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扬州市首批淮扬风味预制菜目录品鉴会成功举行
19日从扬州大学获悉，由扬州市农业农村局和扬州大学中餐繁荣基地承办的扬州市首批淮扬风味预制菜目录品鉴会，评选出“十佳菜品”和“优选菜品”各10个。
品鉴会场
扬州大学中餐繁荣基地主任、扬州大学旅游烹饪学院副院长孟祥忍主持品鉴会，市农业农村局副局长吴华，江南大学国家功能食品工程技术研究中心副主任王周平，以及来自扬大旅烹学院和食品科学与工程学院的专家教授，和部分消费者代表参与品鉴评选。孟祥忍教授表示，本次活动有助于健全淮扬风味预制菜品牌培育、发展和保护机制，打造一批具有影响力及示范引领作用的预制菜本土企业，助力“美食之都”文化建设，促进传统淮扬菜行业高质量发展。
狮子头
记者了解到，“十佳菜品”分别是：江苏荷仙食品集团有限公司的速冻藕合，汇润农业集团有限公司的宝应湖老鸡煲，扬州星月农产品有限公司的菱塘盐水鹅，江苏高邮鸭发展集团有限公司的高邮咸鸭蛋，扬州市祥强农业生态有限公司的扬州炒饭，扬州顺长兴食品制造有限公司的香菇菜包，扬州市康农农产品有限公司的风味小龙虾，扬州冶春食品生产配送股份有限公司的鸡汤狮子头，扬州五亭食品集团有限公司的有机青菜肉包，扬州品春食品有限公司的红烧肉包。
老鸡煲
“优选菜品”分别是：宝应御莲坊食品厂的香糯莲藕，江苏包天下食品有限公司的红烧狮子头，扬州星月农产品有限公司的椒麻鸭，神鹭食品（高邮）有限公司的糟醉大头虾，江苏东辰食品有限公司的三丁糯米烧麦，江苏港湾农业科技集团有限公司的淮扬干丝，扬州博川食品有限公司的膳优鲜卤猪蹄，扬州口缘食品有限公司的糖醋排骨，扬州口缘食品有限公司的盐水鹅，扬州东园食品有限公司的鲜肉包。
小龙虾
藕合
红烧肉包
咸鸭蛋
扬州炒饭
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快照生成时间：2023-04-19 17:45:06
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