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蒸鸡蛋羹,用开水还是凉水?牢记3个要点,毫无气孔,嫩滑如豆腐
...那时候的鸡蛋羹真的不怎么好看,外观布满了大大小小的气孔,就像是蜂窝一样,整体感觉凹凸不平。不过,虽然它的外表并不怎么吸引人,但味道也实在是差强人意。每次吃起来都觉得有些干巴巴的,口感也比较硬,真是让人...……更多
蒸鸡蛋羹,用热水还是凉水?大厨分享3个窍门,鲜香嫩滑如布丁
...时间就能大大缩短,而且蒸出来的鸡蛋羹口感嫩滑,一点气孔都没有。简单又实用,你可以试试看!【【蒸鸡蛋羹】】 这些材料包括:鸡蛋、盐和清水。找个碗,往里磕3个鸡蛋,拿筷子把鸡蛋搅和匀了。然后,咱们往碗里加点...……更多
蒸鸡蛋羹,别直接加水蒸!牢记4大技巧,香软滑嫩,比嫩豆腐还嫩
...,能够使蛋液更加美味可口。要确保鸡蛋羹口感滑嫩且无气孔,关键在于水的选择。许多人习惯使用冷水,即自来水,但这是不恰当的。自来水可能含有细菌,且溶解了大量气体,这些都可能导致鸡蛋羹产生气孔。经过烧制处理...……更多
最忌直接搅水上锅蒸,教你酒店的做法,蛋羹滑嫩无气孔
...时:最忌直接搅水上锅蒸,教你酒店的做法,蛋羹滑嫩无气孔!大家好我是傻姐美食,首先问女性朋友一个问题:大家坐月子时吃得最多的是什么饭?我坐月子除了煮鸡蛋、鸡汤、鱼汤之外,吃得最多的就是鸡蛋羹,因为鸡蛋属...……更多
介绍制作蒸鸡蛋羹时要注意的三个要点
...和水时要将泡沫去除。泡沫在蒸制过程中很容易产生蜂窝气孔,影响鸡蛋羹的口感。在搅拌蛋液和水时,可以用筷子或者打蛋器轻轻搅拌,使泡沫慢慢消散。可以反复搅拌几次,直到蛋液表面没有明显的泡沫为止。这样做可以保...……更多
想要蒸出完美的鸡蛋羹,黄金比例和4个诀窍告诉你,比布丁还滑嫩
...问我,为什么在饭店里吃的鸡蛋羹特别嫩滑,没有蜂窝状气孔,但自己在家做却是又老又腥,要么容易开裂,要么就不成型,一点也不好吃。大家平时是怎么蒸鸡蛋羹的?是不是直接加水就上锅蒸了?这是错误的,难怪不好吃。...……更多
补维C营养高,教你4种做法,营养又解馋
...,放入适量食盐,倒入木耳煮2分钟,断生后捞出过一下凉水,沥干水分备用。2、香菜摘洗干净,切成长段,蒜瓣去皮切末。把香菜、木耳放在一起,上面放上蒜末,锅里倒入适量油烧热,泼在上面炝出香味,加入适量食盐、生...……更多
推荐4种,每天吃一次,一觉睡到天亮,精神好
...入适量食盐、食用油,倒入菠菜煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分备用。黑木耳提前泡发,洗干净备用,粉丝用温水泡软。2、碗里打几个鸡蛋,加适量盐搅拌均匀。锅里倒入适量油,倒入鸡蛋液大火煎一会儿,煎熟后炒成...……更多
建议中老年人:少吃猪肉,多吃这4道蔬菜,简单营养,常吃少生病
...水,加入适量盐和食用油,放入西芹焯水片刻后捞出放入凉水中,使之保持色泽;热锅热油,倒入葱姜蒜,炒香后放入西芹段和虾仁,加盐、糖快速翻炒均匀;勺中调入玉米淀粉和水搅拌成薄芡,倒入锅中炒匀;最后淋入芝麻油...……更多
中老年人冬天养生黄金期,要常吃这8种食物,润肺去噪,身体更棒
...、生抽、香醋做法步骤:1、将菠菜洗净,焯水后捞出过凉水,切段备用。2、粉丝提前温水泡软,开水锅中煮3分钟,捞出过凉水沥干备用。3、鸡蛋摊成鸡蛋饼,切成条状备用。4.调制凉拌汁:取一个空碗,碗中放入葱花、蒜末、...……更多
谷雨将至,记得吃这8种食材,清热祛湿又养心,平安度过春夏交替
...水,加入1勺盐。水开后下入香椿芽,变色后立刻捞出过凉水备用。2、将焯好的香椿芽切脆,豆腐切小块,加入1勺盐、1勺香油、少许味精。搅拌均匀后即可装盘喽!焯烫后的香椿芽的香味会更加的浓郁噢!蒜末青菜炒香菇材料...……更多
蒸鸡蛋羹,最忌加水直接蒸,牢记4个技巧,滑嫩可口,没一点气孔
...合后直接蒸煮,结果得到的鸡蛋羹不仅表面粗糙,布满了气孔,而且口感既带有腥味又显得过于老化,实在难以令人满意。让我与大家分享制作蒸鸡蛋的诀窍,这是我从一位经验丰富的饭店大厨那里学来的。如果你也喜欢这道美...……更多
煎豆腐时,只放油煎就“废了”,记住2个窍门,豆腐不碎不粘锅
...,加入一勺盐,放入豆腐块,大火煮2分钟,捞出过一下凉水,沥干水分,在表面裹上一层淀粉。3、起锅加油,大火烧热后用热油润一下锅,倒入热油后重新加入冷油,转小火,放入裹了淀粉的豆腐块,小火煎一会儿。 4、等到...……更多
家中来客不用愁?分享8道好吃的家常菜做法,荤素搭配,鲜香美味
...水,放入几滴油和半勺盐,放入生菜烫到断生,捞出来过凉水。2,大蒜去皮切颗粒,辣椒切颗粒,热锅放油放入蒜粒和辣椒翻炒出香味,加入蚝油,加半碗水煮开,加入玉米淀粉水勾芡。3,生菜放入盘子里,淋上煮好的蚝油酱...……更多
夏天孩子长个速度,是秋天的2倍,建议多吃5菜,补足营养猛长个
...泡,直至充分泡发。为了保持木耳的脆嫩口感,建议采用凉水进行泡发。接着,将五花肉切成均匀的薄片备用。西兰花一朵,切成小块后,放入清水中洗净。大葱切段后切成葱花,大蒜拍扁切成蒜末,红椒切片,用以配色。2、...……更多
养肺即养命!8大肺脏钟爱食物,每天宜食,助你健康!
...:玉米面200克、普通面粉100克、酵母粉3克、开水160克、凉水20克馅:荠菜、鸡蛋、胡萝卜丝、盐、黑胡椒粉、蚝油、香油做法:1、将玉米面用开水烫一下,搅匀,直到不烫手后加入普通面粉。2、将水和酵母化开,倒入面粉中,...……更多
忌口要点少碰春笋鲈鱼,多吃3种碱性菜,免疫力加倍
...,方便得很!把豌豆洗得干干净净后,咱们就倒进滚烫的开水里给它焯一下。等豌豆的颜色变得稍微深了点儿,就赶紧捞出来,把水甩甩干。这样,豌豆就准备好啦!咱们把豌豆搁进个大碗里,撒点盐和五香粉提提味,再加点干...……更多
这些素菜色香味俱全,营养丰富,非常适合夏季的饮食需求
...然后烧一锅开水,放入粉丝煮1分钟,煮软后捞出并冲过凉水,沥干水分后剪成小段。接下来,将锅中加入适量的盐和油,倒入菠菜煮1分钟,再次捞出并冲过凉水,沥干水分。同时,冷锅热油放入花生米,小火炒制至金黄熟透后...……更多
进入“数九天”,建议多吃“2红3白”,滋补身体又驱寒保暖
...和搅和,把山药放进去烫个三分钟,然后赶紧捞出来过下凉水,再把水挤干。接着煮木耳,煮熟了也过下凉水,拧干水分。等锅里的油热了,放姜蒜片炒香,再把山药放进去炒炒,把水分炒干,加点盐、鸡精、生抽调味,炒到入...……更多
冬季应该少吃寒性食物,多吃这8道温性菜,御寒补气血身体棒
...,桂皮,八角,味精,鸡粉,生抽,老抽。1.起锅烧水,凉水将羊肉下锅,加白酒去异味,煮去血沫,捞出。2.起锅放油,下葱姜炒香,下火锅底料,下羊肉炒,下八角,桂皮,香叶,下生抽,老抽味精,鸡精,翻炒,加热水炖...……更多
阳春三月,推荐8道特色下饭家常菜,好吃又实惠,厨房小白也能做
...锅烧水,水烧开以后,放入香椿面焯煮三分钟,再捞出过凉水,清洗干净,接着切末放入大碗中。2.往装香椿末的大碗中打入五个土鸡蛋,然后加入适量的食盐,再用筷子一起搅拌均匀备用。3.热锅烧油,油热以后,倒入调好的...……更多
萝卜能解油腻,具有清热解毒的作用,对身体健康有很大帮助
...许老抽上色后,加入开水。重要的一步是在加煮水时要用凉水,以免肉变老。加入半勺白糖和适量的生抽,小火慢炖约30分钟后加入土豆,转为大火先烧开,再转成小火慢炖至土豆熟烂。土豆炖肉色香味俱佳,营养丰富。总结冬...……更多
咬春6宝,应季而食,不但滋味鲜美可口,营养也更全面
...锅内加清水烧开,放少许食盐,笋块焯水2分钟后捞出过凉水备用。3、锅入油炒香葱蒜,先倒入春笋翻炒2分钟,再倒入香菇煸炒。4、然后放少许泡香菇的水,放入蚝油和盐调味,盖上锅盖焖5-8分钟。5、淀粉加水适量调匀成水淀...……更多
蒸鸡蛋羹时,只需要掌握以上3个诀窍,保证您蒸的鸡蛋羹嫩滑无气
...经常有粉丝问我,鸡蛋羹到底如何蒸,才能使鸡蛋嫩滑无气孔。其实蒸鸡蛋羹是有很多技巧的,以前没有从厨时,我和大家蒸鸡蛋的方法是一样,直接将鸡蛋搅水后上锅蒸,可后来从厨后,特别是跟着广州的柳大厨学会做各种菜...……更多
为了保持气血充足,女性应该经常食用黄豆
...耳,制作方法很简单:先将黑木耳泡发煮熟,捞出后放在凉水中洗净,沥干水分。然后准备辣椒、香菜、生抽、花椒油、白糖和香油,调成料汁后拌入黑木耳中即可。这道凉拌黑木耳既适合下酒,又可作为下饭菜,口感爽脆,味...……更多
立春别忘咬春,5种“降火菜”助你通肠胃,开春更健康
...洗,干净之后丢进开水里烫个30秒,然后赶紧捞出来。用凉水冲一冲,把水分都挤干,再切成小段,放一边备用就行啦。4:咱们在炒锅里倒点油,等油热乎了,就把切好的葱段、姜片和蒜片扔进去爆香。别忘了把腌猪肝时用的葱...……更多
人到中年别心疼钱,多吃8种碱性菜,头发乌黑口不臭,人更精神!
...中烧开水,放入银耳、黑木耳焯水约1分钟,捞出迅速过凉水,沥干水分。4.将处理好的银耳、黑木耳、红萝卜丝、小黄瓜丝和蒜苗段放入大碗中,加入拍碎的蒜头。5.加入盐、糖、香油,充分搅拌均匀,使调味料充分融入食材中...……更多
揭秘8道低脂家常菜,让你春季减肥不再痛苦,美味解馋两不误!
...洗净。接下来,将蒲公英放入开水中焯水,焯水后捞出过凉水,挤干水分,切好备用。焯水的时间不宜过长,以免破坏蒲公英的营养成分和口感2、调制料汁。将蒜末和小米辣切碎,放入碗中。接着,加入2勺生抽、3勺香醋、2勺...……更多
春季的8种野菜,都是野菜中的王者,不仅顺应时令,更能祛病痛
...中焯水,等柳芽颜色变得翠绿后捞出放入盆中。3、接入凉水继续浸泡清洗柳芽,反复浸泡清洗三遍,这个浸泡清洗的过程可以帮助去除柳芽本身的苦味。取一块豆腐用清水冲洗干净,用手掰成块状放入碗中备用。4、调料汁:取...……更多
春天这些菜倍儿好,一清热,二养胃,三助消化!最后一道太惊喜!
...洗干净,接着放入开水中焯烫30秒,沥水捞出来,然后过凉水,挤干水分。3.起锅热油,加入姜片爆炒出香味,放入大薯片翻炒至微微变色,接着加入开水,煮约4-5分钟。4.放入菠菜,煮30秒。5.加盐调味,起锅装盘。--目目小贴士...……更多
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一个月把气血补回来,多喝这三道汤
在快节奏的现代生活中,许多姐妹常常因为工作压力、饮食不规律以及缺乏运动等原因,导致身体出现气血两虚的症状,如面色苍白、精神不振
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睡前饮水需谨慎,这4种水不建议睡前喝
在忙碌了一天的之后,许多人习惯在睡前喝上一杯水,希望能为身体补充水分,缓解一天的疲惫。然而,关于睡前喝水,你是否真的了解它的利与弊
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肾脏不喜欢的6种食物,日常饮食要注意
在忙碌的生活节奏中,我们往往容易忽视饮食对健康的深远影响。尤其是肾脏,这个“沉默的器官”,默默承担着排毒、代谢的重任,却常常在受损时无声无息
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女人不老的秘密:六种富含黄体酮的食物,让你身材皮肤越来越好
在这个快节奏的时代,每一位女性都渴望拥有不老的容颜和曼妙的身材。岁月似乎总爱在我们身上留下痕迹,但你知道吗?其实,通过合理的饮食
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这六种天然食物,每天换着吃,延缓大脑衰老
是否你也经常话到嘴边却想不起来?打着电话却还要找手机,感觉自己记忆力越来越差,随着年龄的增长,我们的大脑功能可能会逐渐衰退
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碳水,不只是米饭和面条的代名词,你知道碳水一般指哪些食物吗?
亲爱的读者朋友们,大家好!今天,咱们来聊聊一个既熟悉又可能有些模糊的话题——“碳水”。提到碳水,很多人第一反应就是米饭
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这些缺钾的症状,身体警告别忽视了!三伏天必须知道的知识
一、引言三伏天,高温闷热,人体出汗增多,钾元素随汗液流失的速度也加快。而钾是维持人体正常生理功能的重要矿物质之一,缺钾可能会给身体带来一系列不适症状
2024-12-09 08:51:00
湿气重的人,身上这4个位置是臭的,你有吗?如何改善?
三伏天气温较高,雨水较多,空气中的湿度较大。高温使得水分蒸发快,而丰富的降雨又增加了环境中的水分,导致湿气弥漫。在这个时期
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痰多不怕,揭秘那些能帮你“化痰”的神奇饮品与美食
炎炎夏日,湿气重,痰多让人倍感不适。今天,我们就来看看哪些饮品和食物可以帮助我们化痰,让我们畅快呼吸。一、饮品篇:1.陈皮茶
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药补不如食补,介绍杨梅酒的泡法,好喝还养生
杨梅,是盛夏的瑰宝,总是在一年中最热闹、最充满生机的时节里悄然上市。在温暖的南方,由于气候较为适宜,杨梅的上市时间往往较早
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湿气重则百病生,这是中医理论中广为流传的一句谚语。湿气,作为人体内外环境失衡的一种表现,如若长期滞留体内,无疑会对健康造成诸多不良影响
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