...……更多
2024-08-18 06:44:00淮安,扬州,江苏,美食,淮安,扬州
...政府获悉，市政府西大院食堂已连续多年为外地游客提供淮扬风味简餐，这个假期主城区40处政府机关及事业单位内部停车场免费开放。截至目前，到市政府餐厅就餐的外地游客已有上千人，40处停车场免费停车约8000辆（次）。...……更多
2023-10-07 10:03:00市政府,市政,食堂,游客,扬州,市政府
...南食”两大台柱之一的“苏菜”，其组成部分的金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜风味特色不尽相同、各有千秋。江苏高速服务区因地制宜，引进当地特色菜肴，让旅客在旅途中就能品味各色“苏式美食”。春运期间，沈海高速...……更多
2023-01-26 22:15:00江苏,服务区,基层,高速,服务,服务区
...雨的卢宅，承载着深厚的盐运文化，也成为中外游客品味淮扬菜的好去处。雕楼画栋花格窗如果要写一部扬州“梦华录”，那可能很大篇幅要写盐商的故事。明清以来，扬州由于便捷的水运交通，成为全国盐运中心。南河下是盐...……更多
2024-06-25 10:31:00盐商,一楼,博物,运载,千秋,中国
...色调雅致。萧美人宴，作为扬州市级非物质文化遗产，在淮扬菜展示大赛中斩获“扬州地方名宴”称号，获评“江苏名宴”称号，饮誉大江南北。 ……更多
2023-08-17 07:50:00花开,四方,美人,传统,美人,仪征
...。“品游真江南，寻味在镇江”，我市餐饮历史悠久，是淮扬菜系中浓墨重彩的一脉。市餐饮服务行业协会秘书长李颖超介绍，目前淮安、镇江、扬州已经成为淮扬菜省级非遗保护单位，下一步就是申报国家级非遗保护，“含蓄...……更多
2024-06-01 09:09:00大比,镇江,招牌,镇江,招牌,餐饮
...一”期间，扬州市政府西大院南餐厅继续为外地游客提供淮扬风味简餐，午餐和晚餐都有服务，分为快餐、桌餐和特色小吃。记者在现场看到，不少游客特意赶来“尝鲜”。专人指挥进门停车，自助电子扫码登记手机号、车牌号...……更多
2023-04-30 08:17:00打卡,食堂,实惠,游客,政府,扬州
...次公布的运河美食榜单，既有彰显精湛烹饪技艺的代表性淮扬美食，还有充满市井烟火气息的街头特色小吃；既有独具情怀与特色的地方美味，还有人气满满的新晋“网红”，发布方也向全国网友发出美食邀约，在这个冬天打卡...……更多
2023-01-19 20:20:00大运,美食,扬州,大运河,打卡,世界
...“五一”期间，市政府西大院南餐厅继续为外地游客提供淮扬风味简餐。与此同时，市政府大院还开放停车场，供外地游客免费停车。记者从扬州市机关事务管理局了解到，截至昨天晚上6点，市政府食堂就餐人数共计1300余人次...……更多
2023-05-04 07:58:00扬州,市政府,游客,市政,食堂,大院
因为工作需要，今年我特意阅读了一些江浙饮食文化、淮扬菜方面的书籍，其中最有趣的一部叫《鱼米之乡》。这是一本讲“英国人吃江南菜”的书。作者扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop）是英国美食作家，出生于牛津的她，从小对...……更多
2023-07-22 13:18:00江南,淮扬,中国,中餐,江南,饮食
材料：芹菜、香干、洋葱、大蒜、葱、姜、植物油、盐、鸡精、生抽、蚝油（可选）做法：1.将芹菜去根、叶，洗净切成小段；香干切成细条；洋葱切小块；蒜、葱、姜切好备用。2.为了保持芹菜的翠绿和香干的口感，可以将芹...……更多
2024-09-06 11:36:00糖尿,香干,芹菜,食谱,糖尿病,香干
主题：芹菜香干食材：香干150克，芹菜段200克，精盐、味精、食用油各适量。做法：1.香干切条，切成与芹菜段相仿；2.香干洗净后，用沸水浸泡3分钟左右；3.炒锅中倒入少许食用油，放入香干、芹菜爆炒；4.炒至芹菜断生之后...……更多
2023-09-01 17:31:00香干,芹菜,芹菜,香干,食用,人群
...一扇窗口。林海提到，虽然在他生活的北京也能吃到不少淮扬菜，但不如当地正宗。他以烫干丝为例，认为趣园的烫干丝更嫩、更鲜，不发腥发油。淮扬菜讲究刀工，大煮干丝更是一道“看得见刀工”的菜，厨师的经验积累和多...……更多
2022-12-31 19:07:00老饕,小城,美食,林海,餐厅,新荣
芹菜的口感清脆，味道独特，能与多种食材搭配出美味的菜肴。首先，芹菜与木耳搭配，可谓是健康又美味的组合。木耳含有丰富的铁质和纤维素，有助于补血和清理肠道。而芹菜的清香则能中和木耳的土腥味，使整道菜口感...……更多
2024-06-11 13:41:00芹菜,口感,营养,推荐,芹菜,香干
材料：芹菜一根，香干适量，胡萝卜适量，橄榄油、白醋、胡椒粉少许做法：1.将食材洗净，芹菜掐去叶子，胡萝卜去皮，切成大小均匀的丁2.锅中加水烧开，放入蔬菜丁和香干丁焯熟3.捞出，沥干水分，晾凉4.加入胡椒粉，橄榄...……更多
2024-02-20 13:26:00糖尿,香干,芹菜,食谱,糖尿病,香干
...事。来自北京的游客朱先生用餐完毕，又特意打包了一份淮扬美食准备带回去给家人品尝。好多游客对打包台摆放的《扬州全城旅游地图》《扬州是个好地方》等小册子青睐有加，纷纷领取一份，凝神翻阅“好地方”纸上风景。...……更多
2024-05-02 08:13:00升级版,食堂,味道,升级,政府,游客
在可以替代芹菜的野菜中，水芹菜可谓是一马当先，它和芹菜一样都可以平肝降压，但食神提醒大家：野菜虽好，吃的时候要特别注意卫生！今天食神要推荐给大家的是一道利用水芹菜来做的简单家常小菜。主题：水芹炒香干...……更多
2023-09-03 10:58:00野菜,芹菜,卫生,芹菜,香干,水芹
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“反正出门也是吃预制菜，不如直接在家吃” 进入2025年，大部分打工人的精神状态都是：人坐在工位上，鼻子却闻到了家中年夜饭的香
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本文转自：人民日报《人民日报》（2025年02月01日第 06 版）辣·四川火锅四川火锅发源于泸州的小米滩。过去，长江边上的船工跑船常宿于小米滩
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1月27日清晨，山西焦煤西山煤电西曲矿映照在大红灯笼和五色彩灯的年味儿里，职工们裹紧棉服紧走几步，不远处的职工食堂灯火通明
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在浙江省立同德医院中西医结合糖尿病肥胖科主任李宏春副主任医师的门诊，很多正努力减肥的朋友会问他：“过年怎么吃才能不长胖呢
2025-02-01 07:52:00
正值春节假期，大寒和立春节气交替，浙江省中山医院老年医学科钟燚梦中医师表示，这个时节，中医养生强调通过合理的饮食调养，帮助身体抵御严寒
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灶台有汤，桌上有咸菜，这是重庆人久远的记忆文/张卫母亲的味道，在我看来更多就是咸菜的味道，这是一代代重庆母亲的传承……我们这一代人的母亲
2025-01-31 11:38:00
迎春启新，万家团圆，团圆在家的贵州人已经纷纷晒出了各类贵州特色“年夜饭”，但你知道吗？这竟然导致了北京的贵州美食危机！美团美食地图显示
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在春节期间，由于日常生活规律被打乱，加之饮食无节制（比如暴饮暴食、过量饮酒）以及熬夜等不良习惯，一些人会患上所谓的“春节病”
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本文转自：人民日报广东中山市改善农房风貌——旧房焕新聚人心（新春走基层）本报记者 洪秋婷《人民日报》（2025年01月31日第 04 版）广东省中山市三乡镇大布村
2025-01-31 05:25:00
本文转自：人民日报山西霍州市改良传统年馍工艺——创新推出致富馍（新春走基层）本报记者 付明丽《人民日报》（2025年01月31日第 04 版）早上8时
2025-01-31 05:25:00