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淡菜干，是新鲜的淡菜经过干制的过程。大家在日常生活中要懂得如何挑选淡菜干，选择颗粒饱满，表面没有什么破损的，如果表面出现如霜一般的白色粉末，说明放置的时间较长，其次是拿起来闻一下，有淡淡的咸味并伴有...……更多
2024-02-02 06:54:00淡菜,厨师长,拿手菜,厨师,家常,做法
...突飞猛进，蔡青松也从学徒，成了炒菜小弟，再到厨师，厨师长……博鳌亚洲论坛2010年年会上，有位外国贵宾想品尝海南当地特色主食，临时接到任务的蔡青松烹饪了一道特色琼菜——“捞叶海鲜炒饭”。吃完这道菜后，这位...……更多
2024-04-30 16:11:00全国五一劳动奖章,初心,青松,获得者,故事,全国
在山西大洒店厨房内，厨师长邵烽给腌制好的香酥鸡裹上面糊后，下入翻滚的油锅。瞬间，鸡的外皮变得焦黄鲜嫩，香味弥漫至整个厨房。俗话说，“无鸡不成宴”，这一道香酥鸡是邵烽的拿手菜。香酥鸡不仅吃起来香、酥、...……更多
2024-02-09 17:34:00晋阳,匠心,工匠,山西,厨师,香酥鸡
...半像柱哥这样的能耐，也不至于做这种事！”员工说：“厨师长拿的工资多，我这点工资根本不够花，所以有时候才会偷拿一些菜回家。”老板继续责骂：“同样是厨师，为什么厨师长做的菜味道就那么出色，而你就一成不变，...……更多
2024-02-09 14:22:00厨师,厨师长,手艺,店面,一手,老板
糖醋排骨的传统做法，厨师长教你妙招，不油腻，轻松脱骨，比饭店的还要好吃在这个温馨的时刻，我为大家带来一道美味又下饭的家常菜——糖醋排骨。那大家知道这道菜怎么做法吗？接下来就让我来为大家详细介绍一下家...……更多
2024-02-26 20:48:00厨师长,糖醋,妙招,油腻,排骨,厨师
...到西安美华金唐酒店、安康亿佳国际酒店任后厨主管和副厨师长。这些经历让赵长良在烹饪餐饮的江湖中得到历练、技艺得到提升。2009年末,赵长良有幸到旬阳金世纪酒店和金世纪嘉悦酒店任厨师长和行政总厨。这时的赵长良通...……更多
2024-03-28 07:44:00匠心,江湖,安康,菜品,安康市,陕西
...的螺蛳，肉质更鲜美。”崇明“老字号”饭店锦绣宾馆的厨师长陈斌也说，螺蛳一定要买青壳的，灰白壳的螺蛳不如青壳的好，“崇明有句老话，叫‘正月的螺蛳，二月的蚌，三月的刀鱼’，说明春天是吃螺蛳、蚌、刀鱼的季节...……更多
2023-02-20 18:32:00螺蛳,一口,厨师长,鲜味,满口,厨师
...全富也不例外。他曾应聘到城阳一家规模中等的饭店里做厨师长,管理着十多个人。人多的地方就会有纷争,段全富每天除了要管理好后厨大小事务外,还要安抚大家的情绪,这让他感到很疲惫。那时候店里的生意非常红火,老板也很...……更多
2023-06-09 01:00:00大厨,私房,菜馆,厨师,菜品,城阳
...与宁溪土猪肉碰撞，会产生怎样的美味？黄岩国际大酒店厨师长高卫国就有一道拿手菜——橘味仔排，曾在“百县千碗·鲜在台州”美食大比拼中斩获最佳创意奖。一盏盏镂空的小橘碗里，盛放着一块块带着汁水的仔排。青黄的...……更多
2023-12-01 00:28:00中华,蜜橘,台州,黄岩,道菜,一道
黄瓜是大家所熟知的食材，对于凉拌黄瓜和拍黄瓜的制作方法，相信大家也都并不陌生，经常有机会品尝到。然而，要谈到这些制作的一些诀窍，可能需要耐心一些，因为这些技巧确实能够提升我们在家制作的凉拌黄瓜和拍黄...……更多
2024-05-04 06:09:00厨师长,调料,黄瓜,厨师,技巧,黄瓜
...游新闻、重庆文明网日前邀请了85号创意公馆西餐厅行政厨师长倪元涛，为大家推荐一道外焦里嫩，甜酸适口的“松鼠鳜鱼”。大寒是二十四节气中最后一个节气，一年中天气最冷的时候，也是冬尽春来的转折点，它是一个生机...……更多
2024-01-19 22:30:00虚劳,鳜鱼,二十四节气,脾胃,松鼠,推荐
...菜之魂”，相信会给你的味蕾带来一场难忘的盛宴。就连厨师长都会说：“一看就知道你是本地人！”当然，江西的美食远不止这些。还有许多其他的特色小吃和地方菜肴等待着你去发现。希望这篇文章能够为你的江西美食之旅...……更多
2024-05-15 06:38:00厨师长,名菜,江西,本地人,厨师,就是
...：沈阳日报舌尖上的美食缔造者——记沈阳市鹿鸣春饭店厨师长张阳张阳是沈阳鹿鸣春饭店的厨师长，从事餐饮烹饪行业已有26年，是国家非物质文化遗产“辽菜传统烹饪技艺”传承人。辽菜是全国第一个以菜系写入国家级非遗...……更多
2024-03-15 05:42:00缔造者,舌尖,美食,沈阳,辽宁,辽宁省
本文转自：盐阜大众报厨师长李亚伟：守厨灶 烹美味□见习记者 杨洋 除夕，薇满楼饭店的厨师长李亚伟比往常来得要早一点。早上9点，李亚伟按照日常惯例，穿上工作服，戴上大厨帽，召开员工例会。安排好每个人的工作后...……更多
2024-02-10 00:19:00美味,切成,年夜饭,厨师,厨房,厨师长
...根据规定，这十几条鱼已经超过保质期。记者将情况告知厨师长，厨师长却表示“洗一洗，赶紧先卖了它”。从记者暗访可知，这种情况在涉事店铺很常见。如此做法，涉嫌违法，却照做不误，这说明相关人员明知故犯，完全视...……更多
2023-03-17 16:56:00人民,头牌,厨师长,人员,健康证,消费
叉烧肉，一款闻名中外的经典烤肉美食，其独特的口感和浓郁的香气吸引了无数食客的味蕾。而叉烧酱，则是这道美食背后的关键所在，它赋予了叉烧肉那迷人的色泽和独特的味道。叉烧酱，色泽红亮，香甜微咸，兼具浓郁的...……更多
2024-02-02 21:00:00厨师长,叉烧,厨师,招牌,技巧,制作
导读：夏天吃瓜好处多，特别是丝瓜，它口感柔软又香浓，不会刺激肠胃，对牙口不好的中老年人特别友好。丝瓜不仅能止咳化痰、凉血解毒，还能保护皮肤，防止老化，尤其适合户外工作者。不过，丝瓜虽好，但炒不好容易...……更多
2024-06-14 10:08:00丝瓜,后加,厨师长,厨师,丝瓜,米醋
猪肝是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、铁、维生素等营养成分，对于补血、增强免力等有很好的效果。在烹饪方面，猪肝也有多种做法，可以炒、煮、烤等多种方式。下面介绍三款猪肝美食的制作工艺和烹饪细节，...……更多
2023-12-14 06:18:00厨师长,猪肝,厨师,美味,细节,美食
最近走哪儿都能闻到腊肉的香味，尤其是回家炒上一盘，那滋味，吃一口整个人都暖洋洋的，真是有过年的感觉啊。现在很多人晒干的腊肉都存好了，打算过年时全家一起享用。而那些身在异地的孩子们，家里人也会提前寄点...……更多
2024-04-10 12:50:00厨师长,腊肉,厨师,冰箱,腊肉,保鲜袋
...茭白，却让与之搭配的荤菜甘当绿叶。由黄岩国际大酒店厨师长高卫国主创的“头陀茭白酱油肉”，入选了黄岩区“百县千碗”获奖作品名录。风雅之物，生于头陀茭白学名为菰，在古代是一种风雅的食物。唐代诗人杜甫《秋兴...……更多
2023-01-13 00:44:00五花,头陀,茭白,五花肉,配角,茭白
...纵然辛苦，但王浩始终咬着牙坚持了下来，从砧板主管、厨师长、行政总厨，他步步向上、稳稳向前，无需再为生计发愁。面对厨房的方寸天地，日复一日地灶火“烘烤”，王浩并没有心生倦意，反而激起了更大的热情。研究创...……更多
2023-12-21 20:52:00王浩,三亚,灶台,候选人,农民工,厨师
...菜就更是如此。经过双盲测试，炒菜机的出品甚至PK掉了厨师长，让很多餐饮老板惊讶不已。“另一方面，我们有一个30多名专业大厨组成的研发团队，涵盖了各大菜系，会不断深入调研我们客户——也就是各种餐企目标人群的...……更多
2024-04-04 02:04:00机器人,厉害,机器,厨师,大厨,机器
...疑是“雪龙2”号上被给予较多期许的地方。一日四餐，厨师长秦冬雷和他的团队用一道道美食回应着期许。掌勺“雪龙兄弟”10余年，“秦大厨”悟出不少关于吃的道理。“海上厨房”，靠的是对味道的理解，也靠对食材的把控...……更多
2023-11-23 07:27:00雪龙,美食,生活,雪龙,队员,蔬菜
分享四种青蟹汤做法：青蟹生地汤、青蟹丝瓜汤、冬瓜淡菜水蟹汤和青蟹豆腐汤，各有风味，适合不同口味需求，营养丰富，简单易做，为餐桌增添海鲜美味。摘要由作者通过智能技术生成有用青蟹，这种肉质鲜美的海鲜，不...……更多
2024-10-08 18:59:00青蟹,风味,做法,经典,青蟹,淡菜
...龙年的氛围感拉满。副校长俞晓光为了给学生献上自己的拿手菜“红烧牛尾”，一大早就从市区赶到学校食堂。他解释说：“这道功夫菜不仅要选择好食材，还要注意火候，至少慢炖两小时才能烧得入味。”副书记夏雨做的剁椒...……更多
2024-02-06 06:02:00情谊,家常,师生,味道,年夜饭,校领导
...年轻人的瓯菜之旅——他们把饭店开到了杭绍编者按：“拿手菜”顾名思义，就是拿得出手的地道菜肴，本栏目将为餐饮协会、企业、厨师、个人搭建一个展示特色和厨艺风采的平台。有拿手菜和特色美食请联系记者 加微信 电...……更多
2024-05-18 14:20:00饭店,饭店,上田,陈建,温州,生地
...份老年餐的供应配送，压力可想而知。金丰社区长者食堂厨师长栾峥介绍：“劳动力上升、人员不够，所以从其他店调人过来帮忙。”这位大厨是3公里外爱博五村社区长者食堂的厨师长，上午过来帮忙打包，再马不停蹄赶回自...……更多
2022-12-21 22:28长者,接力,食堂,爱心,不断,社区
...多的预制菜，而且很多人都爱吃。其实作为内行人，很多厨师长都说自己基本都不吃呢？接下来一起看看，这些常用的预制菜有哪些吧！第一道：梅菜扣肉梅菜扣肉是很多人都爱吃的一道菜，因为将扣肉蒸烂后，它吃着肥而不腻...……更多
2023-11-15 06:10:00饭店,宫保,饭店,扣肉,鸡丁,咕噜肉
...育旗下新东方烹饪教育正式发布全新IP品牌形象——熊猫厨师长！该形象是用烹饪行业具有代表性的“厨师帽”， 结合在世界范围内都广为人知的东方文化符号“熊猫”而成；打破次元壁，更加年轻化，与学生人群实现同龄化沟...……更多
2023-01-19 17:32:00新东方,厨师长,熊猫,厨师,形象,品牌
...增加带鱼的香味。炸带鱼时，有人裹面粉，有人裹淀粉！厨师长：都不对，将腌制好的带鱼直接放入到锅中炸，就能使带鱼不腥不腻又酥脆！ ……更多
2023-10-21 17:04:00带鱼,方法,带鱼,胡椒粉,花椒,胡椒
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嘿呀，大家好哇，我是香姐说美食哈。到了秋天嘞，那秋老虎可真猛呢，每天的天气那叫一个干燥呀，特别容易让人上火。我建议大家吃清淡点
2024-10-12 10:09:00
公公生日，儿媳妇做的一桌子菜，朋友圈火了，网友：真寒碜，不能正眼看！正好十一小长假，我们都放假回老家，正赶上公公的生日和家里秋收的时候
2024-10-12 10:12:00
这个周末，大姑姐特意回来探望公婆，给家里增添了不少热闹气氛。自从她嫁到外地后，每年也就回来看几次，一家人聚在一起，总是特别有话聊
2024-10-12 10:13:00
导语：羊肉、牛肉靠边站！入秋多吃它，再贵也要吃，滋补健脾胃，营养降秋燥，随手一炖，太香了！又到周末了，周末是给孩子补充“能量”的时候
2024-10-12 10:14:00
今天早上，我和老伴的早餐在朋友圈火了！说实话，我只是照常做了我们日常吃的家常饭菜，没想到竟然能让大家这么向往，网友们纷纷留言
2024-10-12 10:15:00
今天早上刚给家里准备好早餐，我随手发了一张照片到朋友圈。没想到，这张看似普通的早餐图居然引来了网友们的点赞狂潮，还有人留言
2024-10-12 10:16:00
今年我和老公都48岁了，虽然工作清闲，但我一直没闲着，家里的三餐早已成为了我最大的乐趣。做饭不仅是日常生活的一部分，更是我表达爱意的方式
2024-10-12 10:17:00
上周末，我特意回了一趟娘家。我的爸妈今年已经73岁了，虽然一直在农村种地，但跟村里其他老人比起来，他们看上去年轻了不少
2024-10-12 10:18:00
导语：秋天，少吃红薯南瓜多吃它，天然的“养肺高手”，隔三岔五吃1次，润肺降燥助消化，现在正当季，别不懂吃！每到秋天，我总会想起小时候和家人一起去市场的情景
2024-10-12 10:19:00
作为爱美的女人，谁不想青春永驻、容颜靓丽呢？只是很不幸的是，结婚生育后的女人很多都成了黄脸婆，这其中当然有压力大、操劳的原因
2024-10-12 10:20:00
导语：秋天敞开吃，维生素C是苹果10倍！价格不贵正当季，配糯米神仙吃法，特养人、特解馋！俗话说：“不时不食，应季而食”
2024-10-12 10:21:00
导语：入秋，10斤莲藕不如1斤它，现在大量上市，多吃滋养润肺，呼吸顺畅！俗话说：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，一年四季养脾胃
2024-10-12 10:23:00
会给我买新衣服、零食，每次把新衣服穿到学校里，班里的女同学都会很羡慕。后来我们长大结婚后，我们兄妹四个相处的还是那么融洽
2024-10-12 10:24:00
