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【北京时间】过年不打烊的“贵州味”,春节北京黔菜地图来啦

类别:健康 发布时间:2025-01-31 13:58:00 来源:当代先锋网

迎春启新,万家团圆,团圆在家的贵州人已经纷纷晒出了各类贵州特色“年夜饭”,但你知道吗?这竟然导致了北京的贵州美食危机!美团美食地图显示,如024凯珍餐厅、西南官话、友黔正宗豆米火锅、好食云贵川Bistro等知名贵州菜馆早已暂停营业,有的门店甚至大年初九仍在“休息中”,不少爱吃贵州菜的北京朋友们感觉“天都塌了”!天眼新闻通过盘点春节期间仍在营业的各类贵州餐馆,希望大家春节在京也能继续感受“不打烊”的贵州民俗风情!

【北京时间】过年不打烊的“贵州味”,春节北京黔菜地图来啦

北京贵州大厦:贵州省驻京办所在地,打卡北京贵州菜的旗舰地标,多年来主厨不断对黔菜进行发掘、整合、创新,苗家酸汤鱼、盘县羊肉等具有浓郁地方特色的少数民族美食广受食客欢迎,享有“北京贵州菜第一家”的美誉,并获得中国饭店协会颁发的“中国‘黔菜’名店”称号。

定位:朝阳区和平西街地铁站G口

甲秀楼缘餐厅:在北京想吃一口贵州菜,怎么能不来贵阳驻京办——甲秀楼缘餐厅。这是在京20多年的黔菜老店,其“黔菜 黔酒 黔货”的融合模式,让每一位到访的食客都能全方位地感受到贵州的独特魅力,不少在京的贵州人都说这有“家的味道”。酸汤乌江鱼、怪噜饭、四味野菜、酱爆板筋堪称一绝。

定位:西城区西直门南小街

【北京时间】过年不打烊的“贵州味”,春节北京黔菜地图来啦

多彩贵府·生态贵州菜:一家致力于传播贵州文化的特色餐馆,它不仅是一个品尝美食的地方,更是一个深入体验贵州当地文化的绝佳场所。环境高档大气,还有能容纳20-30人的包间,特别适合过节宴请。贵府酸汤鱼、黑松露乳鸽、浮萍山珍汤等特色菜都是小红书强烈推荐的必点美味。

坐标:朝阳区东亿国际产业园花漾年华酒店三楼

苗乡楼贵州味道:集吃、游、购为一体的黔菜餐厅,店内装饰苗族风情浓郁,既可以品尝地道黔菜,又可以感受贵州风情。凯里酸汤鱼、折耳根炒腊肉、旧州鸡辣子、织金竹抹家乡鹅、雷家豆腐圆子、水城烙锅等都是特色必点菜。

坐标:海淀区世纪金源购物中心5F

在贵州,流传着“三天不吃酸,走路打蹿蹿”的俗语,足见贵州人对酸汤的深厚情感。如今,酸汤这一地域特色美食正突破地域限制,成为北京餐饮市场的新宠。除了以上的贵州菜馆,春节期间,以酸汤为主的不打烊餐馆也不少。

【北京时间】过年不打烊的“贵州味”,春节北京黔菜地图来啦

二贵酸汤鱼土家菜:中关村店、西坝河店都在营业中,门店雅致温馨,还带有包间、星空房,可以满足不同用餐需求,酸汤鱼必点,稻香排骨、豌豆尖爱上豆汤也是热门菜品。

坐标:海淀区中关村南三街融科资讯中心B2

朝阳区七圣路西坝河西里

安顺笔记夺夺粉:以安顺特色夺夺粉为主打,搭配酸汤锅底,酸辣开胃,食材丰富,价格实惠,是北京的网红打卡门店。

坐标:多店均在营业

苗婆娘贵州酸汤全牛宴:主打酸汤,选用贵州本地黄牛,肉质鲜嫩,酸汤浓郁,酸辣过瘾。

坐标:朝阳区高碑店村五区24号楼1号

黔夺夺贵州酸汤火锅: 酸汤锅底酸爽可口,各色新鲜牛肉是他家的绝招,搭配各种贵州特色食材,如米豆腐、蕨根粉等,风味独特。

坐标:多店均在营业

彝妹贵州特色火锅:以彝族特色风味为主,还有地摊火锅、豆米火锅等特色锅底,锅底调味适中,搭配各种野菜和肉类,健康美味。

坐标:朝阳区草场地村61号

除了酸汤系菜馆,烙锅,这一始于清朝、历经300多年沧桑的美食,经过无数次的改进与演变,如今已呈现出丰富多彩的菜色。如今,贵州烙锅系菜馆在京也是遍地开花,广受好评。

【北京时间】过年不打烊的“贵州味”,春节北京黔菜地图来啦

卡里烤肉·活油蘸水烙锅:餐厅极大,装修颇有特色。贵阳烙锅口味,菜品摆放在特定区域,选择很多,小红书有不少推荐。

坐标:朝阳区三里屯首开铂郡南区B1

贵州特色烙锅:不仅提供多种贵州特色食材,如五花肉、牛肉、土豆等,搭配秘制蘸料,香辣可口。还有各色贵州果酒,老板毕节人,烙锅颇有毕节特色。

坐标:朝阳区草场地国际艺术村143号

等风来贵州烙锅:新开的烙锅店,环境优雅,食材新鲜,除了不同部位的牛肉,还提供安顺小肠、安顺肥肠等特色食材,菜品种类繁多。

坐标:丰台区方庄南路方亨偶遇

贵州日报天眼新闻记者 漆云

编辑 李娟

二审 杨韬

三审 周文君

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