舌尖上的千岛湖，这些淳安味道，你吃过吗？

浙江淳安，有着令人神往的秀美风光，有着深厚的文化底蕴，更让游人难忘的是令人存齿留香的淳安味道。历经时光的淬炼，淳安这一方水土的饮食仍然传承着、保留着浓郁的地方特色，具有独特的饮食品种、制作方法、礼仪习惯。

来淳安千岛湖游玩，一定别忘了多品尝农家美食，再为家人好友带走只有这里才有的土特产哦。

淳安人的“老干妈”——辣椒酱

淳安的辣酱味道真是一绝！是淳安人每天必备的“老干妈”。

辣椒搭配火腿、腊肉、鱼干，佐以姜、蒜等上等配料用传统工艺精心熬制，文火翻炒，细火慢熬，味道香辣醇厚，酱香四溢，忍不住口水直流。

老祖宗的智慧——汤瓶炖菜

在淳安老家，经常能看到家用汤瓶炖菜，如腌肉炖毛竹笋、炖鱼干火腿等，整个屋子里飘散着刺激人们食欲的香味，许多人都不由得回忆起小时候母亲用汤瓶炖菜的情景。

汤瓶炖菜，农家风味足，食材慢慢地炖，到中饭或晚饭开饭时，掀开汤瓶盖，菜梗没进嘴，早已满嘴口水在流了。那种滋味是无以言说，淳安人都知道。

安上粉皮

淳安安上粉皮以五谷杂粮为原料，用纯蔬菜汁增味添色，以古法工艺纯手工制作，由渗、洗、碾、沉、摊、蒸、挂、晾、切、晒等工序精制而成，产品晶莹剔透，皮薄如纸，Q弹润滑。

一直以来，安上村一直流传着这样的待客风俗：只要客人上门，主人必须上自制的粉皮点心，以示把最好东西给你吃。

淳安酱块

酱块是淳安的农家特产，用南瓜、番薯、辣椒、豆瓣酱等材料制成。

冬日里，只要太阳一露脸，村民就抓紧好天气晒酱块，富有嚼劲又带点甜味与辣味但凡吃过它想必便难以忘怀，备受淳安老一辈喜爱。

石林日晒面

石林日晒面的配方非常简单，做法也谈不上有什么复杂的秘诀，但几乎所有当地人的喜爱，更不乏专程从外地跑来买面的忠实粉丝。

这貌不惊人的朴素面条，凭什么有这么大魅力，能把不同的味蕾都抚慰得妥妥帖帖？其实，关键在于用上最好的原料，耐得住性子年复一年坚持传统的做法。勤快、细心是打底的基础。

石林日晒面享受着“日光浴”，把最丰富的麦香味，连同千岛湖纯净水，包裹进面条里，储藏起来，这滋味能不美吗？

神仙豆腐

淳安盛产各种豆腐：烘豆腐、霉豆腐、油豆腐……但神仙豆腐是最特别的存在。

做这个神仙豆腐，不能缺少的原料就是柴叶。

神仙豆腐色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵，其色如翡翠，呈半透明固体。有退火，清凉解毒的功效，淳安人都很喜爱它。

吃一次惦记一年的有机大鱼头

千岛湖美食的第一名片，那当然是有机大鱼头啊！

不夸张地说，只要吃过一次，那个鲜甜会一直留在脑里，时不时地出来勾引一下。

千岛湖也是第一个国家认证的“有机鱼养殖基地”，这里的鱼都是从小喝着有点甜的“农夫山泉”长大的。

其中努力把自己吃得白白胖胖的胖头鱼最受待见，有幸被“选中”，煮、炖、清蒸、红烧……把鱼头的鲜味发挥到了极致，最后成功变成了千岛湖招牌。

火辣辣的米羹、梓桐玉米粿、汾口毛豆腐临岐暖碗、白马番薯干……淳安的特色美食还有很多。